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潮汕
潮汕不是行政上的概念，只是地理和文化上的概念，指的是广东东部的潮汕文化影响区域，历史上随着行政区划的更迭先后有义安、潮州、潮州三阳、潮州八邑、汕头地区、粤东四市之称，现如今多指广东东部的城镇群，即汕头、潮安、揭阳、汕尾、潮阳、普宁、陆丰、澄海、惠来、丰顺、海丰、饶平、揭西、陆河、南澳15城镇带的总和，与行政区划并无一一对应关系，而持不同观点者也常以义安、潮州、潮州八邑、潮汕三市、粤东四市等其他 详情>>
澳大利亚潮汕青年联谊会于一九九四年十一月二十六日在澳大利亚悉尼正式成立。它是在澳潮汕籍青年联谊互助的组织，其宗旨是：联络乡情，同气连枝，敦睦互助;发奋进取，融入主流，造福桑梓。经过十多年在澳洲的艰苦创业，该会成员中不少已拥有博士、硕士学历，拥有医生、会计师、设计师、电脑工程师等专业人士，其中两人还获澳洲政府授予太平绅士称号，在各生意领域锐意拓展，取得了很好业绩。理事会成员致力发展会务，尽最大努力促 详情>>
主料：菜头（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。配料：精盐、白砂糖各少量。做法：1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。3、 详情>>
潮汕糕仔一种具潮汕特色的月饼。在潮汕地区，过去每逢中秋佳节前夕，家家户户都会制作一些糕点供奉月娘，当地人叫糕仔。糕仔多用加工熟的糯米粉或绿豆粉为原料，以糯米粉为原料的叫米糕，以绿豆粉为原料的叫绿豆糕。其做法一般是先用白糖加适量的水及猪油煮至粘稠放凉，将糯米粉或绿豆粉配上准备好的糖浆拌匀，再用制作糕点的模具将糕粉挤压成形。在这过程，还可视个人喜欢添加诸如剁碎的花生仁或芝麻等馅料。制作完成的潮汕糕仔个 详情>>
主料：地瓜叶配料：上汤、火腿末做法：将地瓜叶去骨取肉后，加纯碱飞水，切沫加上汤和其它调料烹制而成。特点：粗料细做，是潮汕菜中较有特色的一款，也是海景酒店的招牌菜之一。营养价值：绿色食品，有丰富的维生素。 详情>>
主料：皮用料：高筋面粉1000克。馅用料：五花肚肉400克，韭菜1000克，苏打粉一茶匙，虾米50克。配料：调味料：麻油3汤匙，盐1茶匙，胡椒粉少许，鸡精1茶匙，味精1茶匙，生粉一茶匙。做法：（1）将面粉放在盆中，加入清水、清油及少许调味料搅匀，倒出台上搓成软滑之面团，用湿巾盖密待半小时取用。（2）韭菜去其梗枝头洗净、切碎，加入苏打粉轻轻擦匀腌10分钟后洗净去掉苏打味后挤干。（3）五花肉去皮剁碎， 详情>>
材料:做法:材料:红辣椒300g，红葱头50g，去皮蒜仁100g，橄榄仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙做法:1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。2.豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。4.略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。5.加入调味料B中火持续翻炒。6. 详情>>
图书信息编辑推荐内容简介作者简介目录图书信息作 者：林凯龙著出版社：汕头大学出版社出版时间：2004-5-1版 次：1页 数：254字 数：45000印刷时间：2004-12-2纸 张：胶版纸ISBN：9787810365826包 装：平装编辑推荐该书图文并茂，对潮汕民居建筑的始源及历史的演变、潮汕老寨府第的形制与格局等，都做了严谨的考据和详尽的论述。并将潮汕民居与中外建筑作艺术的比较。内容简介本 详情>>
简介宗旨工作方针机构建制简介潮汕历史文化研究中心（以下简称研究中心）是在原广东省政协主席吴南生的倡议下，于1991年8月创建的涵盖汕头、潮州、揭阳三市的民间学术团体。研究中心的办公地址在广东省汕头市金湖路玫瑰园29幢。宗旨研究中心的宗旨是：团结海内外热心潮汕历史文化研究的人士，弘扬潮汕文化优良传统，促进潮汕地区精神文明建设，增强中华民族凝聚力，为祖国社会主义现代化建设服务。工作方针研究中心以传承、 详情>>
据《澄每县志》载：五月五日为端午节,用粽子拜祖先,并互相赠送；《西游记》里有个离奇故事：唐大宗因泾河龙王告了一状，被阎罗王请到阴间对质,丞相魏征致函判官崔珏,将李世民的阳寿延长二十年。李世民答应以瓜果酬谢阎罗。阎罗喜曰:“我处颇有东瓜、南瓜,只少西瓜。”太宗回阳后，出榜招人进瓜果到阴司里去。张榜数日，有一名叫刘全的，因妻子李氏在门首拔金钗斋僧，刘全骂她擅出闺门，不循妇道。李氏便自缢而死。刘全后悔莫 详情>>
食材明细简介制作步骤小贴士食材明细潮汕老卤1袋鸡半只蒜、姜、香菜适量盐、酱油、白砂糖适量简介卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的一种很普遍、很经常的烹饪方式，很有特色。北方烧鹅、烧鸭虽香，但较干韧，而潮人的卤鹅、卤鸭、卤肉类，肉中较含水份，韧烂度适口，且有卤汤可淋。制作步骤1、潮汕老卤一袋，里面有一袋老卤包配料（内含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果）和一袋老卤膏配料。2、准备适量蒜 详情>>
原料：五花肉2斤、鸡蛋6个。配料：八角6个、桂皮3个、蒜头半个、姜一块切片、老抽、生抽。做法：1、五花肉切块炸油，炸至表皮金黄，肥肉的油基本炸出来后放沙锅和以上配料加水漫过肉面，加入2勺老抽、5勺生抽一起炖；2、大火煮开后，转中火炖一个小时后，放进煮熟的鸡蛋（剥壳），然后转小火炖2个小时；3、炖的过程中要注意水有没干，太少水的话要适当加点水。 详情>>
潮汕一家，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成，存齿留香不着一物 详情>>
简介特点历史雕刻步骤雕刻形式发展现状简介潮州木雕继承了我国传统木雕的雕刻技艺，在长期的发展过程中，吸取了石刻、绘画、泥塑以及潮剧等各种不同的民间艺术的某些长处，融汇成独特风格，是我国雕塑艺术中独树一帜的流派。潮州木雕在装饰与写实的结合、美观与实用的统一、精美雕镂与统一单纯的处理、一目了然与经久耐看的兼顾以及构图的经营、形象的刻划、刀法的运用、髹漆贴金等等，都有着独到而卓越的创造，是熔雕刻与绘画于一 详情>>
出版信息内容简介目录出版信息作 者：王炜中著 丛书名：岭南文化知识书系出版社：广东人民出版社ISBN：9787218056562出版时间：2007-01- 详情>>
“潮汕青年大学生发展促进工程”项目组章程第一章总则第一条我组名称：“潮汕青年大学生发展促进工程”项目组。第二条我组性质：由广东省潮籍大学生自愿协商组成的具有开放性、自主性、创新性、公益性的志愿服务项目团队。第三条我们的原则：自我服务，自我管理，自我提升。第四条我们的宗旨：遵守中华人民共和国宪法、法律、法规和政策，服务潮汕青年大学生，促进共同发展。第五条我们的任务：连接搭建潮汕学子与潮属企业的合作平 详情>>
一、上坟“挂纸”“挂纸”，也即扫墓，祭祀先人。这是潮汕地区一项很普遍的民俗活动。清明节祭祀先人，源于古代寒食节。按历法计算，寒食应在清明节前两日，第三日才是清明，晋朝陆棚的《邺中记》上讲了这么一个故事：重耳流亡国外十余年，得介之推辅佐，才得以回国掌权。介之推回国后不愿当官，隐于山中。重耳烧山逼他出来，子推宁愿抱木而死也不愿出来。重耳哀之，便在介之推死难之日（3月5日）禁烟寒食以纪念他。后来，人们纪 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称潮汕沙茶牛肉烹制材料主料：牛后腿肉(220克)、芥兰(150克)、蒜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)腌料：鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(3汤匙)沙茶汁：潮汕沙茶酱(2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)、生粉水(1汤匙)调料：油 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：嘉诚著出版社：中国华侨出版社ISBN：9787511311627出版时间：2011-04-01版 次：1页 数：350装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>管理>通俗读物内容简介潮汕商人是一个首富辈出的商业群落，更是一个世界性的商业图腾。他们五洲驰骋、四海纵横．涌现出了数不胜数的商界精英和世界级巨富．更上演了一幕潮汕商人胜过犹太商人的财富传奇。 详情>>
主料：宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克（耗100克）。做法：1、先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入肥鹅，转用慢火滚约10分钟，然后倒出鹅腔内的汤 详情>>
主料：章鱼。配料：姜、葱、芫荽头、生抽、糖、味精、麻油、上汤。做法：取新鲜的章鱼肉，用刀竖排切花，用竹签穿好。然后用姜、葱、芫荽，加入少量生抽、糖、味精、麻油、上汤等，将章鱼肉腌制入味。之后将章鱼肉放在油镬中炸熟至金黄色捞起，切片摆盘。再将卤鹅片肉摆在盘一另一端，就成了双味彩拼盘。鹅肉蘸蒜泥醋，皮香肉嫩；章鱼蘸桔油，鲜美可口。这是潮州菜中常见的冷菜拼盘。 详情>>
潮汕有传统三宝，一为尽人皆知的工夫茶，二是柔婉丽啭的潮州戏，三便是鲜为人知的水布，亦称浴布，类似泰国的“纱笼”。潮汕水布是潮汕农民普遍使用的一种劳作用布。它是一种方格条纹的彩印薄纱布，极稀薄，吸水后易拧干且柔软，价格低廉。每条水布一般长1.2-1.5米，宽0.4-0.5米，印上小方格，或红或蓝或青或黑，“土里土气”的蕴味十足。潮汕水布是从东南亚华乔早年带进来的纱笼演化而成，幅度比纱笼短小，曾称为番 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：饺子皮4000克黑芝麻250克熟米粉500克花生碎1500克配料：白糖2000克制作步骤1.取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。2.倒入熟米粉。3.再倒入白糖。4.加入黑芝麻。5.用手和匀。6.买现成的饺皮。7.取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。8.用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。9.对折包好。10.在最外面一圈再沾上少许水。11.从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。12 详情>>
