彩蔬鸡柳_在线百科全书查询
彩蔬鸡柳
简介
名称：彩蔬鸡柳 制作难度：普通
所需时间：廿分钟
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
食材明细
主料：琵琶腿、洋葱 、胡萝卜、青椒、茭白
腌料：白葡萄酒 2勺 、老抽、大酱 各1勺 、蚝油 2勺、姜 、蒜
制作方法
1、准备材料。
2、准备腌料。
3、将琵琶腿去皮去骨。
4、将肉切条用腌料腌制20分钟。
5、其他蔬菜切丝。
6、锅烧热后 放鸡皮焦出油 等鸡皮化了。
7、倒入鸡肉翻炒。
8、翻至八成熟 颜色变白。
9、盛到盘中。
10、倒入洋葱爆香。
11、倒入胡萝卜和茭白翻炒。
12、倒入少许水煮开。
13、再倒入鸡肉。
14、最后倒入青椒翻炒几下。
15、这样就可以盛出。
小贴士
1.这里是不需要加其他油了。用鸡皮代替了。
2.腌鸡肉时，最好用手抓匀，这样会更入味。
3.胡萝卜经过油才会发挥出它的营养。
4.青椒要最后好才会保持它的营养不流失，还有吃起来才会更脆。
