彩椒焗烤海鲈鱼_在线百科全书查询
彩椒焗烤海鲈鱼
原料：
海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。
蔬菜调味料：蚝油适量。
做法：
1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。
2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
7、再铺上调过味的五色蔬菜。
8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
