保鲜与加工

1.杂志简介

本刊是由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）和天津市农科院信息研究所共同主办的国内首家以报道农产品保鲜和加工为主的专业性技术期刊。本刊以市场为导向，充分吸纳上游科研单位的技术成果为下游生产单位转化为生产力。主要报道农产品保鲜与加工基础理论、新技术、新工艺、新设备、新设施、新材料及国内外保鲜与加工的信息与市场。适合于从事相关研究开发的科技人员，农业技术推广人员，农业行政管理干部、企业管理和技术人员、农业大专院校师生及广大从事保鲜与加工研究和开发的业内人士参阅。

2.主要栏目

热点论坛

加工工艺

保鲜研究

市场纵横

食品安全

技术指南

科普沙龙

网上信息

3.获奖情况

天津市一级期刊

4.期刊信息

主管单位：天津市农业科学院

主办单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）

主编：王莉

ISSN：1009-6221

CN：12-1330/S

地址：天津市西青区津静公路17公里处国家农产品保鲜工程技术研究中心

邮政编码：300384