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主料
调料
做法
特点
海肠1000克 韭菜100克
盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克
1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。 2、韭菜洗净切段。
3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。
4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
咸鲜，味足，口感爽脆。