品种全称:潮汕酸杨桃主题关键词:常绿果树杨桃果树品种简介潮汕酸杨桃产于广东潮汕。其主要特点：树势壮旺，枝条粗壮；叶、花同上述品种；果大，顶部较尖，单果重150～200克，果肉绿黄色，汁多，果心中大，种子较少；果实6～12月成熟。该品种高产稳产，果大，是加工的良种，宜适量种植。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：潮汕文化精神作 者：陈晓东，适庐 著出版社：暨南大学出版社出版时间：2011-8-1版 次：1页 数：203字 数：220000印刷时间：2011-8-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787811359114包 装：平装22494043内容简介五岭以南，素称岭南，岭南文化即岭南地区的人民千百年来形成的具有鲜明特色和绵长传统的地域文化，是中华文化 详情>>
位于所城遗址附近。翁万达曾在明代嘉靖年间三任兵部尚书，他曾南定安南，北平俺答，增修长城，被誉为“文武状元”。1992年出席汕头大学主办的“翁万达国际学术研讨会”的代表，曾集体来此拜谒。祠堂中有关于翁万达生平事迹的展览。翁万达在泰国被拜为神，称为“英勇大帝”和“翁勇大帝”，庙达100多所。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：草虾适量配料：盐适量制作步骤1.草虾过一下水。2.个头是不是很大？3.全部放炒锅。4.按一斤一平勺的盐量下盐。5.用铲子把盐拌匀。6.开火，煮至锅里的虾熟，中途不要开盖。7.不停的翻炒至锅里水份略干。8.找个太阳大的地方晒起来。（这个是已经晒了两天的） 详情>>
材料：米、鲜虾、活蟹、姜丝、香菜、花生油、盐、料酒做法：1、蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净。2、虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟。3、姜切丝；香菜切末。4、米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）。5、砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火。6、煮到米开花后，转 详情>>
出版信息内容简介目录出版信息作 者：陈训先著 丛书名：岭南文化知识书系出版社：广东人民出版社ISBN：9787218054315出版时间：2006-12- 详情>>
食材明细制作步骤食材明细潮汕咸菜一包墨头须500克食用油适量姜丝适量香葱适量胡椒粉适量制作步骤1.墨斗须（让卖的人顺便切好）洗净，潮汕咸菜一包。2.咸菜切片，葱切段，姜切丝。3.锅里下水，下少许的盐，下墨斗须汆烫。4.熟透后捞出。5.炒锅下油，爆香姜丝。6.倒入汆烫好的墨斗须。7.加入切好的咸菜。（连咸菜汁一起下）8.下切好的葱段。9.快速炒匀后加入适量的胡椒粉。10.炒匀后出锅。 详情>>
《潮汕乡情》专版是汕头经济特区报社海外版编辑部每天向美国、泰国传送的八个报纸版面之一，主要以汕头、潮州、揭阳三市的政治、经济、文化及风土人情等新闻稿件组成一个专页的版面，每周有四个版面传发至美国、泰国。连年来，该专栏与新闻对外报道与编辑得到了国家、省、市新闻主管部门的肯定，深受海外读者的喜爱。作为承载着让潮汕走向世界，让世界了解潮汕，传递桑梓乡音的对外新闻报道与版面编辑的工作者。 详情>>
黄瓜烙材料：黄瓜丝90克（去皮去籽）、玉米淀粉和糯米粉各25克、色拉油、防潮糖粉做法：1、黄瓜洗净去皮去籽切成丝；2、放在漏勺里略微晾干；3、把糯米粉和玉米淀粉拌一下；4、黄瓜丝和粉拌匀，每一根黄瓜丝上都沾到粉；5、平底锅放油，把黄瓜丝放入铺平；6、再浇点色拉油，表面淋透，中小火煎；7、煎到底部金黄，表面干结即可；8、取出后，用吸油纸（厨房餐巾纸）两面吸一下油，稍微冷却一下，切开，撒上防潮糖粉；9 详情>>
简介目录简介《潮汕新字典》收录楷书单字（包括繁体字、异体字、简体字、别写字）8600多个，单字相关词条8800多条。本字典对潮汕地区（包括海内外潮人）中小学生、小学教师及一般具有中等文化程度的人适用。书籍作者：本局图书出版社：广泰书局图书类别：工具书（辞书）图书标签：香港潮汕书局新字典本局上书时间：2009-08-21出版时间：1979-01印刷时间：1979-01开本：60开页数：736页装订： 详情>>
机构简介基金会章程机构简介潮汕星河奖基金会是由热心青少年教育事业的海内外各界知名人士组成的非营利性组织，具有团体法人资格。该会的宗旨，是推动全社会关心青少年健康成长，奖励在品德、学业、科技、文学艺术、体育等方面有突出成绩的潮汕优秀青少年，鼓励、引导青少年沿着有德、有识、有为的方向发展，使之成为振兴中华、建设潮汕、造福社会的跨世纪优秀人才。基金会章程第一章总则第一条潮汕星河奖基金会是由热心青少年教育 详情>>
所属分类:老少皆宜粥饭大众菜食材：大米盐虾配料：干贝姜丝卷心菜潮汕咸菜口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟潮汕一品海鲜粥的做法:1干贝提前泡8小时，用手把干贝弄碎备用。姜切细丝，卷心菜切丝备用。2潮汕咸菜用水泡半小时，用清水洗净，切粒。3大米放在锅中，加入泡干贝的水，加足水，煮到八成熟。4在粥里加入姜丝，咸菜粒，干贝，煮10分钟。5最后放入盐和虾。 详情>>
食材明细：做法食材明细：饺子皮适量莲蓉馅适量葵花籽油适量做法1.买现成的饺子皮。2.现成的莲蓉馅。3.取一张饺子皮，放适量的馅，用手指沾点水抹在一侧，从一边开始捏好。4.全部口捏好，成一个普通的饺子形状。5.再从一个角开始往里折，外面的边全部压成花边。6.全部包好后。7.锅里下多点油。8.油热后把包好的油粿下锅炸至两黄金黄后出锅。 详情>>
一、普渡施孤农历七月十五日，为道教的“中元节”，佛教称为“盂兰盆会”，民间则叫做“鬼节”。传说，从七月初鬼门关开门，地府的孤魂野鬼纷纷跑到人间游荡。于是,人们在中元节这一天除祭祀先人外,还要大规模赈济孤魂野鬼。据《乾淳岁时记》载：“七月十五日，道教谓之“中元节”，各有斋蘸等会。僧寺则以此日作盂兰盆斋，而人家也于此日祀先。”这个节日，一般认为是根据佛经上的“目连救母”故事演化而来的，其典出自《大藏经 详情>>
材料做法材料板栗，莲子，鱿鱼干，虾米，香菇，腊肉，腊肠，大米，调味汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2－3滴做法1、板栗洗净，切块；莲子洗净，去芯；鱿鱼干用热水泡发，切丝；虾米、香菇分别用水泡发；2、香菇、虾米分别下锅爆香；3、将板栗放入锅中，与香菇、虾米一起爆炒；4、大米淘净，加入鱿鱼丝、莲子和爆香的板栗、香菇、虾米，水比平时煮米饭的时候多1－2分满（泡发香菇、虾米和 详情>>
材料:做法:材料:糯米，鸡肉，香菇，虾米，板栗，红豆，白果，酱油，白糖，砂茶粉，盐，粽叶，粽绳做法:将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶 详情>>
原料制作方法特点原料鳗鲡鱼1000克。猪肥瘦肉500克、虾米100克、荸荠250克、菜胆250克。大葱10克、精盐6克、胡椒粉1克、香菜25克、芝麻油5克、味精4克、鱼露10克。制作方法鳗鱼常法宰杀，洗净后用刀刮出鱼肉，放在砧板上用刀压抹，去掉鱼刺和细筋，加精盐拌成鱼茸。案板上放淀粉作面扑，鱼茸放上压扁，撤淀粉后滚压成薄片，用刀切成小三角形即成饺皮。把猪肥、瘦肉加入精盐剁成肉茸，加入葱末、虾米末（ 详情>>
基本信息内容简介图书目录基本信息作者：宋晓，施用和编出版社：广东省地图出版社ISBN：9787807212355出版时间：2008-06-01版 次：1页 数：56装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>地图>全国自驾旅游地图内容简介《大潮汕自驾车旅游地图册》中讲述的潮汕地处我国东南沿海广东与福建的交界处，潮人自嘲为“省尾国脚”。这里三面背山，一面向水。境内虽有富饶的潮汕平原，但生存 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：欧阳觉亚等著丛书名：出版社：广东人民出版社ISBN：出版时间：2005-09-01版 次：1页 数：547装 帧：精装开 本：32开所属分类：图书>语言文字>字词典工具书图书>工具书>字典词典内容简介《广州话客家话潮汕话与普通话对照词典》(精装)内容主要分四部分，第一部分为词典正文，收录了广州话、客家话、潮汕话与普通话不相同或不完全相同的常用 详情>>
黑龙江省潮汕商会（英文：HeilongjiangChaoshanChamberofCommerce缩写：龙江潮商LJCS）是潮汕地区在黑龙江投资设立的企业自愿组成的经济性、联合性、非营利性的社团组织。商会的宗旨：贯彻国家政策法规，发扬社会公德，整合资源，建立交流合作平台，实现优势互补，服务会员，回报社会，充分发挥潮汕地区广泛海内外关系，为黑潮两地经济发展及构建和谐社会做贡献。商会接受业务主管单位黑 详情>>
揭阳市人民政府令揭阳市揭阳潮汕机场安全环境保护管理规定揭阳市人民政府令第28号《揭阳市揭阳潮汕机场安全环境保护管理规定》已经2011年7月19日揭阳市人民政府第四届40次常务会议通过，现予发布，自发布之日起施行。市长陈奕威揭阳市人民政府二〇一一年七月十九日揭阳市揭阳潮汕机场安全环境保护管理规定第一条 为加强揭阳潮汕机场（以下简称机场）安全环境的保护工作，确保机场的飞行安全和正常营运，根据《中华人民 详情>>
基本信息目录基本信息作 者：郑智勇，欧俊勇，吴孟显，吴忠文编著出版社：暨南大学出版社出版时间：2011-8-1目录岭南文化书系·前言唐宋 名人(9人)陈元光大颠赵德王大宝郑南升与郭叔云马发张达和陈璧娘明代 名人(10人)薛侃翁万达林大钦林大春郑曼 详情>>
材料:做法:材料:海虾1500克，荸荠500克，芹菜一颗，白猪肉250克，面粉250克，豆腐皮三张做法:1.炸好的虾枣2.荸荠削皮切碎备用3.海虾剥皮切碎、白猪内切碎、芹菜切碎，把所有材料混合一起，加入面粉，鸡蛋一个。搅拌均匀成泥状4.做成丸子的虾枣下油锅炸至金黄色 详情>>
南京潮汕商会是南京市工商业联合会潮汕商会的简称，是由在南京从事生产经营活动的潮籍工商界人士自愿组成的民间社团组织，主管部门是南京市工商业联合会(总商会)，并为其直属的地区性商会组织。业务上同时接受汕头市工商联(总商会)的指导。一、成立的背景随着我国改革开放的深入，潮汕地区的工商业界人士在潮汕本地为经济建设作贡献的同时，也积极参与全国各地的经济建设。他们也看中南京这块热土，纷纷前来投资工业、开发房地 详情>>
简介汕头大学潮汕文化研究中心建立于1990年底，以开展潮汕区域文化研究、服务潮汕社会、联络海内外有关学者为宗旨。潮汕历史文化研究是在近年来区域社会研究的潮流影响下开展的。这种研究强调地理环境是人类活动框架的重要部分，把空间作为观察历史的重要手段，注意基层社会经济文化的发展状况，注意制度和政策在特定的地域里如何变异，并对区域社会经济结构的变化产生作用。潮汕文化研究中心把自己的工作定位于下列两个方面： 详情>>
公司介绍汕头市大潮汕保健食品有限公司是一家采用现代科学技术食品加工技术及茶叶深加工技术，遵循中草药炮制方法，以生产品质优良的本草饮品系列中草药(袋泡茶型)及茶饮品、健康食品为宗旨，建设最受市场青睐的品牌公司。企业始终坚持以专业化、规范化的发展战略，立足技术先导和规模化经营方针，致力于研制开发优质的健康食品服务大众，公司积极推行ISO9001：2000国际质量管理标准，整合HACCP食品安全管理体系 详情>>
