鲍汁肥牛金针

材料

做法(第一步 第二步 第三步)

材料

鲜嫩的金针菇，薄薄的肥牛肉，咸鲜的鲍汁，新鲜金针菇去蒂洗净，沥干水分。肥牛是超市现成的肥牛片。如果刀工了得，也可以将五花肉切成极薄极薄的肉片代替。

做法

第一步

将金针菇用肥牛片包裹起来，露出头尾，在盘中摆好造型，放入开水锅中蒸熟。

第二步

同时，起锅，适量鲍汁倒入锅中划开，掺入适量高汤烧沸，最后加入适量水淀粉收汁到需要的浓稠度，点几滴明油

第三步

浇到蒸熟的肥牛金针上即可。