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肉制品
肉制品（meat products），是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。 一、肉制品的包装材料性能 ( （1）隔氧性 （2）防湿性 详情>>
简介详情救助简介2011年7月2日8时20分许，哈尔滨经济技术开发区哈平路集中区渤海东路7号哈尔滨双汇北大荒食品有限公司肉制品车间突发火灾，火灾造成1名工人死亡，另一名工人受轻伤，截止11时30分许，大火被完全扑灭。消防部门初步判断起火原因是由于车间内烟熏炉过热引燃排烟管道所致。详情事故发生时，车间内共有近300名工人在车间内作业，毗邻的办公楼内还有150名行政办公人员在工作。发现火情后，该企业立 详情>>
简介地理位置管理团队公司荣誉简介安徽神华肉制品有限公司项目总投资2.6亿元，注册资金1000万，占地253亩，新建厂房及配套设施10万多平方米，年生猪屠宰200万头及肉食品深加工3万吨。年销售收入近50亿元。集团公司以淮海经济圈的农业产业化、养殖业规模化为宗旨，为市民提供安全、放心、营养、绿色的肉品。地理位置安徽神华肉制品有限公司，坐落在历史悠久的隋唐运河柳孜码头濉溪县百善食品工业园神华大道6号， 详情>>
企业介绍大庆金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产50亿元，员工近2万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡4500万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产基地 详情>>
企业简介甘肃陇原情肉制品有限公司始建于2000年，以生产陇西当地特色风味的陇西腊肉、陇西腊羊肉、五香驴肉、五香牛肉、金钱肉等为主的肉制品加工企业。集养殖、屠宰、冷藏、加工、销售为一体。以“守法经营，照章纳税，充分合理利用当地资源，努力搞活地方经济，繁荣市场，不断壮大公司实力，为地方经济发展做贡献。”为指导思想；以“情系百年，以肉兴农带动地方产业发展。以质量求生存，靠信誉求发展，为消费者提供安全、放 详情>>
内容提要目录作者：雷质文主编ISBN：10位［7506647354］13位［9787506647359］出版社：中国标准出版社出版日期：2008-1-1定价：￥76.00元内容提要本书立足于国际社会关于肉及肉制品微生物监测的先进理念和科学管理模式，不仅阐述了肉及肉制品生产加工过程中的微生物监测方法和终端产品的微生物检测技术，而且对其加工过程中的加工环境、包装材料及加工用水都进行了阐述，对肉及肉制品 详情>>
基本信息作者：葛长荣，马美湖编出版社：中国轻工业出版社ISBN：9787501934614出版时间：2005-08-01版 次：1页 数：284装 帧：平装开 本：所属分类：图书>教材教辅>大学教材内容简介《肉与肉制品工艺学》系统、全面地阐述了肉类科学的基础理论和肉类科学加工技术，包括畜禽的屠宰与分割、原料肉的结构与特性、屠宰后肉的变化、肉的贮藏与保鲜、肉品加工辅料及特性、腌腊肉制品、 详情>>
肉制品及副产品加工指主要以各种畜、禽肉为原料加工成熟肉制品，以及畜、禽副产品的加工活动。包括：—各种畜、禽肉类的熟制品；—肉粉、肉松或肉类废料的生产；—腌、熏肉制品、干制品等的生产；—猪油或其他食用动物油脂的提炼精制；—肠衣、生皮、扯下的羊毛、绒毛等副产品；—在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。不包括：—专门企业进行的肉类、禽类罐头制造， 详情>>
图书信息肉制品加工技术与配方定 价：￥30.00作 者：于新，李小华 编著出版社：中国纺织出版社出版时间：2011-2-1开 本：大32开ISBN：9787506472203内容简介本书简要介绍了我国肉制品加工的历史、现状和发展趋势，肉的结构、组成与特性，辅料的应用方法和肉类制品生产中的安全控制及卫生管理；重点介绍了常见肉制品的加工原理、加工操作方法、原料配方、工艺流程、加工工艺要点、产品特点等， 详情>>
一、肉制品杀菌锅概述:二、从杀菌方式上分有三种：三、从罐体结构上分有三种：四、从锅体材质上分有三种：五、选择原则:六、杀菌锅示意图片七、适合肉制品一、肉制品杀菌锅概述:1、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。2、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均 详情>>
