白酒水果奶酪

材料:

做法:

材料:

.全脂鲜奶，250公克细砂糖，85公克吉利丁，10公克白酒，110公克动物性，鲜奶油120公克，罐装水蜜桃1片草莓块适量，奇异果块适量，罐装水蜜桃块适量，食用玫瑰花瓣适量

做法:

1.罐装水蜜桃切小块，放入模型中备用。

2.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。

3.所有材料A以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌匀备用。

4.取作法3的材料以细筛网过滤出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

5.将完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇异果块、草莓块、罐装水蜜桃块和食用玫瑰花瓣装饰即可。