北京的关厢乡镇老字号_在线百科全书查询

北京的关厢乡镇老字号

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出版社: 东方出版社; 第1版 (2003年12月1日)

平装: 476页

正文语种: 简体中文

开本: 0开

ISBN: 750601601X

条形码: 9787506016018

尺寸: 20.3 x 14 x 2.8 cm

重量: 522 g

王永斌，男，1924年8月生，北京人。北京史学会会员、北京史研究会会员。多年来，从事北京史、民俗史、工商史方面的研究，在《人民日报》（海外版）、《北京日报》、《北京晚报》、《中国工商报》、《中国档案报》等二十余家报刊发表北京风俗民情及蔏史方面的文章六百余篇，并先后出版了《北京大栅栏》、《话说前门》、《杂谈老北京》、《北京的商业街和老字号》等专著，其中，有《旧北京的茶房》、《从龙须沟看龙潭公园》等多篇文章获奖。

内容简介

《北京的关厢乡镇老字号》内容简介：北京是一座文化发达、工商业繁荣的历史名城，工商业北京城内聚集处叫商业街，在城门外附近聚于关厢及在四郊集中之地称乡镇。明、清的北京城，内城有九座城门，外城有七座城门。城门外附近一带地方称关厢，由于关厢是进出城的必经之处，所以店铺多，工商业繁荣。当年北京城的关厢，除前门、崇文门、宣武门“前三门”外，以朝阳门关厢最热闹。因为在北京还没修铁路通火车时，南北大河是北京与南方各省相联系的一条重要交通命脉。

几百年来，北京的关厢、乡镇与北京城仙的工商店铺一样出现了一大批商品精良，经营风格极具特色的老字号。它们也名闻遐迩，如通州的大顺斋糖火烧，小楼的烩鲶鱼，庞各庄北裕丰的“南路烧酒”，双合盛啤酒等。

现今，《北京的关厢乡镇老字号》所介绍的老字号大多数已不复存在，但他们的金字牌匾、待客热情、货物真实、价钱便宜、童叟无欺的经营作风，至今让人眷念。

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前言

北京是一座文化发达、工商业繁荣的历史名城。工商业在北京城内聚集处叫商业街，在城门外附近聚于关厢及在四郊集中之地称乡镇。

明、清的北京城，内城有九座城门，外城有七座城门。城门外附近一带地方称关厢，由于关厢是进出城的必经之处，所以店铺多，工商业繁荣。当年北京城的关厢，除前门、崇文门、宣武门“前三门”外，以朝阳门关厢最热闹。因为在北京还没修铁路通火车时，南北大运河是北京与南方各省相联系的一条重要交通命脉。

当年的通州是大运河北端的重要码头，北京的门户。由北京往南去的官员、客商，或南方官员、客商到北京大都通过大运河乘船来往。通州在朝阳门正东40里，所以，北京去南方的官员、客商都出朝阳门去通州登舟；南方进京的官员、客商至通州弃舟换乘车马经朝阳门关厢进北京。因之，朝阳门关厢行人如梭，车马往返于途。各行各业商人都争相在朝阳门外关厢开设店铺，早在明、清时期，朝阳门关厢就是北京最繁华的关厢。

明、清时期，关厢以外的乡镇遍布于北京的四郊。乡镇的形成，首要条件是交通方便，像通州、张家湾、清河、沙河、长辛店、昌平、黄村、马驹桥等乡镇，它们不是形成于河流码头处，就是形成于官道大路旁。其次是，有寺庙之处，特别是香火旺盛的寺庙之处，像东坝、马驹桥、庞各庄、花乡、清河、蓝靛厂等乡镇里都有旺盛的香火寺庙。海淀镇虽距京西妙峰山娘娘庙较远，但北京、京东各县及天津等地的香客到妙峰山烧香拜佛，海淀镇是歇脚吃饭的必经之地。在我国的封建社会中，由于广大人民群众缺少科学知识，误认为人的生、老、病、死和贫富都是上天的安排。所以，他们迷信神佛，到寺庙烧香拜佛，求神佛保祜。其三是，文化娱乐活动。过去乡下人生活枯燥单调，天天不是下地干活，就是家中刻板的日常生活，很少有什么文化娱乐活动。当年乡下人喜欢组织各种香会(花会)，到处去走会(演出)。农村中的男女老少最喜欢观看香会走会，每逢有香会走会活动都是扶老携幼全家前往观看。但是这些香会走会又多在寺庙开庙时进行。这一点实际是为寺庙引来香客，可以形成乡镇的补充。此外，还有驻军和皇家御园附近也是形成乡镇的条件。

旧时北京居民对城门外附近二三里的地方称做关厢。关厢是由居民和工商店铺组成的，有的关厢居民多，店铺少；有的关厢居民少，店铺多。但乡镇与关厢不同，乡镇是指离京城较远的地方，它的主体是工商店铺，居民次之。如果只有居民，店铺只有一两个，那就不能称乡镇，只能叫村落了。

几百年来，北京的关厢、乡镇与北京城内的工商店铺一样，出现了一大批商品精良，经营风格极具特色的老字号。它们也名闻遐迩，如通州的大顺斋糖火烧，小楼的烩鲶鱼，庞各庄北裕丰的“南路烧酒”，双合盛啤酒等。但北京的关厢、乡镇中的老字号乡土气味很浓，与当地人民群众联系很密切，他们生产和经营的商品极大地贴近当地人民群众的需要。得到当地人民群众的认可，创出了一方的名牌。

现今，本书所介绍的老字号大多数已不复存在，但它们的金字牌匾、待客热情、货物真价钱便宜、童叟无欺的经营作风，至今让人眷念。

此书与前三年出版的《北京的商业街和老字号》是姊妹篇。

王永斌2003年大暑