图书信息内容简介目录在线试读部分章节图书信息作 者：岳晓禹，安晓兵主编出版社：化学工业出版社出版时间：2008-4-1版 次：1页 数：232字 数：217000印刷时间：2008-4-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787122021458包 装：平装内容简介本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍130余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、配方、 详情>>
新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产68亿元，员工近3万人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。公司的销售 详情>>
新疆佳雨工贸（集团）佳贝尔肉制品有限公司成立于1998年5月28日，注册资本金1000万元，是一家股份制台资企业。目前，总资产5500万元，其中：固定资产3000余万元，厂区占地面积60000平方米，建筑面积12000平方米。厂址位于新疆呼图壁县呼泉路1号。新疆佳雨工贸（集团）佳贝尔肉制品有限公司是一家集牛羊繁育、养殖、屠宰、分割、加工、销售和科研为一体的大型现代化的农业产业化国家重点龙头企业。目 详情>>
公司简介企业文化公司简介浙江义乌华统肉制品有限公司成立于2001年8月，座落于义乌市义亭镇姑塘工业园区，注册资本1215万美元，占地200余亩，员工1200余名，是义乌市定点屠宰企业。公司下属三个事业部。鲜品事业部拥有每小时屠宰生猪620头的生产线1条及副产品加工生产线4条；家禽事业部拥有每小时屠宰鸡10000羽、鸭5000羽的现代化屠宰加工流水线一条；肉制品事业部拥有意大利工厂化火腿生产线一条及 详情>>
安徽省雪润肉食品有限公司是1999年6月18日在收购原有当涂肉联厂的基础上成立的私营企业，是南京雨润集团的分公司。公司已经先后通过了ISO9001国际质量保证体系认证、出口产品认证和食品行业的HACCP体系认证。安徽省雪润肉食品有限公司是江苏雨润集团于1999年6月在收购重组原当涂肉联厂的基础上成立的有限责任公司，注册资本一亿元，固定资产8000万元。公司生产基础设施配套齐全，有日产3000吨的自 详情>>
大连汇聚德肉制品有限公司成立于2006年，公司在不断创新中开发形成了生鲜产品加工、肉制品加工、冷冻肉加工及其副产品的加工，是一家大型的现代化肉制品加工企业。公司采用进口新西兰、澳大利亚等优质肉类进行冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营的模式，2010实现产值1.4亿元，2011年预计达到2亿元。公司现有员工300余人分布于东北地区9大系统80多家KA商超，2011年末预计发展到120家。公司管理 详情>>
为认真做好全县肉及肉制品市场的安全隐患排查工作，切实维护肉及肉制品市场安全稳定，严防不合格肉及肉制品流入市场，确保市民吃上“放心肉”和奥运会期间全县食品安全，根据《遵义市人民政府办公室关于开展肉及肉制品安全专项整治工作的紧急通知》（市府明电〔2008〕145号）要求，结合我县实际，特制定本方案。一、指导思想以邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十七大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，按照“标本 详情>>
高温肉制品低温肉制品低温肉制品加工工艺流程高温肉制品是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品。优点为：由于高温蒸煮使袋内肉制品消毒彻底，所以在常温下有较长的保质期，一般为3-6个月或更长；缺点为一般有点罐头味。另外，由于高温制作，也使产品中的一部分营养成分降低。低温肉制品是相对于高温肉制品而言的，是指采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，即将肉制品中心温度达到68~72℃保持30min。理论上讲 详情>>
企业概况腾飞金锣养殖业企业概况新程金锣集团是成立于1994年，一家以肉及肉类深加工、大豆深加工、环保三大产业为主导，集研发、生产、销售于一体的大型企业集团。集团现有员工3万余名，总资产96亿元，在全国设有11处生产基地、100多家销售办事处、14000多家专卖店，并在俄罗斯、新加坡、香港等国家或地区设有分公司或办事机构，是全国农业产业化重点龙头企业，也是中国最大的生猪屠宰加工、大豆分离蛋白、大豆低 详情>>
简介规模前景简介临沂新程金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产50亿元，员工近2万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡4500万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉 详情>>
