薄饼卷腊鸡肉

食材明细

做法

食材明细

大鸡腿5个 花椒1汤匙 油50ML 海盐3/4汤匙 老抽2汤匙 生抽1汤匙 五香粉1汤匙 香叶2片 生姜几片 葱一根

做法

1.鸡腿清理干净，去掉肥油，沥干净水份。

2.花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后，冷却。

3.把花椒和油一起倒在鸡腿上，加入海盐抹匀，放入冰箱腌制1天。

4.加入葱、姜、香叶，五香粉和酱油，再腌制2天，中间翻动几次使鸡腿均匀入味。

5. 腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干。

6.风干的鸡腿放入蒸锅，大火蒸35-40分钟即可。

7.将蒸好的鸡腿去皮去骨，撕成小块。

8. 烙好薄饼，用薄饼卷上鸡肉和蔬菜就可以吃了。