爆油菜木耳

菜肴简介

食材明细

做法

菜肴简介

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：清淡

主要工艺：爆

主要食材：蔬菜类

食材明细

主料：

水发木耳 100克

油菜 300克

调料：

色拉油 50克

清汤 25克

精盐 3克

料酒 10克

米醋 3克

味精 3克

水淀粉 15克

香油 5克

做法

1.将水发木耳择洗干净，装入盘中备用，将油菜取嫩茎，清洗干净后切成段，装入碗内备用。

2.将锅放入旺火上，烧至七成热，放入油菜段和木耳块。爆炒一下，捞出，控净，转入盘中。

3.原锅放油烧热，放入清汤，精盐，料酒，米醋和味精烧开，用水淀粉勾芡。

4.倒入炒好的木耳块和油菜段的盘子中，淋上香油，出锅装盘即可。