阿根廷燃情烤肉汉堡_在线百科全书查询
阿根廷燃情烤肉汉堡
原 料:
面包体：高筋面粉250克、酵母1TSP、盐1/2TSP、糖15克、鸡蛋15克、水135、黄油10克。
汉堡：五花肉300克、阿根廷燃情烤肉料18克、水30克、生菜、鸡蛋6个、沙拉酱、面包体6个
表面装饰：鸡蛋液、炒好的白芝麻适量。
揉面方式：面包机揉成团后，再手揉出膜。
份量：6个。
操 作:
一、面包体：
1、面包后油法，揉至完全扩展阶段。
2、准备发酵。
3、温暖处，29度左右，发酵至两倍大。
4、分成6份，滚圆。
5、中间发酵15分钟。
6、刷鸡蛋液。
7、放入炒好的白芝麻中，让表层沾满芝麻。
8、排入烤盘。
9、最后发酵至两倍大。
10、烤箱180度，中层，18分钟即可。
二、汉堡：
1、五花肉0.3厘米左右厚的肉片。
2、将阿根廷燃情烤肉料和水混合均匀。
3、放入肉片，拌均匀，腌一个晚上，中途最好翻动几次。
4、铺入烤盘，200度，中层，15-18分钟。
5、煎太阳蛋。
6、面包中间剖开，放入生菜叶，挤上沙拉酱。
7、摆上烤肉。
8、叠上一块太阳蛋，再盖上另一半面包，即可。
