“跑蛋”查询结果_在线百科全书查询
跑蛋
原料： 虾仁4两、蛋4枚。 调料： 盐1茶匙、香油少许。 做法： 1、虾仁洗净，加盐调味，过油至熟，捞出备用；蛋打散备用； 2、倒入6大匙油，烧至6分熟时先舀1匙出来，接着倒入蛋液，再从蛋液中间加入刚舀出的那匙熟油，稍晃动锅子，翻面，放入虾仁，滴点香油即可。 详情>>
材料做法小贴士材料原料：芦笋一把，煮好的虾仁250克，鸡蛋两个辅料：橄榄油适量调料：盐、生抽、花椒面做法1、蛋液调好，芦笋切斜刀。2、锅入油，先将蛋液用中火炒熟，盛出。3、入油，再大火急炒芦笋。4、放入煮好的虾仁，晃晃锅子就好了，放入调料，起锅。小贴士进行第3步时，大火急炒芦笋1分钟就好，不然芦笋的营养会损失很多。也可将芦笋先焯水缩短炒的时间。 详情>>
原料：虾仁4两、蛋4枚。调料：盐1茶匙、香油少许。做法：1、虾仁洗净，加盐调味，过油至熟，捞出备用；蛋打散备用；2、倒入6大匙油，烧至6分熟时先舀1匙出来，接着倒入蛋液，再从蛋液中间加入刚舀出的那匙熟油，稍晃动锅子，翻面，放入虾仁，滴点香油即可。 详情>>
肉丝跑蛋比较有名的杭州大众菜，北方很少见。做法：1、准备150克瘦猪肉、3个鸡蛋；2、将猪肉洗净切成肉丝，用淀粉、糟卤（或黄酒）、少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用；3、将鸡蛋加入适量盐后打散；4、炒锅上火倒入适量食用油；5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼；6、把摊好的鸡蛋饼整张平放在盘子内；7、锅内倒入适量食用油，乘热锅凉油放入肉丝滑散；8、肉丝变色时加适量黄酒、老抽、味精、白糖翻炒肉 详情>>
原料：辅料：调料：做法：小贴士：原料：芦笋一把，煮好的虾仁250克，鸡蛋两个辅料：橄榄油适量调料：盐、生抽、花椒面做法：1、蛋液调好，芦笋切斜刀。2、锅入油，先将蛋液用中火炒熟，盛出。3、入油，再大火急炒芦笋。4、放入煮好的虾仁，晃晃锅子就好了，放入调料，起锅。小贴士：进行第3步时，大火急炒芦笋1分钟就好，不然芦笋的营养会损失很多。也可将芦笋先焯水缩短炒的时间。 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：鸡蛋、虾仁、胡椒粉、盐、米饭、海苔制作方法1准备蛋液(打好的蛋液加点盐搅均)、虾仁。2虾仁用盐、糊椒粉抓均。3下热油锅炸熟奋用。4另起锅热油锅下鸡蛋液两面煎成金黄装盘，把炸好的虾仁盖在煎好的鸡蛋上即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：葱香主要工艺：煎主要食材：禽蛋类食材明细鸡蛋5个洋葱1个食盐适量食用油适量做法1.鸡蛋全部打在一个碗里，放少量的盐和食用油，搅拌均匀，洋葱切小片备用。2.将洋葱放进鸡蛋液里搅拌均匀，煎锅内烧热油，倒入一大勺洋葱鸡蛋，小火慢煎。 详情>>
主料：鸡蛋辅料：银鱼、玉米粒调料：盐、天添鲜、白胡椒粉、橄榄油操作：1、鸡蛋打好，加盐搅拌均匀；2、锅入水，烧开，倒入银鱼、玉米粒汆水，捞出冲凉；3、锅入油，倒入鸡蛋、银鱼、玉米粒，放入盐、白胡椒粉，煎熟即可。 详情>>
原料：主料：净满天星菌100克，鸡蛋4只。调料：1）大葱葱花25克，精盐3克，育兰菌王精2克，松茸菌油5克，40度水淀粉8克。2）精制油30克，黄酒7克。制法:（1）满天星菌焯水去泥土气，沥干。（2）鸡蛋去壳搅打均匀，调入调料1），入热油锅中煎成大饼，再将满天星菌撒在尚未凝固的蛋饼上；然后将蛋饼大翻身，煎至凝固起薄脆表皮，烹入黄酒去蛋腥，大翻身出锅装盘。特点:色泽金黄，满天星菌恰如满天星星，煎蛋松 详情>>
材料：调味料：做法：做法二要点：虾仁跑蛋：ShrimpOmelet材料：鸡蛋4个，番茄1个，香菜1棵调味料：1、盐（半勺）、水淀粉一大勺2、盐（半勺）、酱油半大勺，糖大勺做法：1、将鸡蛋打散成蛋液，加入调味料1调匀，番茄洗净，去皮去子，切丁。2、锅置火上，放油烧热，倒入蛋液翻炒，待其凝固时，放入番茄丁和虾仁同炒，加入调味料.3、炒熟盛出，用香菜装饰即可。做法二原料虾仁、鸡蛋。做法1、回家将虾仁解冻 详情>>