肉制品（meatproducts），是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。一、肉制品的包装材料性能(（1）隔氧性（2）防湿性（3）遮光性（4）耐冲击性（5 详情>>
概述(职业名称职业定义职业等级)职业概况基本要求工作要求(3．1初级3．2中级3．3高级3．4技师3．5高级技师)比重表概述职业名称肉制品加工工职业定义运用专用设备和工艺进行肉制品生产加工的人员。职业等级本职业共分五个等级初级（国家职业资格五级）中级（国家职业资格四级）高级（国家职业资格三级）技师（国家职业资格二级）高级技师（国家职业资格一级）肉制品加工工国家职业标准职业概况1．1职业名称肉制品加 详情>>
《肉制品加工工（基础知识）》，作者陈文华。本书根据《国家职业标准—肉制品加工工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。本书为基础知识部分，介绍了初级、中级、高级肉制品加工工和肉制品加工工技师、高级技师应掌握的基础知识，涉及职业道德、肉与肉制品的基本知识、食品卫生知识、安全生产知识、相关法律、法规知识等内容。基本信息图书目录图书书摘基 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:化学工业出版社;第1版(2008年8月1日)丛书名:高职高专“十一五”规划教材/食品类系列平装:242页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787122025685条形码:9787122025685产品尺寸及重量:25.6x18.2x1cm;399gASIN:B001CMBGUS内容简介《高职高专"十一五"规划教材·食品类系列·肉制品加工技术》以肉类生产 详情>>
肉制品加工设备是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品；肉类加工机械制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。除了在国内销售外，已有多家企业开始拓展海外市场，逐步与国际接轨。但是，我们不能因为我们的设备已在 详情>>
本教材考虑到肉制品加工内容的完整性，除将重点内容放在畜禽肉制品加工及其质量标准上，还编入了水产品加工等内容。在编写结构上重点考虑技术应用性实验实训，并紧密联系实际，结合当前生产过程中的行业最新标准、新技术、新产品，力求做到技术应用性强、内容新，突出实践性和操作性；在编写内容上，力争内容的丰富性与拓展性，让教师根据教学条件、教学特点及当地市场情况，有自我选择的余地；在写作方式上，力求教材能启发学生的 详情>>
《肉制品配方原理与技术》介绍了常见原辅料和添加剂的特性，阐述了肉制品配方的原理，列举了西式肠、西式火腿、烧烤制品、酱卤制品、肉干制品、肉糕、儿童肉制品和功能肉制品的配方技术、方法和实例。本书可供肉类食品加工企业的科技和生产人员使用，也可供相关专业的师生和想了解该方面知识的人阅读参考。内容提要目录作者：彭增起 编著ISBN：10位[7122010708]13位[9787122010704]出版社：化 详情>>
肉制品行业发展分析我国肉制品开发趋势(一、保健肉制品和绿色肉食品是方向二、应该发展禽肉制品)肉制品创新的方法与途径思考(一、肉制品创新的途径二、肉制品创新的方法三、肉制品创新实例探究四、总结分析)肉制品企业营销策划特种肉制品的营销策略肉制品品牌营销策划机构肉制品品牌营销策划专家肉制品行业发展分析中国肉类行业正处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生产方式与传统的小生产方式并存，先进的流通 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:肉制品生产技术作 者：高翔，王蕊出版社：中国轻工业出版社出版时间：2010-6-1ISBN:9787501975648开本：16开定价:38.00元内容简介肉品加工业关系国计民生，对促进畜禽生产、保障国民健康、促进经济发展具有重要意义，是我国食品工业的支柱产业之一。肉品加工业的快速发展，需要一大批技能型人才，高等职业院校食品类及其相关专业为肉类食品企业提供生产 详情>>
《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》发布实施后，肉制品生产行业结合自身特点开始引入和推行食品安全管理体系，体系的建立和实施对规范生产加工、行政管理和科研起到了极大的推动作用，在提高肉制品的质量和安全的同时，也扩大了出口贸易。书名：《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》作者：裴山ISBN：10位[7506646714]13位[9787506646710]定价：￥45.00元出版社： 详情>>