上海潮汕联谊会于1989年8月12日成立，是由在沪潮汕籍人士自愿组成的联合性的非营利性社会团体法人。本会的登记管理机关是上海市社团管理局，业务主管单位是上海市人民政府合作交流办公室。本会接受登记管理机关和业务主管单位的监督管理。接受广东省人民政府驻沪办事处的政治领导和业务指导。本会办公场所设在上海市静安区华山路439号8楼。办事机构内设办公室、组织联络部、企业联络部、科教文卫法联络部、青年联络部处 详情>>
上海潮汕商会是由在沪潮籍工商企业界人士自愿组成，经上海市民政局、社团管理局批准成立，具有法人地位的社会团体。为在沪潮籍企业家提供一个信息交流、合作发展，促进乡谊的良好平台。上海潮汕商会以满腔热情参与潮人事业的建设和发展，已加入国际潮团联谊年会、国际潮青联合会、全国潮商大会等。上海潮汕商会以“邓小平理论、三个代表、构建社会主义和谐社会”的理论为指导思想，顺应中国改革开放和民营经济发展趋势。随着上海经 详情>>
【商会概述】【商会成立背景】【商会概述】绍兴市潮汕商会是绍兴市有关主管部门批复同意、由在绍兴地区从事工商业经营的潮汕籍人士发起成立的民间社会团体组织。绍兴县是中国轻纺城潮汕商会是经绍兴县有关主管部门批复同意、由在中国轻纺城及其周边地区从事工商业经营的潮籍人士发起成立的民间社会团体组织。二个商会的办公场所设在中国轻纺城国际贸易区财富大厦十楼，实行联合办公，对外统称“绍兴潮汕商会”。绍兴潮汕商会由绍兴 详情>>
深圳特区成立30年，深圳的潮人有300多万，从事工商业人士有100多万，被誉为百万潮商。深圳市潮汕商会作为唯一一个代表潮汕四市在深企业家的商会组织，紧紧围绕构建潮商大财团、搭建潮商国际合作平台开展工作，现已成立潮商基金、国际潮商投资集团、潮商小额贷款有限公司以及潮商慈善公益基金会，并负责筹备成立国际潮商经济合作组织，准备在2013年承办国际潮商经合组织成立大会和中国第五届潮商大会。商会现在有成员企 详情>>
2001年开业2009年重新装修楼高10层客房112间/套酒店地址：武汉市汉口建设大道690号交通：距离市中心：4公里、距离机场：28公里餐饮设施：中餐厅会议设施：会议厅休闲设施：棋牌室服务设施：叫醒服务、停车场周围景观：武汉国际会展中心上网情况：部分房间免费宽带上网信用卡：国内发行银联卡 详情>>
原料制作方法原料新鲜巴浪鱼制作方法1、首先是制作鱼汤，所谓鱼汤，实则即是盐水，在大锅里放入水，再按10∶1的比例加盐，然后烧沸。2、将鱼洗净摆在鱼篮中，放在烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟。3、鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍，去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观。4、鱼取出后，必须斜放在地面上，使鱼篮里面的汤迅速流出，而不可以平放。 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：张晓山编丛书名：出版社：广东省出版集团，广东人民出版社ISBN：出版时间：2009-01-01版 次：1页 数：938装 帧：精装开 本：32开所属分类：图书>语言文字>汉语方言\\少数民族语言\\国际辅助语图书>工具书>汉语语言内容简介新：全新编排。以新的思路，按照国家最新的有关规范，并采用新的研究成果进行编写；接纳新字，广收新义，择用新词 详情>>
商会简介商会章程商会简介义乌潮汕总商会是由在义乌投资创业的潮汕四市潮籍企业家自发组成的，于2008年4月20日在义乌市民政局依法核准登记成立义乌潮汕商会，是具有独立法人资格的非营利性社会组织。义乌潮汕总商会坚持以会员办会，以服务立会，以实力兴会，广结友谊，协调关系，促进合作，共谋发展为宗旨，团结会员爱国敬业、遵纪守法、加强学习、奉献社会；引导会员致力于潮汕、义乌两地的经济合作发展和社会福利事业。商 详情>>
版权信息内容简介目录版权信息作 者：叶匡政编出版社：中国文史出版社出版时间：2006-3-1版 次：1页 数：324字 数：280000印刷时间：2006-3-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787503417924包 装：平装内容简介今年是文革爆发40周年，中国建国后30年的历史无疑成为很多读书人关注的焦点。《大往事》所辑史料均来自全国政协内部史料刊物《纵横》，收录的史料自1956年 详情>>
该会创立于一九九四年十一月廿六日，是居澳潮汕青年联谊互助的团体，也是海外乡亲与祖国，家乡加强联系，促进澳中经济文化交流的桥梁。澳大利亚潮汕青年联谊会聚集了各界精英，他们背景相近，志向相若，富有拼搏精神，以坚持不懈的努力融入澳洲主流社会，在学术，商业，教育，艺术，医学等各国领域大显身手。首届会长吴梓锋，于一九九五年被选为中华全国青联第八届委员会委员。第二届会长梁利明是澳洲为数不多的中医临床及教学中硕 详情>>
《碧血潮汕》根据刘汉升著的《南昌起义之后》一书改编，描述我党一批老一辈革命家在南昌起义打响武装斗争第一枪之后，南下潮汕，在血与火的考验中坚持革命信仰，努力保存革命火种，直到上井冈山与毛泽东同志会师的不平凡历程。中文名：碧血潮汕出品时间：2010制片地区：中国导演：张中一编剧：刘汉升；李书圣主演：张林，杜源集数：20集类型：革命历史题材主演剧情简介相关资料主演张林饰彭湃杜源黄俊鹏郑玉殷桃剧情简介《碧 详情>>
潮汕不是行政上的概念，只是地理和文化上的概念，指的是广东东部的潮汕文化影响区域，历史上随着行政区划的更迭先后有义安、潮州、潮州三阳、潮州八邑、汕头地区、粤东四市之称，现如今多指广东东部的城镇群，即汕头、潮安、揭阳、汕尾、潮阳、普宁、陆丰、澄海、惠来、丰顺、海丰、饶平、揭西、陆河、南澳15城镇带的总和，与行政区划并无一一对应关系，而持不同观点者也常以义安、潮州、潮州八邑、潮汕三市、粤东四市等其他称之 详情>>
潮汕朥糕潮汕朥糕是一种风味独特的糕点美食。朥糕群中，澄海苏南朥糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。做时先把糯米细磨成粉末儿，配上白砂糖和猪油上盘，炊蒸而成，上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后，将蒸成的朥糕，切成圆的、方的、棱形的及指头大的条条或其它各种形状，装入造型多样美观的盒子或陶钵等。朥糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在 详情>>
潮州菜（又名潮菜）发祥地潮州地区，古属闽地，自秦始皇统一中国后，划入南海郡，而当地人却保留闽风俗，操闽语，故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区。岭南地区的移民有闽人，也有中原人进入闽后大批转入潮州地区定居，自明代以后，当地的土著与外来的福佬人、中原人共同建设潮州文化。潮州菜源于闽某,又兼有广州菜的特点，融会二者之所长。清代，有新兴城市汕头出现，原潮州地区又称潮汕地区，相应的潮州菜也称潮州菜。潮州菜 详情>>
基本信息商品描述(编辑推荐目录)基本信息出版社:广东人民出版社;第1版(2006年1月1日)平装:93页开本:32开ISBN:7218051847商品描述编辑推荐岭南文化是中华民族文化中特色鲜明、灿烂多彩、充满生机活力的地域文化，其开发利用已引起社会的重视。本书是《岭南文化知识书系》之一，该书系采用通俗读物的形式，选题广泛，覆盖面广，力求文字精炼，图文并茂，寓知识性于可读性之中，使之成为群众喜闻乐 详情>>
这是潮汕在明清以后，继唐宋茶俗而新兴起的茶道。在全国最精致、最考究、最著名，是茶文化的高峰。正规品尝潮汕功夫茶，讲究要有好环境、好茶叶、好泉水，有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺。比如冲沏时，要高冲低筛，淋罐利沫，烧盅热罐，烫罐洗杯，关公巡城、韩信点兵……等等。潮汕人的功夫茶结情功夫茶的起源潮汕饮茶文化潮州功夫茶行茶法品茶择茶择水冲泡工夫茶的茶具潮汕美食一绝-----功夫茶(功夫茶 详情>>
潮汕赤蟹此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海中的雌蟹，卵巢饱满的不多，要进行人工育肥，使之成为“膏蟹”。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现 详情>>
概念起源潮汕抽纱二度兴衰的原因特点国际地位概念广东潮州和汕头一带的传统手工艺品。选料多为优质亚麻布、加纱布、法丝布、竹丝布、玻璃纱等。其针法复杂多变，主要有十字绣花、挖旁布、贴布、抽丝、万里斯及勾针通花等。其中尤以勾针通花最具特色。这是以一种特制钢勾针绕引白纱线或色线织出的花边。潮汕抽纱品种达千种以上，有台布、手帕、枕袋、被套、垫布通花制品等八大类。起源潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣（简称潮绣）， 详情>>
参见：潮汕民居 详情>>
简介风俗特色(一、贴门神、春联二、吃团年饭三、迎财神，放鞭炮四、送压岁钱五、拜年，送“大吉”六、掼春（挑礼盒）七、家庭赌博八、回娘家（食日昼）九、迎神接福十、禁忌)简介在中国传统的节日中，最热闹，最受人们重视的节日是春节。春节，是农历的元旦，是一年岁月更新的开始。每当年底临近，人们便开始紧锣密鼓地筹办年货了。因为这是一年中的第一个大节，故此，潮汕地区便有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动 详情>>
潮汕大地震潮汕地区历史上的地震潮汕地区地质潮汕大地震据《潮州府》记载，唐朝时，潮汕地区（即广东省的东部）发生了8.0级大地震。在一些史书没有记载，而《潮州府》恰恰补了其他史书之所未及。潮汕地区历史上的地震潮汕地区曾发生多次破坏性地震,自1400年开始至此1970年以前共有127条地震活动的文字记载(不是127次).经国家地震部门确认的5.0级以上(含5.0级)共有10次。最大的一次是1918年2月 详情>>
潮州大锣鼓：流行于广东省潮汕地区的吹打乐，从清锣鼓形式发展起来。过去，在潮州各地都设有锣鼓馆，在每年游神盛会时演奏，乐器只用四面锣、二副大钹，属清锣鼓形式，俗称“四锣二钹”。因奏法过于简单，艺人们增添了唢呐吹奏一些弦诗谱，如《过江龙》、《百家村》等，这样有吹有打，发展成为吹打形式。形成原因主要乐器历史文化主要特点主要作品形成原因为丰富演奏曲目，各锣鼓馆争相聘请正字戏班的乐师传授音乐，于是吸收了戏曲 详情>>
主料：鱼肉400克，精盐10克，味精15克，胡椒粉1克，荸荠25克，芝麻油1克，生菜50克，紫菜5克，鸡蛋2个，上汤500克。选料可取淡水和咸水鱼，咸水鱼取“那哥”、“淡甲”鱼，淡水鱼用鲢鱼、鳞鱼。做法：1、把鱼肉放进绞肉机绞成鱼茸，盛入木盆中，加入鸡蛋白、精盐、味精、清水75克拌匀，用手搅约15分钟至鱼胶粘手不掉，再用手捏成鱼丸（约50粒），放于温水中浸，然后连水放进锅中，先以旺火煮至水温70至 详情>>
