陈皮蒸台湾鲍仔

材料

制作

制作要诀

材料

主料：鲜活台湾鲍仔600克,干陈皮适量。

调料：君度酒石酸,李锦记蒸鱼汁各适量。

制作

1.台湾鲍仔宰杀，洗净鲍肉，留鲍壳待用。

2.干陈皮温水泡软，剁成细粒，碎撒于鲍肉上。

3.原料上笼，旺火蒸熟后，淋上调料即成。

制作要诀

鲍肉可事先浸于葱姜水中去腥。