卫辉市世魁清真肉制品有限责任公司(前身为“卫辉市杜记清真肉食厂”)是全国少数民族特需用品(清真食品类)定点生产企业,也是卫辉市规模最大的清真肉食品加工企业。其主导产品“世魁”牌牛肉是经国家商标局注册，在豫北地区有较高声誉的名优清真食品。该产品形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。工艺配方实现了“汇传统工艺之精华，聚科技创新为一体”的特色。产品在新乡市周边地区供不应求，并已辐射省内大部分市县。“世 详情>>
简介销售网络人才战略简介临沂新程金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产40亿元，员工近2万人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪1500万头、肉鸡4500万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐目录)基本信息出版社:金盾出版社;第1版(2005年10月1日)平装:172页开本:32开ISBN:7508227441商品描述内容简介本书较详细地介绍了肉类熏烤的原理与方法，畜禽的宰前选择及宰后肉的变化，肉类品质的检验方法，熏烤肉制品的加工技术。产品涉及猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅以及特种动物肉食的加工，同时还介绍了生烟、烟熏和烧烤的相关设备及这些肉制品的相关 详情>>
浙江义乌华统肉制品有限公司成立于2001年8月，座落于义乌市义亭镇姑塘工业园区，注册资本1215万美元，占地200余亩，员工1200余名，是义乌市定点屠宰企业。公司下属三个事业部。鲜品事业部拥有每小时屠宰生猪620头的生产线1条及副产品加工生产线4条；家禽事业部拥有每小时屠宰鸡10000羽、鸭5000羽的现代化屠宰加工流水线一条；肉制品事业部拥有意大利工厂化火腿生产线一条及系列肉制品加工生产线3条 详情>>
72 哈尔滨 哈尔 尔滨 双汇 肉制品 肉制 制品 车间 火灾 事故
简介地理位置管理团队公司荣誉简介安徽神华肉制品有限公司项目总投资2.6亿元，注册资金1000万，占地253亩，新建厂房及配套设施10万多平方米，年生猪屠宰200万头及肉食品深加工3万吨。年销售收入近50亿元。集团公司以淮海经济圈的农业产业化、养殖业规模化为宗旨，为市民提供安全、放心、营养、绿色的肉品。地理位置安徽神华肉制品有限公司，坐落在历史悠久的隋唐运河柳孜码头濉溪县百善食品工业园神华大道6号， 详情>>
企业介绍大庆金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产50亿元，员工近2万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡4500万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产基地 详情>>
企业简介甘肃陇原情肉制品有限公司始建于2000年，以生产陇西当地特色风味的陇西腊肉、陇西腊羊肉、五香驴肉、五香牛肉、金钱肉等为主的肉制品加工企业。集养殖、屠宰、冷藏、加工、销售为一体。以“守法经营，照章纳税，充分合理利用当地资源，努力搞活地方经济，繁荣市场，不断壮大公司实力，为地方经济发展做贡献。”为指导思想；以“情系百年，以肉兴农带动地方产业发展。以质量求生存，靠信誉求发展，为消费者提供安全、放 详情>>
内容提要目录作者：雷质文主编ISBN：10位［7506647354］13位［9787506647359］出版社：中国标准出版社出版日期：2008-1-1定价：￥76.00元内容提要本书立足于国际社会关于肉及肉制品微生物监测的先进理念和科学管理模式，不仅阐述了肉及肉制品生产加工过程中的微生物监测方法和终端产品的微生物检测技术，而且对其加工过程中的加工环境、包装材料及加工用水都进行了阐述，对肉及肉制品 详情>>
肉及 肉制品 肉制 制品 微生物 微生 生物 监测 应用 手册
基本信息作者：葛长荣，马美湖编出版社：中国轻工业出版社ISBN：9787501934614出版时间：2005-08-01版 次：1页 数：284装 帧：平装开 本：所属分类：图书>教材教辅>大学教材内容简介《肉与肉制品工艺学》系统、全面地阐述了肉类科学的基础理论和肉类科学加工技术，包括畜禽的屠宰与分割、原料肉的结构与特性、屠宰后肉的变化、肉的贮藏与保鲜、肉品加工辅料及特性、腌腊肉制品、 详情>>