广义的潮汕地区包括汕尾、丰顺、大埔(大潮汕)，狭义的潮汕地区仅指潮州、汕头、揭阳三地辖区(潮汕三市)，泛潮汕概念包括闽南三县、梅州。潮汕地区的地域(“潮汕”得名“潮汕”正名潮汕方言)大潮汕四市地区的地情(一、秀丽的山川二、丰富的资源)潮汕的旅游资源潮汕地区的地域“潮汕”得名1904年梅县松口人张煜南等看准这里有巨大的发展潜质，便倾力组建潮汕铁路有限公司，兴建从潮州府所在地直达汕头埠的铁路。1906 详情>>
在潮汕，冬节也算是一年中的重大节日之一。潮汕冬节有很多民俗活动，如祭祖、谢神、扫墓、吃糯米丸等。简介潮汕冬节民俗(一、吃冬节丸二、谢神三、扫墓四、占卜五、吃汤圆)简介冬至，潮人称为冬节。潮人把冬至当小年过，故潮谚说：“吃过冬节圆，就算大一年（岁）。”《初学记》卷四引《玉烛宝典》云：“十一月建子，周之正月。冬至日……阴阳日月万物之始……故有履长之贺。”因为这天是周历的元旦，所以古人常在这一天开展重要 详情>>
参见：端午节 详情>>
翻砂芋的由来烹制材料烹制工艺厨师贴士翻砂芋的由来传说翻砂芋的由来，要追溯到元代，那时，潮州人把元兵称作元番。元兵攻进潮州之后，为巩固其统治，实行联户制，即三家一保，每三家人供养一个元番，任由元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的，是谁家娶媳妇，新娘头天晚上只准与元兵同房睡觉。百姓忍无可忍，相约在八月十五夜将元番杀死。结果，一夜之间，十恶不赦的元兵被斩尽杀绝。老百姓怒气未消，又将芋头当作元番的脑袋，切成条 详情>>
《潮汕赋》，是一首书写广东潮汕从古至今的历史文化、人文山水作品。是作者陈少慈歌颂家乡的呕心沥血之作。陈少慈，潮汕人，现代诗人，辞赋家，书法家。另外有陈少慈作品《鹏城八景》等。中文名：《潮汕赋》外文名：《潮汕赋》年代：现代类别：文学辞赋作者：陈少慈作品：《潮汕赋》《鹏城八景》作品赏析词汇解释作者介绍座右铭录社会评论其他作品作品赏析借五岳浩气，纳昆仑龙恩。抱神龟玉柱，揽日月辰星。晒天地万物，威镇①潮汕 详情>>
简介做法简介就潮汕的习俗来看，面条的确有装点脸面、表示礼数的功能。过去“番客”(华侨)回家乡，亲属要做的头一件事，就是做一碗糖面，再加上两只鸡蛋，恭恭敬敬捧上，这叫请“食甜”；以前产妇产后第十二天，要举行“开荤”仪式，产妇由吃素转为吃荤，还要给邻里、亲友送礼物，亲朋得回赠礼物表示祝贺，用的就是白糖和面条；还有娶亲前的送聘，聘礼有实物和现金，实物须有四式以上：白糖、面条、大吉、首饰、布料等等。除此之 详情>>
原料做法原料鲜虾7斤；配料：鸡精、味精各1茶匙左右，盐1茶匙左右（按个人口味下哈），胡椒粉适量，鸡蛋一个（如有猪肥肉下，将猪肥肉切成小丁一起下吃起来更有口感，这里我省掉了）；做法1）虾剥去壳，挑去虾肠，清洗干净，沥干水分；2）用刀拍烂，跺成泥；3）将剁好的虾泥和配料一同放大盆中，一起拌匀，再加少量的面粉拌匀。用手摔打十到二十分钟左右直至上劲成虾胶为止；（这一步比较累人，也是关键的一步）4）如图，用 详情>>
概述品种与用途概述“一年好景君须记，最是橙黄桔绿时”。这是宋朝诗人苏东坡对柑桔景色的赞誉。的确，冬季的柑园，放眼望去，金黄色的柑果如繁星点点，悬挂在绿叶丛中，这绮丽风光，给朝汕平原，增添了诗情画意。据史书记载，潮州柑在盛唐时就有了，唐朝任漳州郡的官员叫丁儒，他的“闲居二十韵”云：“蜜取花间液，柑藏树上珍”。当时漳州郡包括福建泉州和广东潮州等地，可见潮州柑至今已有一千三百多年的历史。品种与用途新春佳 详情>>
又叫潮州工夫茶，是茶道、茶艺的活化石。讲究泡茶技法，如关公巡城、韩信点兵。喝茶如绣花，以精致之美享誉茶界。潮汕人远走四方，因此只要有华人的地方，就有潮州工夫茶。工夫茶简介工夫茶的起源工夫茶艺工夫茶的影响来谈谈潮汕工夫茶的专用术语(茶米冲泡)茶具(茶壶盖瓯茶杯茶洗茶盘茶垫水瓶水钵红泥砂铫羽扇锡罐茶巾潮汕功夫茶几)潮汕工夫茶的特点《潮汕工夫茶》地方标准潮汕功夫茶冲茶步骤工夫茶简介工夫茶是潮汕(主要是指 详情>>
潮州工夫茶即潮汕茶道，是我国古老的茶文化最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。潮汕功夫茶历史功夫茶介绍功夫茶茶艺品茶潮汕工夫茶潮州茶文化潮州功夫茶特点凤凰单丛茶茶具(茶壶茶杯茶洗茶垫水瓶与水钵红泥小火炉)冲泡程式冲泡流程历 详情>>
简介古村历史(盐灶村峡山义英村铜盂镇胜前村井都镇诗家村陆厝围辟望沙岗华瑶村凤埔乡砂陇阵龙砂古村)古村列表简介潮汕和全国其它地方一样，有把姓氏带入村名的嗜好，但潮汕古村也有着其自身的特色，先民根据地理环境、生产、生活条件等方面情况，选址创村、定居。形成聚落，始命村名。这些村名，是历史的化石，蕴含着丰富的自然、人文信息和兴废、演变的历史。南宋末年，因逃避战乱，几十万闽南的莆田人移民到现在的潮州汕头，也 详情>>
参见：潮汕民居 详情>>
潮剧广场戏又叫做踮脚戏、出街戏，是潮剧的民间游艺形式，广泛流行于潮汕农村，深受农民群众欢迎。“凤城二月好春光，社鼓逢逢报赛忙”；“打起锣鼓一百三，戏班送戏到门脚”；“望到颈长长，落雨竹笠当，棚脚炒乌豆，脚腿企到酸”——这些潮汕谣谚所描绘的便是潮剧广场戏源于民间、行于民间又为民间所喜闻乐见的动人情景，而这也正是潮剧广场戏的最显著的特点，因此，毫无疑问，潮剧广场戏属于民俗文化的范畴。探讨潮剧广场戏与潮 详情>>
参见：揭阳潮汕机场 详情>>
材料制作材料平底砂锅，口径30厘米左右。：1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。制作1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的 详情>>
中文名：潮汕红粿主要食材：花生米秦菜蒜苗虾米分类：大众菜口味：咸鲜食材明细制作方法食材明细花生米芹菜蒜苗虾米香菇丝苗米面皮（现成的）制作方法只要是需要拜祭的节日，家里就会做红粿，里面包的料，可以是米饭，也可以是芋头。因为拜完都是自己要吃的，所以料还是会下得很足。自己家里晒的虾干，去壳。芹菜蒜苗摘去叶子洗净。丝苗米，煮出来比较松，一颗一颗的。半斤花生米，洗净。所有材料加水入高压锅煮熟。泄气后趁热撒适 详情>>
概述(潮汕红头船典故)主要特征(第一特征第二特征第三特征)概述潮汕红头船人们历来把红头船当作清代潮州地区从事远洋贸易的商船，大多数潮籍华侨就是乘坐红头船到海外谋生，寻求发展。红头船曾经是中国同世界各地经济和文化交流的纽带，也是各地华侨同祖国联系的纽带。典故清朝雍正时代，南方海盗横行，广东潮州、惠州尤为严重。当时的政府没有足够的水师对付海盗，只好采用坚壁清野的做法，通过对民船编甲互保的控制，切断民船 详情>>
参见：潮州话 详情>>
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息书名:潮汕话同音字汇作 者：周耀文出版社：广东省出版集团，广东人民出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787218065656开本：16开定价:18.00元内容简介《潮汕话同音字汇》是一本按潮汕话韵母、声母、声调查字的语文工具书，采用潮汕话声韵代表字直拼、潮汕话拼音和普通话拼音对照的形式。可方便地供讲潮汕话的人特别是小学、初中生在遇到不会写的字时通过 详情>>
参见：揭阳潮汕机场 详情>>
潮汕有一种小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。粿条可炒，潮汕俗称“炒粿条”。炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄等；如配料只用蔬菜类或菜脯粒的话，则称为素粿，也别有风味。也可煮成粿条汤，城市乡村普遍喜爱。潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸 详情>>
潮汕剪纸是潮汕民间艺术之一。潮汕剪纸艺术和潮汕人民的生活密不可分，潮汕地区不论城市乡村，每逢传统节日、寿辰、婚姻嫁娶，都用剪纸贴饰在礼品上。剪纸又作祠堂、庙宇和日用品的装饰，以祈祥瑞吉利、万事胜意。剪纸是融生活于艺术的潮汕传统民俗工艺品。其内容多为群众喜闻见乐的潮剧戏曲故事和花鸟虫鱼。欣赏品多以人物为主，礼品、祭品则根据实际情况剪出各种各样的花纹图案。如在猪头上张贴猪头花，在龙虾上张贴虾花。日常装 详情>>
潮汕轿子的种类潮汕轿子的起源潮汕轿子的种类潮汕的轿，分为平轿与山轿两种，在平原来往的为平轿，上下山来往的则为山轿。平轿比外方的小七些，三面轿壁（有窗）和前面垂帘的门，轿顶如凉亭一样四面斜出，轿外绿色。一个人坐，两个人抬。潮汕谜语中有这么一则：“站时四只脚，行时八只脚，乌龟剥壳六只脚。”乌龟剥壳即是轿子停下，轿夫站开，坐轿的人出来的意思。山轿则是如一只有靠背挂臂的大竹椅，穿着两条轿竿，也是一个人坐， 详情>>
一、打春牛据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然后举行“鞭春牛”活动。早在周朝时，就有春日鞭春牛的活动。每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和土牛。到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子、擎青色旗帜，人们吹着牛角号、唱着“青阳曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞，隆重举行迎春仪式 详情>>
简介主要资源简介潮汕地区属南亚热带常绿季雨林区，热量丰富，气候温和，雨量充沛，森木植被种类繁多，总共有123科、1130多种。其中乔木170多种，灌木300多种，还有大量的草本植物和海生植物。乔木的主要树种有马尾松、杉、木荷、樟、台湾相思、桉类、木麻黄、橡胶和竹类，以及引进成功的湿地松、大叶相思等；林下自然植被主要有岗松、桃金娘、野牡丹、芒箕、茅草、乌毛蕨和铺地蜈蚣等，种类甚多。历史上，群众习惯在 详情>>
龙湖古寨地处韩江中下游西岸，始建于南宋，明、清为发展的盛期，是潮汕滨海的贸易重镇，至今已有1000多年历史，现在仍保存着100多座古建筑，堪称“潮汕古建筑博览”。古寨的寨内结构相当讲究，是先人按照地舆学的九宫八卦修建的，寨中央直街长1.5公里，由于形似龙脊，便将原先的俗称“塘湖”改为“龙湖”。简介结构展望未来简介中央直街的东面有新街、上东门街、下东门街，西门有五宫巷、隆庆巷、福兴巷、狮巷、中平巷、 详情>>
潮汕炉是烧开水用的火炉。广东潮州、汕头出产的风炉，有陶质的、有白铁皮的，故名潮汕炉。小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较少。茶艺馆里，所见到的有三种烧水用具。一种也是紫砂的小炉子，炉内可放置小小的固体酒精灯，配合大的紫砂壶烧水。仿佛也有烧蜡的。但是，无论是固体酒精还是蜡，需注意不能有味道和烟；一种是可保温电热器，不锈钢壶置电热板上；另一种则是磁感应烧水器，玻璃壶（ 详情>>
卤鹅之卤水主料：做法：特点：卤鹅之卤水传统的卤水：水、酱油、冰糖、桂皮、八角（无须多）、南姜、加饭酒、蒜头、香菇。切勿放味精之类的调味品，这会败了卤味的口感哦。冰糖则不同，增加了香味，还能使卤味的肉质更有口感。关于南姜，又称为高良姜或芦苇姜，除了有生姜特有的辣，还有其独特的香气。在潮汕地区腌制桃李乃木仔时，加入的甘草里面就有南姜末，吃起来甘甜微辣酸酸的，很可口的。相信很多潮汕朋友知道这个。另外，古 详情>>
