阿婆菜炒毛豆

原料

做法

原料

阿婆菜（腌菜苋）、毛豆、红椒、白糖、植物油。

做法

1、将阿婆菜从瓶里取出，用清水浸泡6-8分钟洗净（浸泡时间不要过久），剪去部分老梗后切碎；

2、红椒切丁，毛豆取肉；

3、炒锅烧热下油（油要比平时炒菜稍多一点），油温后下毛豆煸炒至变色；

4、下阿婆菜煸炒，加入小半碗清水和1勺白糖，盖锅盖烧2-3分钟；

5、开盖大火收汁即可。