百合银杏小炒

【主料】木耳(干)适量 、百合适量、 白果(干)适量

【辅料】荷兰豆适量

【调料】色拉油适量、食盐少许、蒜5瓣、蚝油适量、白糖少许

【做法】

1.百合分瓣，洗净，入沸水锅中焯30秒，捞出，过凉水，沥干水分。

2.荷兰豆掐去两头的筋，洗净，一分为二，放入加入盐的沸水锅中焯至颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。

3.木耳用温水浸泡至柔软，洗去泥沙，剪掉根部较硬的部分，撕成小块。

4.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片，爆香。

5.放入木耳、荷兰豆翻炒均匀。

6.再放入银杏，白糖、盐、蚝油，翻炒均匀，出锅前放百合，翻炒均匀。