主料：菜头（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。配料：精盐、白砂糖各少量。做法：1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。2、姜洗净去皮切片，油锅烧热下油爆香姜片、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。3、 详情>>
潮汕糕仔一种具潮汕特色的月饼。在潮汕地区，过去每逢中秋佳节前夕，家家户户都会制作一些糕点供奉月娘，当地人叫糕仔。糕仔多用加工熟的糯米粉或绿豆粉为原料，以糯米粉为原料的叫米糕，以绿豆粉为原料的叫绿豆糕。其做法一般是先用白糖加适量的水及猪油煮至粘稠放凉，将糯米粉或绿豆粉配上准备好的糖浆拌匀，再用制作糕点的模具将糕粉挤压成形。在这过程，还可视个人喜欢添加诸如剁碎的花生仁或芝麻等馅料。制作完成的潮汕糕仔个 详情>>
主料：地瓜叶配料：上汤、火腿末做法：将地瓜叶去骨取肉后，加纯碱飞水，切沫加上汤和其它调料烹制而成。特点：粗料细做，是潮汕菜中较有特色的一款，也是海景酒店的招牌菜之一。营养价值：绿色食品，有丰富的维生素。 详情>>
主料：皮用料：高筋面粉1000克。馅用料：五花肚肉400克，韭菜1000克，苏打粉一茶匙，虾米50克。配料：调味料：麻油3汤匙，盐1茶匙，胡椒粉少许，鸡精1茶匙，味精1茶匙，生粉一茶匙。做法：（1）将面粉放在盆中，加入清水、清油及少许调味料搅匀，倒出台上搓成软滑之面团，用湿巾盖密待半小时取用。（2）韭菜去其梗枝头洗净、切碎，加入苏打粉轻轻擦匀腌10分钟后洗净去掉苏打味后挤干。（3）五花肉去皮剁碎， 详情>>
材料:做法:材料:红辣椒300g，红葱头50g，去皮蒜仁100g，橄榄仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙做法:1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。2.豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。4.略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。5.加入调味料B中火持续翻炒。6. 详情>>
图书信息编辑推荐内容简介作者简介目录图书信息作 者：林凯龙著出版社：汕头大学出版社出版时间：2004-5-1版 次：1页 数：254字 数：45000印刷时间：2004-12-2纸 张：胶版纸ISBN：9787810365826包 装：平装编辑推荐该书图文并茂，对潮汕民居建筑的始源及历史的演变、潮汕老寨府第的形制与格局等，都做了严谨的考据和详尽的论述。并将潮汕民居与中外建筑作艺术的比较。内容简介本 详情>>
简介宗旨工作方针机构建制简介潮汕历史文化研究中心（以下简称研究中心）是在原广东省政协主席吴南生的倡议下，于1991年8月创建的涵盖汕头、潮州、揭阳三市的民间学术团体。研究中心的办公地址在广东省汕头市金湖路玫瑰园29幢。宗旨研究中心的宗旨是：团结海内外热心潮汕历史文化研究的人士，弘扬潮汕文化优良传统，促进潮汕地区精神文明建设，增强中华民族凝聚力，为祖国社会主义现代化建设服务。工作方针研究中心以传承、 详情>>
潮汕 历史文化 历史 史文 文化 研究中心 研究 究中 中心
据《澄每县志》载：五月五日为端午节,用粽子拜祖先,并互相赠送；《西游记》里有个离奇故事：唐大宗因泾河龙王告了一状，被阎罗王请到阴间对质,丞相魏征致函判官崔珏,将李世民的阳寿延长二十年。李世民答应以瓜果酬谢阎罗。阎罗喜曰:“我处颇有东瓜、南瓜,只少西瓜。”太宗回阳后，出榜招人进瓜果到阴司里去。张榜数日，有一名叫刘全的，因妻子李氏在门首拔金钗斋僧，刘全骂她擅出闺门，不循妇道。李氏便自缢而死。刘全后悔莫 详情>>
食材明细简介制作步骤小贴士食材明细潮汕老卤1袋鸡半只蒜、姜、香菜适量盐、酱油、白砂糖适量简介卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的一种很普遍、很经常的烹饪方式，很有特色。北方烧鹅、烧鸭虽香，但较干韧，而潮人的卤鹅、卤鸭、卤肉类，肉中较含水份，韧烂度适口，且有卤汤可淋。制作步骤1、潮汕老卤一袋，里面有一袋老卤包配料（内含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果）和一袋老卤膏配料。2、准备适量蒜 详情>>
原料：五花肉2斤、鸡蛋6个。配料：八角6个、桂皮3个、蒜头半个、姜一块切片、老抽、生抽。做法：1、五花肉切块炸油，炸至表皮金黄，肥肉的油基本炸出来后放沙锅和以上配料加水漫过肉面，加入2勺老抽、5勺生抽一起炖；2、大火煮开后，转中火炖一个小时后，放进煮熟的鸡蛋（剥壳），然后转小火炖2个小时；3、炖的过程中要注意水有没干，太少水的话要适当加点水。 详情>>
潮汕一家，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成，存齿留香不着一物 详情>>
潮汕旅游资源的灵气与神韵：兼论潮州旅游资源的深度开发和市场营销
基本信息内容简介基本信息出版社:暨南大学出版社;第1版(2010年6月1日)丛书名:区域文化教育系列平装:168页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787811355161条形码:9787811355161产品尺寸及重量:22.8x16.6x1cm;259gASIN:B00405M3B0内容简介《潮汕旅游资源的灵气与神韵:兼论潮州旅游资源的深度开发和市场营销》针对潮州旅游资源开发现状及其存在 详情>>潮汕 旅游资源 旅游 游资 资源 灵气 神韵 兼论 潮州 旅游资源 旅游 游资 资源 深度 开发 市场营销 市场 场营 营销
简介特点历史雕刻步骤雕刻形式发展现状简介潮州木雕继承了我国传统木雕的雕刻技艺，在长期的发展过程中，吸取了石刻、绘画、泥塑以及潮剧等各种不同的民间艺术的某些长处，融汇成独特风格，是我国雕塑艺术中独树一帜的流派。潮州木雕在装饰与写实的结合、美观与实用的统一、精美雕镂与统一单纯的处理、一目了然与经久耐看的兼顾以及构图的经营、形象的刻划、刀法的运用、髹漆贴金等等，都有着独到而卓越的创造，是熔雕刻与绘画于一 详情>>
出版信息内容简介目录出版信息作 者：王炜中著 丛书名：岭南文化知识书系出版社：广东人民出版社ISBN：9787218056562出版时间：2007-01- 详情>>
“潮汕青年大学生发展促进工程”项目组章程第一章总则第一条我组名称：“潮汕青年大学生发展促进工程”项目组。第二条我组性质：由广东省潮籍大学生自愿协商组成的具有开放性、自主性、创新性、公益性的志愿服务项目团队。第三条我们的原则：自我服务，自我管理，自我提升。第四条我们的宗旨：遵守中华人民共和国宪法、法律、法规和政策，服务潮汕青年大学生，促进共同发展。第五条我们的任务：连接搭建潮汕学子与潮属企业的合作平 详情>>
潮汕 青年 大学生 大学 学生 发展 促进 工程 项目组 项目 目组 章程
一、上坟“挂纸”“挂纸”，也即扫墓，祭祀先人。这是潮汕地区一项很普遍的民俗活动。清明节祭祀先人，源于古代寒食节。按历法计算，寒食应在清明节前两日，第三日才是清明，晋朝陆棚的《邺中记》上讲了这么一个故事：重耳流亡国外十余年，得介之推辅佐，才得以回国掌权。介之推回国后不愿当官，隐于山中。重耳烧山逼他出来，子推宁愿抱木而死也不愿出来。重耳哀之，便在介之推死难之日（3月5日）禁烟寒食以纪念他。后来，人们纪 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称潮汕沙茶牛肉烹制材料主料：牛后腿肉(220克)、芥兰(150克)、蒜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)腌料：鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(3汤匙)沙茶汁：潮汕沙茶酱(2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)、生粉水(1汤匙)调料：油 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：嘉诚著出版社：中国华侨出版社ISBN：9787511311627出版时间：2011-04-01版 次：1页 数：350装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>管理>通俗读物内容简介潮汕商人是一个首富辈出的商业群落，更是一个世界性的商业图腾。他们五洲驰骋、四海纵横．涌现出了数不胜数的商界精英和世界级巨富．更上演了一幕潮汕商人胜过犹太商人的财富传奇。 详情>>
主料：宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克（耗100克）。做法：1、先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入肥鹅，转用慢火滚约10分钟，然后倒出鹅腔内的汤 详情>>
主料：章鱼。配料：姜、葱、芫荽头、生抽、糖、味精、麻油、上汤。做法：取新鲜的章鱼肉，用刀竖排切花，用竹签穿好。然后用姜、葱、芫荽，加入少量生抽、糖、味精、麻油、上汤等，将章鱼肉腌制入味。之后将章鱼肉放在油镬中炸熟至金黄色捞起，切片摆盘。再将卤鹅片肉摆在盘一另一端，就成了双味彩拼盘。鹅肉蘸蒜泥醋，皮香肉嫩；章鱼蘸桔油，鲜美可口。这是潮州菜中常见的冷菜拼盘。 详情>>
潮汕有传统三宝，一为尽人皆知的工夫茶，二是柔婉丽啭的潮州戏，三便是鲜为人知的水布，亦称浴布，类似泰国的“纱笼”。潮汕水布是潮汕农民普遍使用的一种劳作用布。它是一种方格条纹的彩印薄纱布，极稀薄，吸水后易拧干且柔软，价格低廉。每条水布一般长1.2-1.5米，宽0.4-0.5米，印上小方格，或红或蓝或青或黑，“土里土气”的蕴味十足。潮汕水布是从东南亚华乔早年带进来的纱笼演化而成，幅度比纱笼短小，曾称为番 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：饺子皮4000克黑芝麻250克熟米粉500克花生碎1500克配料：白糖2000克制作步骤1.取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。2.倒入熟米粉。3.再倒入白糖。4.加入黑芝麻。5.用手和匀。6.买现成的饺皮。7.取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。8.用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。9.对折包好。10.在最外面一圈再沾上少许水。11.从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。12 详情>>
