“王闹”查询结果_在线百科全书查询

基本信息制作原料制作过程基本信息【所属菜系】满汉全席【菜肴口味】鲜香【涉及食材】海鲜河鲜制作原料主料：水发紫鲍200克。调料：麻酱40克，料酒10克，精盐1.5克，白糖少许，熟猪油25克，清汤40克，香油5克，葱姜末5克。制作过程1.用水将水发紫鲍洗净，撕去毛边，用刀将紫鲍上下打成斜、直花刀，再顺长切成两半。锅中注入清水，上火烧开，将紫鲍下入，氽一遍捞出，控干水2.坐煸锅，注入熟猪油，烧至五成热，详情>>