肉制品及副产品加工指主要以各种畜、禽肉为原料加工成熟肉制品，以及畜、禽副产品的加工活动。包括：—各种畜、禽肉类的熟制品；—肉粉、肉松或肉类废料的生产；—腌、熏肉制品、干制品等的生产；—猪油或其他食用动物油脂的提炼精制；—肠衣、生皮、扯下的羊毛、绒毛等副产品；—在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。不包括：—专门企业进行的肉类、禽类罐头制造， 详情>>
图书信息肉制品加工技术与配方定 价：￥30.00作 者：于新，李小华 编著出版社：中国纺织出版社出版时间：2011-2-1开 本：大32开ISBN：9787506472203内容简介本书简要介绍了我国肉制品加工的历史、现状和发展趋势，肉的结构、组成与特性，辅料的应用方法和肉类制品生产中的安全控制及卫生管理；重点介绍了常见肉制品的加工原理、加工操作方法、原料配方、工艺流程、加工工艺要点、产品特点等， 详情>>
一、肉制品杀菌锅概述:二、从杀菌方式上分有三种：三、从罐体结构上分有三种：四、从锅体材质上分有三种：五、选择原则:六、杀菌锅示意图片七、适合肉制品一、肉制品杀菌锅概述:1、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。2、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均 详情>>
图书信息内容简介目录在线试读部分章节图书信息作 者：岳晓禹，安晓兵主编出版社：化学工业出版社出版时间：2008-4-1版 次：1页 数：232字 数：217000印刷时间：2008-4-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787122021458包 装：平装内容简介本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍130余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、配方、 详情>>
新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产68亿元，员工近3万人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。公司的销售 详情>>
新程 金锣 肉制品 肉制 制品 集团 有限公司 有限 限公 公司
新疆佳雨工贸（集团）佳贝尔肉制品有限公司成立于1998年5月28日，注册资本金1000万元，是一家股份制台资企业。目前，总资产5500万元，其中：固定资产3000余万元，厂区占地面积60000平方米，建筑面积12000平方米。厂址位于新疆呼图壁县呼泉路1号。新疆佳雨工贸（集团）佳贝尔肉制品有限公司是一家集牛羊繁育、养殖、屠宰、分割、加工、销售和科研为一体的大型现代化的农业产业化国家重点龙头企业。目 详情>>
新疆 佳雨 工贸 集团 贝尔 肉制品 肉制 制品 有限公司 有限 限公 公司
公司简介企业文化公司简介浙江义乌华统肉制品有限公司成立于2001年8月，座落于义乌市义亭镇姑塘工业园区，注册资本1215万美元，占地200余亩，员工1200余名，是义乌市定点屠宰企业。公司下属三个事业部。鲜品事业部拥有每小时屠宰生猪620头的生产线1条及副产品加工生产线4条；家禽事业部拥有每小时屠宰鸡10000羽、鸭5000羽的现代化屠宰加工流水线一条；肉制品事业部拥有意大利工厂化火腿生产线一条及 详情>>
安徽省雪润肉食品有限公司是1999年6月18日在收购原有当涂肉联厂的基础上成立的私营企业，是南京雨润集团的分公司。公司已经先后通过了ISO9001国际质量保证体系认证、出口产品认证和食品行业的HACCP体系认证。安徽省雪润肉食品有限公司是江苏雨润集团于1999年6月在收购重组原当涂肉联厂的基础上成立的有限责任公司，注册资本一亿元，固定资产8000万元。公司生产基础设施配套齐全，有日产3000吨的自 详情>>
安徽省 安徽 徽省 雪润 肉制品 肉制 制品 有限公司 有限 限公 公司
大连汇聚德肉制品有限公司成立于2006年，公司在不断创新中开发形成了生鲜产品加工、肉制品加工、冷冻肉加工及其副产品的加工，是一家大型的现代化肉制品加工企业。公司采用进口新西兰、澳大利亚等优质肉类进行冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营的模式，2010实现产值1.4亿元，2011年预计达到2亿元。公司现有员工300余人分布于东北地区9大系统80多家KA商超，2011年末预计发展到120家。公司管理 详情>>
