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主料：
辅料：
调料：
做法：
田螺500克。
河蚌肉25克。
姜10克 盐4克 味精2克 香油25克 料酒15克。
1.田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；
2.河蚌肉洗净泥沙；
3.姜去皮切片；
4.锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及河蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；
5.最后放精盐、味精、香油调味即可。
