扒海鲜串配香草黄油
菜谱简介
【菜名】扒海鲜串配香草黄油【原料】三文鱼柳,块45克;雪鱼柳,块45克;大虾,去皮,无头,带尾45克;带子,冻45克;洋葱,丁15克;混合甜椒丁15克;柠檬香草腌汁30毫升;青柠香草黄油30克;红花米饭1包;时令蔬菜1包;时令配菜1个;番茄(辣)酱汁50毫升;盐调至够味;白胡椒粉调至够味;青柠半个;沙拉装饰1个;面包2个;份装黄油20克。
制作方法
1.将所有配料(海鲜)一起放入腌料过一晚,制成串,开始并用虾串,并串上甜椒,洋葱(两串一份包好),肉房将完成以上步骤;
2.将串放在小火的扒炉上,均匀扒好,避免糊,但两面要金黄,根据要求加入调味品;
3.将辣番茄酱汁在炒锅中加热,另外单独加热红花米饭然后放在边上;
4.将扒好的海鲜串放在盘中的番茄酱汁上,然后放一些青柠肉及香草黄油,放入米饭,蔬菜,装饰及其他料。