百合杏仁炒牛肉_在线百科全书查询
百合杏仁炒牛肉
做百合杏仁炒牛肉的材料
主料:牛肉(瘦)250克 百合100克
辅料:杏仁20克 辣椒(红、尖)60克 青椒15克 鸡蛋黄30克
调料:姜5克 大葱5克 白砂糖2克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)10克
百合杏仁炒牛肉做法
1. 牛肉洗净切片,用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀,腌制2分钟
2. 锅烧热,倒植物油烧至温热,将腌好的牛肉放入锅中,快速过油
3. 放入青椒与红辣椒,大火快炒后立刻起锅
4. 另在锅中倒入适量植物油,将葱(切段)、姜(切片)爆香
5. 放入杏仁、新鲜百合一起拌炒,再加入高汤即可