品种全称:潮汕酸杨桃主题关键词:常绿果树杨桃果树品种简介潮汕酸杨桃产于广东潮汕。其主要特点：树势壮旺，枝条粗壮；叶、花同上述品种；果大，顶部较尖，单果重150～200克，果肉绿黄色，汁多，果心中大，种子较少；果实6～12月成熟。该品种高产稳产，果大，是加工的良种，宜适量种植。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：潮汕文化精神作 者：陈晓东，适庐 著出版社：暨南大学出版社出版时间：2011-8-1版 次：1页 数：203字 数：220000印刷时间：2011-8-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787811359114包 装：平装22494043内容简介五岭以南，素称岭南，岭南文化即岭南地区的人民千百年来形成的具有鲜明特色和绵长传统的地域文化，是中华文化 详情>>
位于所城遗址附近。翁万达曾在明代嘉靖年间三任兵部尚书，他曾南定安南，北平俺答，增修长城，被誉为“文武状元”。1992年出席汕头大学主办的“翁万达国际学术研讨会”的代表，曾集体来此拜谒。祠堂中有关于翁万达生平事迹的展览。翁万达在泰国被拜为神，称为“英勇大帝”和“翁勇大帝”，庙达100多所。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：草虾适量配料：盐适量制作步骤1.草虾过一下水。2.个头是不是很大？3.全部放炒锅。4.按一斤一平勺的盐量下盐。5.用铲子把盐拌匀。6.开火，煮至锅里的虾熟，中途不要开盖。7.不停的翻炒至锅里水份略干。8.找个太阳大的地方晒起来。（这个是已经晒了两天的） 详情>>
材料：米、鲜虾、活蟹、姜丝、香菜、花生油、盐、料酒做法：1、蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净。2、虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟。3、姜切丝；香菜切末。4、米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）。5、砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火。6、煮到米开花后，转 详情>>
出版信息内容简介目录出版信息作 者：陈训先著 丛书名：岭南文化知识书系出版社：广东人民出版社ISBN：9787218054315出版时间：2006-12- 详情>>
食材明细制作步骤食材明细潮汕咸菜一包墨头须500克食用油适量姜丝适量香葱适量胡椒粉适量制作步骤1.墨斗须（让卖的人顺便切好）洗净，潮汕咸菜一包。2.咸菜切片，葱切段，姜切丝。3.锅里下水，下少许的盐，下墨斗须汆烫。4.熟透后捞出。5.炒锅下油，爆香姜丝。6.倒入汆烫好的墨斗须。7.加入切好的咸菜。（连咸菜汁一起下）8.下切好的葱段。9.快速炒匀后加入适量的胡椒粉。10.炒匀后出锅。 详情>>
《潮汕乡情》专版是汕头经济特区报社海外版编辑部每天向美国、泰国传送的八个报纸版面之一，主要以汕头、潮州、揭阳三市的政治、经济、文化及风土人情等新闻稿件组成一个专页的版面，每周有四个版面传发至美国、泰国。连年来，该专栏与新闻对外报道与编辑得到了国家、省、市新闻主管部门的肯定，深受海外读者的喜爱。作为承载着让潮汕走向世界，让世界了解潮汕，传递桑梓乡音的对外新闻报道与版面编辑的工作者。 详情>>
黄瓜烙材料：黄瓜丝90克（去皮去籽）、玉米淀粉和糯米粉各25克、色拉油、防潮糖粉做法：1、黄瓜洗净去皮去籽切成丝；2、放在漏勺里略微晾干；3、把糯米粉和玉米淀粉拌一下；4、黄瓜丝和粉拌匀，每一根黄瓜丝上都沾到粉；5、平底锅放油，把黄瓜丝放入铺平；6、再浇点色拉油，表面淋透，中小火煎；7、煎到底部金黄，表面干结即可；8、取出后，用吸油纸（厨房餐巾纸）两面吸一下油，稍微冷却一下，切开，撒上防潮糖粉；9 详情>>
简介目录简介《潮汕新字典》收录楷书单字（包括繁体字、异体字、简体字、别写字）8600多个，单字相关词条8800多条。本字典对潮汕地区（包括海内外潮人）中小学生、小学教师及一般具有中等文化程度的人适用。书籍作者：本局图书出版社：广泰书局图书类别：工具书（辞书）图书标签：香港潮汕书局新字典本局上书时间：2009-08-21出版时间：1979-01印刷时间：1979-01开本：60开页数：736页装订： 详情>>
机构简介基金会章程机构简介潮汕星河奖基金会是由热心青少年教育事业的海内外各界知名人士组成的非营利性组织，具有团体法人资格。该会的宗旨，是推动全社会关心青少年健康成长，奖励在品德、学业、科技、文学艺术、体育等方面有突出成绩的潮汕优秀青少年，鼓励、引导青少年沿着有德、有识、有为的方向发展，使之成为振兴中华、建设潮汕、造福社会的跨世纪优秀人才。基金会章程第一章总则第一条潮汕星河奖基金会是由热心青少年教育 详情>>
所属分类:老少皆宜粥饭大众菜食材：大米盐虾配料：干贝姜丝卷心菜潮汕咸菜口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟潮汕一品海鲜粥的做法:1干贝提前泡8小时，用手把干贝弄碎备用。姜切细丝，卷心菜切丝备用。2潮汕咸菜用水泡半小时，用清水洗净，切粒。3大米放在锅中，加入泡干贝的水，加足水，煮到八成熟。4在粥里加入姜丝，咸菜粒，干贝，煮10分钟。5最后放入盐和虾。 详情>>
食材明细：做法食材明细：饺子皮适量莲蓉馅适量葵花籽油适量做法1.买现成的饺子皮。2.现成的莲蓉馅。3.取一张饺子皮，放适量的馅，用手指沾点水抹在一侧，从一边开始捏好。4.全部口捏好，成一个普通的饺子形状。5.再从一个角开始往里折，外面的边全部压成花边。6.全部包好后。7.锅里下多点油。8.油热后把包好的油粿下锅炸至两黄金黄后出锅。 详情>>
一、普渡施孤农历七月十五日，为道教的“中元节”，佛教称为“盂兰盆会”，民间则叫做“鬼节”。传说，从七月初鬼门关开门，地府的孤魂野鬼纷纷跑到人间游荡。于是,人们在中元节这一天除祭祀先人外,还要大规模赈济孤魂野鬼。据《乾淳岁时记》载：“七月十五日，道教谓之“中元节”，各有斋蘸等会。僧寺则以此日作盂兰盆斋，而人家也于此日祀先。”这个节日，一般认为是根据佛经上的“目连救母”故事演化而来的，其典出自《大藏经 详情>>
材料做法材料板栗，莲子，鱿鱼干，虾米，香菇，腊肉，腊肠，大米，调味汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2－3滴做法1、板栗洗净，切块；莲子洗净，去芯；鱿鱼干用热水泡发，切丝；虾米、香菇分别用水泡发；2、香菇、虾米分别下锅爆香；3、将板栗放入锅中，与香菇、虾米一起爆炒；4、大米淘净，加入鱿鱼丝、莲子和爆香的板栗、香菇、虾米，水比平时煮米饭的时候多1－2分满（泡发香菇、虾米和 详情>>
材料:做法:材料:糯米，鸡肉，香菇，虾米，板栗，红豆，白果，酱油，白糖，砂茶粉，盐，粽叶，粽绳做法:将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶 详情>>
原料制作方法特点原料鳗鲡鱼1000克。猪肥瘦肉500克、虾米100克、荸荠250克、菜胆250克。大葱10克、精盐6克、胡椒粉1克、香菜25克、芝麻油5克、味精4克、鱼露10克。制作方法鳗鱼常法宰杀，洗净后用刀刮出鱼肉，放在砧板上用刀压抹，去掉鱼刺和细筋，加精盐拌成鱼茸。案板上放淀粉作面扑，鱼茸放上压扁，撤淀粉后滚压成薄片，用刀切成小三角形即成饺皮。把猪肥、瘦肉加入精盐剁成肉茸，加入葱末、虾米末（ 详情>>
基本信息内容简介图书目录基本信息作者：宋晓，施用和编出版社：广东省地图出版社ISBN：9787807212355出版时间：2008-06-01版 次：1页 数：56装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>地图>全国自驾旅游地图内容简介《大潮汕自驾车旅游地图册》中讲述的潮汕地处我国东南沿海广东与福建的交界处，潮人自嘲为“省尾国脚”。这里三面背山，一面向水。境内虽有富饶的潮汕平原，但生存 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：欧阳觉亚等著丛书名：出版社：广东人民出版社ISBN：出版时间：2005-09-01版 次：1页 数：547装 帧：精装开 本：32开所属分类：图书>语言文字>字词典工具书图书>工具书>字典词典内容简介《广州话客家话潮汕话与普通话对照词典》(精装)内容主要分四部分，第一部分为词典正文，收录了广州话、客家话、潮汕话与普通话不相同或不完全相同的常用 详情>>
广州话 广州 州话 客家话 客家 家话 潮汕 话与 普通话 普通 通话 对照 词典
黑龙江省潮汕商会（英文：HeilongjiangChaoshanChamberofCommerce缩写：龙江潮商LJCS）是潮汕地区在黑龙江投资设立的企业自愿组成的经济性、联合性、非营利性的社团组织。商会的宗旨：贯彻国家政策法规，发扬社会公德，整合资源，建立交流合作平台，实现优势互补，服务会员，回报社会，充分发挥潮汕地区广泛海内外关系，为黑潮两地经济发展及构建和谐社会做贡献。商会接受业务主管单位黑 详情>>
揭阳市人民政府令揭阳市揭阳潮汕机场安全环境保护管理规定揭阳市人民政府令第28号《揭阳市揭阳潮汕机场安全环境保护管理规定》已经2011年7月19日揭阳市人民政府第四届40次常务会议通过，现予发布，自发布之日起施行。市长陈奕威揭阳市人民政府二〇一一年七月十九日揭阳市揭阳潮汕机场安全环境保护管理规定第一条 为加强揭阳潮汕机场（以下简称机场）安全环境的保护工作，确保机场的飞行安全和正常营运，根据《中华人民 详情>>
揭阳市 揭阳 阳市 揭阳 潮汕 机场 安全 环境保护 环境 境保 保护 管理规定 管理 理规 规定
基本信息目录基本信息作 者：郑智勇，欧俊勇，吴孟显，吴忠文编著出版社：暨南大学出版社出版时间：2011-8-1目录岭南文化书系·前言唐宋 名人(9人)陈元光大颠赵德王大宝郑南升与郭叔云马发张达和陈璧娘明代 名人(10人)薛侃翁万达林大钦林大春郑曼 详情>>
材料:做法:材料:海虾1500克，荸荠500克，芹菜一颗，白猪肉250克，面粉250克，豆腐皮三张做法:1.炸好的虾枣2.荸荠削皮切碎备用3.海虾剥皮切碎、白猪内切碎、芹菜切碎，把所有材料混合一起，加入面粉，鸡蛋一个。搅拌均匀成泥状4.做成丸子的虾枣下油锅炸至金黄色 详情>>
南京潮汕商会是南京市工商业联合会潮汕商会的简称，是由在南京从事生产经营活动的潮籍工商界人士自愿组成的民间社团组织，主管部门是南京市工商业联合会(总商会)，并为其直属的地区性商会组织。业务上同时接受汕头市工商联(总商会)的指导。一、成立的背景随着我国改革开放的深入，潮汕地区的工商业界人士在潮汕本地为经济建设作贡献的同时，也积极参与全国各地的经济建设。他们也看中南京这块热土，纷纷前来投资工业、开发房地 详情>>
简介汕头大学潮汕文化研究中心建立于1990年底，以开展潮汕区域文化研究、服务潮汕社会、联络海内外有关学者为宗旨。潮汕历史文化研究是在近年来区域社会研究的潮流影响下开展的。这种研究强调地理环境是人类活动框架的重要部分，把空间作为观察历史的重要手段，注意基层社会经济文化的发展状况，注意制度和政策在特定的地域里如何变异，并对区域社会经济结构的变化产生作用。潮汕文化研究中心把自己的工作定位于下列两个方面： 详情>>