为认真做好全县肉及肉制品市场的安全隐患排查工作，切实维护肉及肉制品市场安全稳定，严防不合格肉及肉制品流入市场，确保市民吃上“放心肉”和奥运会期间全县食品安全，根据《遵义市人民政府办公室关于开展肉及肉制品安全专项整治工作的紧急通知》（市府明电〔2008〕145号）要求，结合我县实际，特制定本方案。一、指导思想以邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十七大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，按照“标本 详情>>
道真 自治县 自治 治县 肉及 肉制品 肉制 制品 安全 专项 整治 行动 方案
高温肉制品低温肉制品低温肉制品加工工艺流程高温肉制品是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品。优点为：由于高温蒸煮使袋内肉制品消毒彻底，所以在常温下有较长的保质期，一般为3-6个月或更长；缺点为一般有点罐头味。另外，由于高温制作，也使产品中的一部分营养成分降低。低温肉制品是相对于高温肉制品而言的，是指采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，即将肉制品中心温度达到68~72℃保持30min。理论上讲 详情>>
企业概况腾飞金锣养殖业企业概况新程金锣集团是成立于1994年，一家以肉及肉类深加工、大豆深加工、环保三大产业为主导，集研发、生产、销售于一体的大型企业集团。集团现有员工3万余名，总资产96亿元，在全国设有11处生产基地、100多家销售办事处、14000多家专卖店，并在俄罗斯、新加坡、香港等国家或地区设有分公司或办事机构，是全国农业产业化重点龙头企业，也是中国最大的生猪屠宰加工、大豆分离蛋白、大豆低 详情>>
临沂 新程 金锣 肉制品 肉制 制品 集团 有限公司 有限 限公 公司
简介规模前景简介临沂新程金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产50亿元，员工近2万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡4500万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉 详情>>
临沂 新程 金锣 肉制品 肉制 制品 有限公司 有限 限公 公司
肉制品（meatproducts），是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。一、肉制品的包装材料性能(（1）隔氧性（2）防湿性（3）遮光性（4）耐冲击性（5 详情>>
概述(职业名称职业定义职业等级)职业概况基本要求工作要求(3．1初级3．2中级3．3高级3．4技师3．5高级技师)比重表概述职业名称肉制品加工工职业定义运用专用设备和工艺进行肉制品生产加工的人员。职业等级本职业共分五个等级初级（国家职业资格五级）中级（国家职业资格四级）高级（国家职业资格三级）技师（国家职业资格二级）高级技师（国家职业资格一级）肉制品加工工国家职业标准职业概况1．1职业名称肉制品加 详情>>
《肉制品加工工（基础知识）》，作者陈文华。本书根据《国家职业标准—肉制品加工工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。本书为基础知识部分，介绍了初级、中级、高级肉制品加工工和肉制品加工工技师、高级技师应掌握的基础知识，涉及职业道德、肉与肉制品的基本知识、食品卫生知识、安全生产知识、相关法律、法规知识等内容。基本信息图书目录图书书摘基 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:化学工业出版社;第1版(2008年8月1日)丛书名:高职高专“十一五”规划教材/食品类系列平装:242页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787122025685条形码:9787122025685产品尺寸及重量:25.6x18.2x1cm;399gASIN:B001CMBGUS内容简介《高职高专"十一五"规划教材·食品类系列·肉制品加工技术》以肉类生产 详情>>
肉制品加工设备是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品；肉类加工机械制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。除了在国内销售外，已有多家企业开始拓展海外市场，逐步与国际接轨。但是，我们不能因为我们的设备已在 详情>>
本教材考虑到肉制品加工内容的完整性，除将重点内容放在畜禽肉制品加工及其质量标准上，还编入了水产品加工等内容。在编写结构上重点考虑技术应用性实验实训，并紧密联系实际，结合当前生产过程中的行业最新标准、新技术、新产品，力求做到技术应用性强、内容新，突出实践性和操作性；在编写内容上，力争内容的丰富性与拓展性，让教师根据教学条件、教学特点及当地市场情况，有自我选择的余地；在写作方式上，力求教材能启发学生的 详情>>
