春笋爆百叶

原料：春笋200克，百叶150克，盐3克、味精3克、胡椒粉3克、料酒15克、葱油10克、小葱白3克、姜3克、蒜3克、花生油50克。

制法：1、青笋剥皮，洗净切条。百叶切丝。

2、春笋、百叶分别入沸水中氽水，捞出沥水备用。

3、锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入春笋和百叶翻炒，加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱油炒匀，出锅即可。