汕头大学 汕头 头大 大学 潮汕 文化 研究中心 研究 究中 中心
公司介绍汕头市大潮汕保健食品有限公司是一家采用现代科学技术食品加工技术及茶叶深加工技术，遵循中草药炮制方法，以生产品质优良的本草饮品系列中草药(袋泡茶型)及茶饮品、健康食品为宗旨，建设最受市场青睐的品牌公司。企业始终坚持以专业化、规范化的发展战略，立足技术先导和规模化经营方针，致力于研制开发优质的健康食品服务大众，公司积极推行ISO9001：2000国际质量管理标准，整合HACCP食品安全管理体系 详情>>
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上海潮汕联谊会于1989年8月12日成立，是由在沪潮汕籍人士自愿组成的联合性的非营利性社会团体法人。本会的登记管理机关是上海市社团管理局，业务主管单位是上海市人民政府合作交流办公室。本会接受登记管理机关和业务主管单位的监督管理。接受广东省人民政府驻沪办事处的政治领导和业务指导。本会办公场所设在上海市静安区华山路439号8楼。办事机构内设办公室、组织联络部、企业联络部、科教文卫法联络部、青年联络部处 详情>>
上海潮汕商会是由在沪潮籍工商企业界人士自愿组成，经上海市民政局、社团管理局批准成立，具有法人地位的社会团体。为在沪潮籍企业家提供一个信息交流、合作发展，促进乡谊的良好平台。上海潮汕商会以满腔热情参与潮人事业的建设和发展，已加入国际潮团联谊年会、国际潮青联合会、全国潮商大会等。上海潮汕商会以“邓小平理论、三个代表、构建社会主义和谐社会”的理论为指导思想，顺应中国改革开放和民营经济发展趋势。随着上海经 详情>>
【商会概述】【商会成立背景】【商会概述】绍兴市潮汕商会是绍兴市有关主管部门批复同意、由在绍兴地区从事工商业经营的潮汕籍人士发起成立的民间社会团体组织。绍兴县是中国轻纺城潮汕商会是经绍兴县有关主管部门批复同意、由在中国轻纺城及其周边地区从事工商业经营的潮籍人士发起成立的民间社会团体组织。二个商会的办公场所设在中国轻纺城国际贸易区财富大厦十楼，实行联合办公，对外统称“绍兴潮汕商会”。绍兴潮汕商会由绍兴 详情>>
深圳特区成立30年，深圳的潮人有300多万，从事工商业人士有100多万，被誉为百万潮商。深圳市潮汕商会作为唯一一个代表潮汕四市在深企业家的商会组织，紧紧围绕构建潮商大财团、搭建潮商国际合作平台开展工作，现已成立潮商基金、国际潮商投资集团、潮商小额贷款有限公司以及潮商慈善公益基金会，并负责筹备成立国际潮商经济合作组织，准备在2013年承办国际潮商经合组织成立大会和中国第五届潮商大会。商会现在有成员企 详情>>
深圳市 深圳 圳市 潮汕 商会 青年工作 青年 年工 工作 委员会 委员 员会
2001年开业2009年重新装修楼高10层客房112间/套酒店地址：武汉市汉口建设大道690号交通：距离市中心：4公里、距离机场：28公里餐饮设施：中餐厅会议设施：会议厅休闲设施：棋牌室服务设施：叫醒服务、停车场周围景观：武汉国际会展中心上网情况：部分房间免费宽带上网信用卡：国内发行银联卡 详情>>
原料制作方法原料新鲜巴浪鱼制作方法1、首先是制作鱼汤，所谓鱼汤，实则即是盐水，在大锅里放入水，再按10∶1的比例加盐，然后烧沸。2、将鱼洗净摆在鱼篮中，放在烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟。3、鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍，去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观。4、鱼取出后，必须斜放在地面上，使鱼篮里面的汤迅速流出，而不可以平放。 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：张晓山编丛书名：出版社：广东省出版集团，广东人民出版社ISBN：出版时间：2009-01-01版 次：1页 数：938装 帧：精装开 本：32开所属分类：图书>语言文字>汉语方言\\少数民族语言\\国际辅助语图书>工具书>汉语语言内容简介新：全新编排。以新的思路，按照国家最新的有关规范，并采用新的研究成果进行编写；接纳新字，广收新义，择用新词 详情>>
商会简介商会章程商会简介义乌潮汕总商会是由在义乌投资创业的潮汕四市潮籍企业家自发组成的，于2008年4月20日在义乌市民政局依法核准登记成立义乌潮汕商会，是具有独立法人资格的非营利性社会组织。义乌潮汕总商会坚持以会员办会，以服务立会，以实力兴会，广结友谊，协调关系，促进合作，共谋发展为宗旨，团结会员爱国敬业、遵纪守法、加强学习、奉献社会；引导会员致力于潮汕、义乌两地的经济合作发展和社会福利事业。商 详情>>
版权信息内容简介目录版权信息作 者：叶匡政编出版社：中国文史出版社出版时间：2006-3-1版 次：1页 数：324字 数：280000印刷时间：2006-3-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787503417924包 装：平装内容简介今年是文革爆发40周年，中国建国后30年的历史无疑成为很多读书人关注的焦点。《大往事》所辑史料均来自全国政协内部史料刊物《纵横》，收录的史料自1956年 详情>>
中共 潮汕 地方史 地方 方史 大事记 大事 事记 新民主主义革命 新民 民主 主主 主义 义革 革命 时期
该会创立于一九九四年十一月廿六日，是居澳潮汕青年联谊互助的团体，也是海外乡亲与祖国，家乡加强联系，促进澳中经济文化交流的桥梁。澳大利亚潮汕青年联谊会聚集了各界精英，他们背景相近，志向相若，富有拼搏精神，以坚持不懈的努力融入澳洲主流社会，在学术，商业，教育，艺术，医学等各国领域大显身手。首届会长吴梓锋，于一九九五年被选为中华全国青联第八届委员会委员。第二届会长梁利明是澳洲为数不多的中医临床及教学中硕 详情>>
《碧血潮汕》根据刘汉升著的《南昌起义之后》一书改编，描述我党一批老一辈革命家在南昌起义打响武装斗争第一枪之后，南下潮汕，在血与火的考验中坚持革命信仰，努力保存革命火种，直到上井冈山与毛泽东同志会师的不平凡历程。中文名：碧血潮汕出品时间：2010制片地区：中国导演：张中一编剧：刘汉升；李书圣主演：张林，杜源集数：20集类型：革命历史题材主演剧情简介相关资料主演张林饰彭湃杜源黄俊鹏郑玉殷桃剧情简介《碧 详情>>
潮汕不是行政上的概念，只是地理和文化上的概念，指的是广东东部的潮汕文化影响区域，历史上随着行政区划的更迭先后有义安、潮州、潮州三阳、潮州八邑、汕头地区、粤东四市之称，现如今多指广东东部的城镇群，即汕头、潮安、揭阳、汕尾、潮阳、普宁、陆丰、澄海、惠来、丰顺、海丰、饶平、揭西、陆河、南澳15城镇带的总和，与行政区划并无一一对应关系，而持不同观点者也常以义安、潮州、潮州八邑、潮汕三市、粤东四市等其他称之 详情>>
潮汕朥糕潮汕朥糕是一种风味独特的糕点美食。朥糕群中，澄海苏南朥糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。做时先把糯米细磨成粉末儿，配上白砂糖和猪油上盘，炊蒸而成，上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后，将蒸成的朥糕，切成圆的、方的、棱形的及指头大的条条或其它各种形状，装入造型多样美观的盒子或陶钵等。朥糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在 详情>>
潮州菜（又名潮菜）发祥地潮州地区，古属闽地，自秦始皇统一中国后，划入南海郡，而当地人却保留闽风俗，操闽语，故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区。岭南地区的移民有闽人，也有中原人进入闽后大批转入潮州地区定居，自明代以后，当地的土著与外来的福佬人、中原人共同建设潮州文化。潮州菜源于闽某,又兼有广州菜的特点，融会二者之所长。清代，有新兴城市汕头出现，原潮州地区又称潮汕地区，相应的潮州菜也称潮州菜。潮州菜 详情>>
基本信息商品描述(编辑推荐目录)基本信息出版社:广东人民出版社;第1版(2006年1月1日)平装:93页开本:32开ISBN:7218051847商品描述编辑推荐岭南文化是中华民族文化中特色鲜明、灿烂多彩、充满生机活力的地域文化，其开发利用已引起社会的重视。本书是《岭南文化知识书系》之一，该书系采用通俗读物的形式，选题广泛，覆盖面广，力求文字精炼，图文并茂，寓知识性于可读性之中，使之成为群众喜闻乐 详情>>
这是潮汕在明清以后，继唐宋茶俗而新兴起的茶道。在全国最精致、最考究、最著名，是茶文化的高峰。正规品尝潮汕功夫茶，讲究要有好环境、好茶叶、好泉水，有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺。比如冲沏时，要高冲低筛，淋罐利沫，烧盅热罐，烫罐洗杯，关公巡城、韩信点兵……等等。潮汕人的功夫茶结情功夫茶的起源潮汕饮茶文化潮州功夫茶行茶法品茶择茶择水冲泡工夫茶的茶具潮汕美食一绝-----功夫茶(功夫茶 详情>>
潮汕赤蟹此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海中的雌蟹，卵巢饱满的不多，要进行人工育肥，使之成为“膏蟹”。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现 详情>>
概念起源潮汕抽纱二度兴衰的原因特点国际地位概念广东潮州和汕头一带的传统手工艺品。选料多为优质亚麻布、加纱布、法丝布、竹丝布、玻璃纱等。其针法复杂多变，主要有十字绣花、挖旁布、贴布、抽丝、万里斯及勾针通花等。其中尤以勾针通花最具特色。这是以一种特制钢勾针绕引白纱线或色线织出的花边。潮汕抽纱品种达千种以上，有台布、手帕、枕袋、被套、垫布通花制品等八大类。起源潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣（简称潮绣）， 详情>>
参见：潮汕民居 详情>>
简介风俗特色(一、贴门神、春联二、吃团年饭三、迎财神，放鞭炮四、送压岁钱五、拜年，送“大吉”六、掼春（挑礼盒）七、家庭赌博八、回娘家（食日昼）九、迎神接福十、禁忌)简介在中国传统的节日中，最热闹，最受人们重视的节日是春节。春节，是农历的元旦，是一年岁月更新的开始。每当年底临近，人们便开始紧锣密鼓地筹办年货了。因为这是一年中的第一个大节，故此，潮汕地区便有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动 详情>>
潮汕大地震潮汕地区历史上的地震潮汕地区地质潮汕大地震据《潮州府》记载，唐朝时，潮汕地区（即广东省的东部）发生了8.0级大地震。在一些史书没有记载，而《潮州府》恰恰补了其他史书之所未及。潮汕地区历史上的地震潮汕地区曾发生多次破坏性地震,自1400年开始至此1970年以前共有127条地震活动的文字记载(不是127次).经国家地震部门确认的5.0级以上(含5.0级)共有10次。最大的一次是1918年2月 详情>>
