白米虾香辣爆芹菜

材料:

做法:

材料:

油适量，大概3汤匙，生抽少许，一点点即可，半汤匙，盐1克，香辣豆豉酱，我用李锦记的那种，一点点即可，半汤匙，黑胡椒粉微量，生姜1片，蒜4瓣，剁碎，白酒微量几滴即可，白米虾3两，香芹8两左右

做法:

前期准备

将蒜剁碎待用，生姜切成丝

将白米虾洗净，控干水，待用

将香芹切成4cm左右的小段，备用

炒菜

将油倒入锅中，待油温很高的时候，将白米虾、生姜放入锅中爆炒，滴2-3滴白酒

待白米虾微黄，虾的香气四溢，而且可以看到虾被爆干表面水分脆脆的，再加入蒜末和辣酱翻炒1-2分钟

将香芹导入锅中，放盐、黑胡椒粉、生抽翻炒4-5分钟即可。