茶饭_在线百科全书查询
茶饭
基本信息
【词语】：茶饭
【注音】：chá fàn
词语解释
1、茶、酒、饭、菜、汤的总称，泛指饮食。《太平广记》卷三九引唐卢肇《逸史刘晏》：“ 刘公渐与之熟，令妻子见拜之，同坐茶饭。”《水浒传》第七三回：“只在房中茶饭，并不出来讨吃。”《西游记》第六八回：“ 行者在会同馆中，著沙僧安排茶饭。” 叶圣陶《记金华的两个岩洞》：“最近 北山 再经整理……休憩茶饭的所在布置起来了。”
2、用茶水烹煮而成的饭。
茶饭的做法
茶饭的材料
以两人份为例：红米100克、大米300克、糙米（熟）、香肠3根，土豆300克，茶50克，咸蛋2个，水适量。
茶饭的做法
1、红米和大米提前用清水浸泡半个小时；
2、冲泡玄米茶；
3、将土豆、香肠、咸蛋都切成丁；
4、将米饭倒入电饭煲，然后将切好的三丁铺上去，撒上少许的盐；
5、将泡好的玄米茶倒入，量与平时蒸米饭时的相当；
6、开始煲饭，饭煲好后，将剩余的玄米茶也倒入拌饭。
烹饪小技巧
1、米饭提前用水浸泡，可以使饭更加香韧，并且减少煲饭的时间。
2、如果没有玄米茶可用一般绿茶代替，选择洗茶后的第一泡，比较清淡。
3、盐不要一次加的过多，等饭煲好再进行调节也可以。
4、饭蒸好不要马上开盖，先焖一会。
菜品特色
茶有一种隐士精神，淡香如君子。茶能有这般绮丽的灵性，是它自然的天性使然。用茶烹煮同样“纯洁”的红米，才能配上红米的高贵身份，使其不吝啬地释放所有精辟。在茶的芳香中感受红米的韧，小心翼翼地咀嚼，齿间饱满的颗粒破碎的瞬间，放佛前世的梦想得偿所愿。咀嚼轮回，简单的茶饭也能完成一场“灵性炼金”。
茶饭的营养信息
适合体质
宜：平和质
忌：气虚质、湿热质、痰湿质、阳虚质、阴虚质
食疗功效
补充营养素的基础食物；婴儿辅助饮食；留住岁月的脚步；瘦身、美容；消除水肿。
使用人群
糖尿病人少食；
脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜；
消化不良者不宜多食。
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茶饭
