白汁椰皇焗元贝

主材料：椰子一个，大白贝，调味料若干等。

做法：

1、大白贝去壳起肉，椰肉切片，将贝肉和椰子肉片加入椰子汁同煮，煮到5成熟后捞起。

2、将煮好的元贝肉羹置于椰子壳内，放入微波炉用猛火焗3分钟即可。

要点：贝肉不可一次煮熟，煮至肉质刚爆开为5成熟，焗的时间也不可太长，否则贝肉不但会失去原来风味，还会因过韧而难以咀嚼。