百合排骨蔬菜汤

原料：

百合50克 排骨200克 泡发好的木耳50克 泡发好的黄花菜50克 荷兰豆50克 蛤蜊肉50克 海米30克 菜干30克 姜丝10克 盐3克 白胡椒2克

百合排骨蔬菜汤的做法：

1、排骨放在冷水中，加几片姜片，煮开后，捞出备用。这个过程也叫飞水；

2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；

3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；

4、最后加盐、白胡椒调味，一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。

营养成份：

百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补的功效，用百合做汤有润肺、清心、调中的效果，可止咳、止血、开胃、安神。

小贴士：

1、排骨飞水后，做的汤，没有异味和血腥味。　2、蛤蜊肉入汤，不要久煮，不然会越煮越硬。