蛎黄跑蛋，浙江菜。以牡蛎和鸡蛋为主要原料，辅以小葱、黄酒、盐、猪油、味精等制做而成。蛎黄鲜嫩清香，鸡蛋松软油润，鲜美可口，营养丰富。有滋阴调理、补血调理、贫血调理等功效。菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克历史文化营养成分菜谱名称蛎黄跑蛋所属菜系浙江菜制作材料主料：牡蛎(鲜)(100克)鸡蛋(300克)调料：小葱(10克)黄酒(25克)盐(5克)猪油（炼制）(30克)味 详情>>
原料：虾仁4两、蛋4枚。调料：盐1茶匙、香油少许。做法：1、虾仁洗净，加盐调味，过油至熟，捞出备用；蛋打散备用；2、倒入6大匙油，烧至6分熟时先舀1匙出来，接着倒入蛋液，再从蛋液中间加入刚舀出的那匙熟油，稍晃动锅子，翻面，放入虾仁，滴点香油即可。 详情>>
肉丝跑蛋比较有名的杭州大众菜，北方很少见。做法：1、准备150克瘦猪肉、3个鸡蛋；2、将猪肉洗净切成肉丝，用淀粉、糟卤（或黄酒）、少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用；3、将鸡蛋加入适量盐后打散；4、炒锅上火倒入适量食用油；5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼；6、把摊好的鸡蛋饼整张平放在盘子内；7、锅内倒入适量食用油，乘热锅凉油放入肉丝滑散；8、肉丝变色时加适量黄酒、老抽、味精、白糖翻炒肉 详情>>
原料：辅料：调料：做法：小贴士：原料：芦笋一把，煮好的虾仁250克，鸡蛋两个辅料：橄榄油适量调料：盐、生抽、花椒面做法：1、蛋液调好，芦笋切斜刀。2、锅入油，先将蛋液用中火炒熟，盛出。3、入油，再大火急炒芦笋。4、放入煮好的虾仁，晃晃锅子就好了，放入调料，起锅。小贴士：进行第3步时，大火急炒芦笋1分钟就好，不然芦笋的营养会损失很多。也可将芦笋先焯水缩短炒的时间。 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：鸡蛋、虾仁、胡椒粉、盐、米饭、海苔制作方法1准备蛋液(打好的蛋液加点盐搅均)、虾仁。2虾仁用盐、糊椒粉抓均。3下热油锅炸熟奋用。4另起锅热油锅下鸡蛋液两面煎成金黄装盘，把炸好的虾仁盖在煎好的鸡蛋上即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：葱香主要工艺：煎主要食材：禽蛋类食材明细鸡蛋5个洋葱1个食盐适量食用油适量做法1.鸡蛋全部打在一个碗里，放少量的盐和食用油，搅拌均匀，洋葱切小片备用。2.将洋葱放进鸡蛋液里搅拌均匀，煎锅内烧热油，倒入一大勺洋葱鸡蛋，小火慢煎。 详情>>
主料：鸡蛋辅料：银鱼、玉米粒调料：盐、天添鲜、白胡椒粉、橄榄油操作：1、鸡蛋打好，加盐搅拌均匀；2、锅入水，烧开，倒入银鱼、玉米粒汆水，捞出冲凉；3、锅入油，倒入鸡蛋、银鱼、玉米粒，放入盐、白胡椒粉，煎熟即可。 详情>>
原料：主料：净满天星菌100克，鸡蛋4只。调料：1）大葱葱花25克，精盐3克，育兰菌王精2克，松茸菌油5克，40度水淀粉8克。2）精制油30克，黄酒7克。制法:（1）满天星菌焯水去泥土气，沥干。（2）鸡蛋去壳搅打均匀，调入调料1），入热油锅中煎成大饼，再将满天星菌撒在尚未凝固的蛋饼上；然后将蛋饼大翻身，煎至凝固起薄脆表皮，烹入黄酒去蛋腥，大翻身出锅装盘。特点:色泽金黄，满天星菌恰如满天星星，煎蛋松 详情>>
材料：调味料：做法：做法二要点：虾仁跑蛋：ShrimpOmelet材料：鸡蛋4个，番茄1个，香菜1棵调味料：1、盐（半勺）、水淀粉一大勺2、盐（半勺）、酱油半大勺，糖大勺做法：1、将鸡蛋打散成蛋液，加入调味料1调匀，番茄洗净，去皮去子，切丁。2、锅置火上，放油烧热，倒入蛋液翻炒，待其凝固时，放入番茄丁和虾仁同炒，加入调味料.3、炒熟盛出，用香菜装饰即可。做法二原料虾仁、鸡蛋。做法1、回家将虾仁解冻 详情>>
蛎黄跑蛋，浙江菜。以牡蛎和鸡蛋为主要原料，辅以小葱、黄酒、盐、猪油、味精等制做而成。蛎黄鲜嫩清香，鸡蛋松软油润，鲜美可口，营养丰富。有滋阴调理、补血调理、贫血调理等功效。菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克历史文化营养成分菜谱名称蛎黄跑蛋所属菜系浙江菜制作材料主料：牡蛎(鲜)(100克)鸡蛋(300克)调料：小葱(10克)黄酒(25克)盐(5克)猪油（炼制）(30克)味 详情>>
