彩色牛肉馅蒸饺

食材明细

主料：

麦芯粉 600克

猪肉 100克

牛肉 200克

辅料：

花菇 3朵

青椒 8个

韭菜花 少许

大葱 少许

豆干 2块

香菜 少许

姜 小块

南瓜 50克

紫苋菜汁 50毫升

调料：

油 2茶匙

盐 2茶匙

胡椒 6茶匙

做法：

1取面粉200克与叮熟的南瓜混合，用开水烫面、和匀。

2取200克面粉与紫苋菜汁混合后，开水烫面、和匀；另取200克面粉用开水烫面，和成白面团，静置半小时。

3猪肉、牛肉剁馅，分别用盐、淀粉拌匀；花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用。

4锅中油烧热，下牛肉滑散，倒入姜、大葱翻炒均匀。

5加入香菜，炒匀。

6再加入青椒，炒匀。

7锅中油烧热，将猪肉滑散，倒入花菇、香干粒翻炒均匀。

8加入韭菜花、生姜炒匀盛起备用。

9调好的两种口味的饺子馅。

10面团和匀、下剂、擀皮。

11擀好的饺子皮包入馅料。

12同样的方法包完两种口味的不同颜色的饺子。

13入锅，水开后，蒸10分钟即可。

14蒸熟的饺子。