馋嘴肉丁

简介

营养功效

做法

简介

主料：猪里脊肉 300克

辅料：豌豆 50克

调料：大葱 8克 豆瓣辣酱 15克 豆豉 15克 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 2克 胡椒粉 2克 甜面酱 20克 盐 2克 味精 1克 植物油 50克

营养功效

健脾开胃调理 便秘调理

做法

1.　将里脊肉洗净，切丁；

2.　肉丁内加盐、味精、胡椒粉、淀粉拌匀后待用；

3.　豌豆洗净；大葱洗净切花；

4.　锅内倒油烧至三成热，把拌好的肉丁放入锅中炸干炸透后捞出；

5.　锅内留适量油烧热，放入香辣酱、豆豉、甜面酱、干辣椒、花椒粒炒出香味；

6.　加肉丁、豌豆继续翻炒，放味精、盐、胡椒粉调味；

7.　用高汤勾芡，撒上葱花，捡去红辣椒即可。