茶汁炖元宝_在线百科全书查询
茶汁炖元宝
茶叶是中国人最喜爱的一种传统饮品，用乌龙茶炖猪脚，味道可口，营养丰富。
原料
冷冻乌龙茶3两、水8杯、猪脚12两
调味料： 盐1茶匙、味素少许、酒1大匙
作法
1. 冷冻茶备妥。
2. 将水入汤锅煮滚，冷冻茶放入浸泡3~5分钟，滤出茶汁即成茶汁高汤。
3. 猪脚切寸段，以滚水?鵖捞出，再洗净。
4. 炖盅放入猪脚及乌龙茶汁，入蒸锅蒸1小时。
5. 再加入调味料调味，续焖10分钟即可。
茶文化
茶叶是中国人最喜爱的一种传统饮品，与国人的生活方式紧密地联系在一起，并
具有5000多年的饮用历史。中国的茶文化源远流长，当茶文化发展到一定阶段后，人们对茶的认识又回到了最初的原点，即茶的养生保健功能。
茶为药用，在我国已有2700年的历史，东汉的《神农本草》、唐代陈藏器的《本草拾遗》、明代顾元庆《茶谱》等史书，均详细记载了茶叶的药用功效。
随着药茶的不断发展，现在其适用范围也越来越大，它不仅用于治病，还可以起到保健养生、益寿延年的作用。茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖等，这些成分与人体健康密切相关。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，同时对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等还有一定的药理功效。另外，各代医家也还利用茶的药用功效与其他药物配伍，制成了各种药茶方剂，可见茶叶药理功效之多、作用之广是其他饮料无可替代的，是公认的天然健康的饮品。