《肉制品配方原理与技术》介绍了常见原辅料和添加剂的特性，阐述了肉制品配方的原理，列举了西式肠、西式火腿、烧烤制品、酱卤制品、肉干制品、肉糕、儿童肉制品和功能肉制品的配方技术、方法和实例。本书可供肉类食品加工企业的科技和生产人员使用，也可供相关专业的师生和想了解该方面知识的人阅读参考。内容提要目录作者：彭增起 编著ISBN：10位[7122010708]13位[9787122010704]出版社：化 详情>>
肉制品行业发展分析我国肉制品开发趋势(一、保健肉制品和绿色肉食品是方向二、应该发展禽肉制品)肉制品创新的方法与途径思考(一、肉制品创新的途径二、肉制品创新的方法三、肉制品创新实例探究四、总结分析)肉制品企业营销策划特种肉制品的营销策略肉制品品牌营销策划机构肉制品品牌营销策划专家肉制品行业发展分析中国肉类行业正处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生产方式与传统的小生产方式并存，先进的流通 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:肉制品生产技术作 者：高翔，王蕊出版社：中国轻工业出版社出版时间：2010-6-1ISBN:9787501975648开本：16开定价:38.00元内容简介肉品加工业关系国计民生，对促进畜禽生产、保障国民健康、促进经济发展具有重要意义，是我国食品工业的支柱产业之一。肉品加工业的快速发展，需要一大批技能型人才，高等职业院校食品类及其相关专业为肉类食品企业提供生产 详情>>
《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》发布实施后，肉制品生产行业结合自身特点开始引入和推行食品安全管理体系，体系的建立和实施对规范生产加工、行政管理和科研起到了极大的推动作用，在提高肉制品的质量和安全的同时，也扩大了出口贸易。书名：《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》作者：裴山ISBN：10位[7506646714]13位[9787506646710]定价：￥45.00元出版社： 详情>>
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卫辉市世魁清真肉制品有限责任公司(前身为“卫辉市杜记清真肉食厂”)是全国少数民族特需用品(清真食品类)定点生产企业,也是卫辉市规模最大的清真肉食品加工企业。其主导产品“世魁”牌牛肉是经国家商标局注册，在豫北地区有较高声誉的名优清真食品。该产品形色鲜美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。工艺配方实现了“汇传统工艺之精华，聚科技创新为一体”的特色。产品在新乡市周边地区供不应求，并已辐射省内大部分市县。“世 详情>>
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简介销售网络人才战略简介临沂新程金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司现有总资产40亿元，员工近2万人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川、河南等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。目前，公司已形成年屠宰加工生猪1500万头、肉鸡4500万只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐目录)基本信息出版社:金盾出版社;第1版(2005年10月1日)平装:172页开本:32开ISBN:7508227441商品描述内容简介本书较详细地介绍了肉类熏烤的原理与方法，畜禽的宰前选择及宰后肉的变化，肉类品质的检验方法，熏烤肉制品的加工技术。产品涉及猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅以及特种动物肉食的加工，同时还介绍了生烟、烟熏和烧烤的相关设备及这些肉制品的相关 详情>>
浙江义乌华统肉制品有限公司成立于2001年8月，座落于义乌市义亭镇姑塘工业园区，注册资本1215万美元，占地200余亩，员工1200余名，是义乌市定点屠宰企业。公司下属三个事业部。鲜品事业部拥有每小时屠宰生猪620头的生产线1条及副产品加工生产线4条；家禽事业部拥有每小时屠宰鸡10000羽、鸭5000羽的现代化屠宰加工流水线一条；肉制品事业部拥有意大利工厂化火腿生产线一条及系列肉制品加工生产线3条 详情>>
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