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大西米
简介 特点 食用加工 相关介绍 药性效果 简介 大西米是烹调中常用的原料。食品名。它是麦淀粉与玉米淀粉混合加工而成的。球形，大小如黄豆，白色，煮熟后色晶莹，多用于制作甜的羹汤等。也可干爆后食用。 特点 大西米具有坚固、光洁而且不易破裂的特点。而这些特点的形成是与制作大西米时所用两种演粉的性质分不开的。 淀粉可以分为直链淀粉和支链淀粉两种。直链淀粉一般黏度低， 详情>>
简介特点食用加工相关介绍药性效果简介大西米是烹调中常用的原料。食品名。它是麦淀粉与玉米淀粉混合加工而成的。球形，大小如黄豆，白色，煮熟后色晶莹，多用于制作甜的羹汤等。也可干爆后食用。特点大西米具有坚固、光洁而且不易破裂的特点。而这些特点的形成是与制作大西米时所用两种演粉的性质分不开的。淀粉可以分为直链淀粉和支链淀粉两种。直链淀粉一般黏度低，易紧缩；而支链淀粉中则含支链淀粉较多。当两者按一定比例混合 详情>>
原料：做法：原料：大西米100g砂糖50g新鲜水果100g切丁干果60g椰浆100g做法：1、煮一锅沸水，投入大西米。沸腾后，转小火，闷20分钟。2、沥干水，冲凉水，并再次沥干。3、加入砂糖和500毫升水，中火煮。4、约45-60分钟后，西米被煮成透明状，锅内水份也基本上被西米吸收了。5、加入水果丁、干果、椰浆，搅拌后冷藏，凉透后食用。 详情>>
原料：做法：原料：大西米100g砂糖50g新鲜水果100g切丁干果60g椰浆100g做法：1、煮一锅沸水，投入大西米。沸腾后，转小火，闷20分钟。2、沥干水，冲凉水，并再次沥干。3、加入砂糖和500毫升水，中火煮。4、约45-60分钟后，西米被煮成透明状，锅内水份也基本上被西米吸收了。5、加入水果丁、干果、椰浆，搅拌后冷藏，凉透后食用。 详情>>