潮州大锣鼓：流行于广东省潮汕地区的吹打乐，从清锣鼓形式发展起来。过去，在潮州各地都设有锣鼓馆，在每年游神盛会时演奏，乐器只用四面锣、二副大钹，属清锣鼓形式，俗称“四锣二钹”。因奏法过于简单，艺人们增添了唢呐吹奏一些弦诗谱，如《过江龙》、《百家村》等，这样有吹有打，发展成为吹打形式。形成原因主要乐器历史文化主要特点主要作品形成原因为丰富演奏曲目，各锣鼓馆争相聘请正字戏班的乐师传授音乐，于是吸收了戏曲 详情>>
主料：鱼肉400克，精盐10克，味精15克，胡椒粉1克，荸荠25克，芝麻油1克，生菜50克，紫菜5克，鸡蛋2个，上汤500克。选料可取淡水和咸水鱼，咸水鱼取“那哥”、“淡甲”鱼，淡水鱼用鲢鱼、鳞鱼。做法：1、把鱼肉放进绞肉机绞成鱼茸，盛入木盆中，加入鸡蛋白、精盐、味精、清水75克拌匀，用手搅约15分钟至鱼胶粘手不掉，再用手捏成鱼丸（约50粒），放于温水中浸，然后连水放进锅中，先以旺火煮至水温70至 详情>>
广义的潮汕地区包括汕尾、丰顺、大埔(大潮汕)，狭义的潮汕地区仅指潮州、汕头、揭阳三地辖区(潮汕三市)，泛潮汕概念包括闽南三县、梅州。潮汕地区的地域(“潮汕”得名“潮汕”正名潮汕方言)大潮汕四市地区的地情(一、秀丽的山川二、丰富的资源)潮汕的旅游资源潮汕地区的地域“潮汕”得名1904年梅县松口人张煜南等看准这里有巨大的发展潜质，便倾力组建潮汕铁路有限公司，兴建从潮州府所在地直达汕头埠的铁路。1906 详情>>
在潮汕，冬节也算是一年中的重大节日之一。潮汕冬节有很多民俗活动，如祭祖、谢神、扫墓、吃糯米丸等。简介潮汕冬节民俗(一、吃冬节丸二、谢神三、扫墓四、占卜五、吃汤圆)简介冬至，潮人称为冬节。潮人把冬至当小年过，故潮谚说：“吃过冬节圆，就算大一年（岁）。”《初学记》卷四引《玉烛宝典》云：“十一月建子，周之正月。冬至日……阴阳日月万物之始……故有履长之贺。”因为这天是周历的元旦，所以古人常在这一天开展重要 详情>>
参见：端午节 详情>>
翻砂芋的由来烹制材料烹制工艺厨师贴士翻砂芋的由来传说翻砂芋的由来，要追溯到元代，那时，潮州人把元兵称作元番。元兵攻进潮州之后，为巩固其统治，实行联户制，即三家一保，每三家人供养一个元番，任由元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的，是谁家娶媳妇，新娘头天晚上只准与元兵同房睡觉。百姓忍无可忍，相约在八月十五夜将元番杀死。结果，一夜之间，十恶不赦的元兵被斩尽杀绝。老百姓怒气未消，又将芋头当作元番的脑袋，切成条 详情>>
《潮汕赋》，是一首书写广东潮汕从古至今的历史文化、人文山水作品。是作者陈少慈歌颂家乡的呕心沥血之作。陈少慈，潮汕人，现代诗人，辞赋家，书法家。另外有陈少慈作品《鹏城八景》等。中文名：《潮汕赋》外文名：《潮汕赋》年代：现代类别：文学辞赋作者：陈少慈作品：《潮汕赋》《鹏城八景》作品赏析词汇解释作者介绍座右铭录社会评论其他作品作品赏析借五岳浩气，纳昆仑龙恩。抱神龟玉柱，揽日月辰星。晒天地万物，威镇①潮汕 详情>>
简介做法简介就潮汕的习俗来看，面条的确有装点脸面、表示礼数的功能。过去“番客”(华侨)回家乡，亲属要做的头一件事，就是做一碗糖面，再加上两只鸡蛋，恭恭敬敬捧上，这叫请“食甜”；以前产妇产后第十二天，要举行“开荤”仪式，产妇由吃素转为吃荤，还要给邻里、亲友送礼物，亲朋得回赠礼物表示祝贺，用的就是白糖和面条；还有娶亲前的送聘，聘礼有实物和现金，实物须有四式以上：白糖、面条、大吉、首饰、布料等等。除此之 详情>>
原料做法原料鲜虾7斤；配料：鸡精、味精各1茶匙左右，盐1茶匙左右（按个人口味下哈），胡椒粉适量，鸡蛋一个（如有猪肥肉下，将猪肥肉切成小丁一起下吃起来更有口感，这里我省掉了）；做法1）虾剥去壳，挑去虾肠，清洗干净，沥干水分；2）用刀拍烂，跺成泥；3）将剁好的虾泥和配料一同放大盆中，一起拌匀，再加少量的面粉拌匀。用手摔打十到二十分钟左右直至上劲成虾胶为止；（这一步比较累人，也是关键的一步）4）如图，用 详情>>
概述品种与用途概述“一年好景君须记，最是橙黄桔绿时”。这是宋朝诗人苏东坡对柑桔景色的赞誉。的确，冬季的柑园，放眼望去，金黄色的柑果如繁星点点，悬挂在绿叶丛中，这绮丽风光，给朝汕平原，增添了诗情画意。据史书记载，潮州柑在盛唐时就有了，唐朝任漳州郡的官员叫丁儒，他的“闲居二十韵”云：“蜜取花间液，柑藏树上珍”。当时漳州郡包括福建泉州和广东潮州等地，可见潮州柑至今已有一千三百多年的历史。品种与用途新春佳 详情>>
又叫潮州工夫茶，是茶道、茶艺的活化石。讲究泡茶技法，如关公巡城、韩信点兵。喝茶如绣花，以精致之美享誉茶界。潮汕人远走四方，因此只要有华人的地方，就有潮州工夫茶。工夫茶简介工夫茶的起源工夫茶艺工夫茶的影响来谈谈潮汕工夫茶的专用术语(茶米冲泡)茶具(茶壶盖瓯茶杯茶洗茶盘茶垫水瓶水钵红泥砂铫羽扇锡罐茶巾潮汕功夫茶几)潮汕工夫茶的特点《潮汕工夫茶》地方标准潮汕功夫茶冲茶步骤工夫茶简介工夫茶是潮汕(主要是指 详情>>
潮州工夫茶即潮汕茶道，是我国古老的茶文化最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。潮汕功夫茶历史功夫茶介绍功夫茶茶艺品茶潮汕工夫茶潮州茶文化潮州功夫茶特点凤凰单丛茶茶具(茶壶茶杯茶洗茶垫水瓶与水钵红泥小火炉)冲泡程式冲泡流程历 详情>>
简介古村历史(盐灶村峡山义英村铜盂镇胜前村井都镇诗家村陆厝围辟望沙岗华瑶村凤埔乡砂陇阵龙砂古村)古村列表简介潮汕和全国其它地方一样，有把姓氏带入村名的嗜好，但潮汕古村也有着其自身的特色，先民根据地理环境、生产、生活条件等方面情况，选址创村、定居。形成聚落，始命村名。这些村名，是历史的化石，蕴含着丰富的自然、人文信息和兴废、演变的历史。南宋末年，因逃避战乱，几十万闽南的莆田人移民到现在的潮州汕头，也 详情>>
参见：潮汕民居 详情>>
潮剧广场戏又叫做踮脚戏、出街戏，是潮剧的民间游艺形式，广泛流行于潮汕农村，深受农民群众欢迎。“凤城二月好春光，社鼓逢逢报赛忙”；“打起锣鼓一百三，戏班送戏到门脚”；“望到颈长长，落雨竹笠当，棚脚炒乌豆，脚腿企到酸”——这些潮汕谣谚所描绘的便是潮剧广场戏源于民间、行于民间又为民间所喜闻乐见的动人情景，而这也正是潮剧广场戏的最显著的特点，因此，毫无疑问，潮剧广场戏属于民俗文化的范畴。探讨潮剧广场戏与潮 详情>>
参见：揭阳潮汕机场 详情>>
材料制作材料平底砂锅，口径30厘米左右。：1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。制作1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的 详情>>
中文名：潮汕红粿主要食材：花生米秦菜蒜苗虾米分类：大众菜口味：咸鲜食材明细制作方法食材明细花生米芹菜蒜苗虾米香菇丝苗米面皮（现成的）制作方法只要是需要拜祭的节日，家里就会做红粿，里面包的料，可以是米饭，也可以是芋头。因为拜完都是自己要吃的，所以料还是会下得很足。自己家里晒的虾干，去壳。芹菜蒜苗摘去叶子洗净。丝苗米，煮出来比较松，一颗一颗的。半斤花生米，洗净。所有材料加水入高压锅煮熟。泄气后趁热撒适 详情>>
概述(潮汕红头船典故)主要特征(第一特征第二特征第三特征)概述潮汕红头船人们历来把红头船当作清代潮州地区从事远洋贸易的商船，大多数潮籍华侨就是乘坐红头船到海外谋生，寻求发展。红头船曾经是中国同世界各地经济和文化交流的纽带，也是各地华侨同祖国联系的纽带。典故清朝雍正时代，南方海盗横行，广东潮州、惠州尤为严重。当时的政府没有足够的水师对付海盗，只好采用坚壁清野的做法，通过对民船编甲互保的控制，切断民船 详情>>
参见：潮州话 详情>>
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息书名:潮汕话同音字汇作 者：周耀文出版社：广东省出版集团，广东人民出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787218065656开本：16开定价:18.00元内容简介《潮汕话同音字汇》是一本按潮汕话韵母、声母、声调查字的语文工具书，采用潮汕话声韵代表字直拼、潮汕话拼音和普通话拼音对照的形式。可方便地供讲潮汕话的人特别是小学、初中生在遇到不会写的字时通过 详情>>
参见：揭阳潮汕机场 详情>>
潮汕有一种小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。粿条可炒，潮汕俗称“炒粿条”。炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄等；如配料只用蔬菜类或菜脯粒的话，则称为素粿，也别有风味。也可煮成粿条汤，城市乡村普遍喜爱。潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸 详情>>
潮汕剪纸是潮汕民间艺术之一。潮汕剪纸艺术和潮汕人民的生活密不可分，潮汕地区不论城市乡村，每逢传统节日、寿辰、婚姻嫁娶，都用剪纸贴饰在礼品上。剪纸又作祠堂、庙宇和日用品的装饰，以祈祥瑞吉利、万事胜意。剪纸是融生活于艺术的潮汕传统民俗工艺品。其内容多为群众喜闻见乐的潮剧戏曲故事和花鸟虫鱼。欣赏品多以人物为主，礼品、祭品则根据实际情况剪出各种各样的花纹图案。如在猪头上张贴猪头花，在龙虾上张贴虾花。日常装 详情>>
潮汕轿子的种类潮汕轿子的起源潮汕轿子的种类潮汕的轿，分为平轿与山轿两种，在平原来往的为平轿，上下山来往的则为山轿。平轿比外方的小七些，三面轿壁（有窗）和前面垂帘的门，轿顶如凉亭一样四面斜出，轿外绿色。一个人坐，两个人抬。潮汕谜语中有这么一则：“站时四只脚，行时八只脚，乌龟剥壳六只脚。”乌龟剥壳即是轿子停下，轿夫站开，坐轿的人出来的意思。山轿则是如一只有靠背挂臂的大竹椅，穿着两条轿竿，也是一个人坐， 详情>>
一、打春牛据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然后举行“鞭春牛”活动。早在周朝时，就有春日鞭春牛的活动。每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和土牛。到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子、擎青色旗帜，人们吹着牛角号、唱着“青阳曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞，隆重举行迎春仪式 详情>>
简介主要资源简介潮汕地区属南亚热带常绿季雨林区，热量丰富，气候温和，雨量充沛，森木植被种类繁多，总共有123科、1130多种。其中乔木170多种，灌木300多种，还有大量的草本植物和海生植物。乔木的主要树种有马尾松、杉、木荷、樟、台湾相思、桉类、木麻黄、橡胶和竹类，以及引进成功的湿地松、大叶相思等；林下自然植被主要有岗松、桃金娘、野牡丹、芒箕、茅草、乌毛蕨和铺地蜈蚣等，种类甚多。历史上，群众习惯在 详情>>
龙湖古寨地处韩江中下游西岸，始建于南宋，明、清为发展的盛期，是潮汕滨海的贸易重镇，至今已有1000多年历史，现在仍保存着100多座古建筑，堪称“潮汕古建筑博览”。古寨的寨内结构相当讲究，是先人按照地舆学的九宫八卦修建的，寨中央直街长1.5公里，由于形似龙脊，便将原先的俗称“塘湖”改为“龙湖”。简介结构展望未来简介中央直街的东面有新街、上东门街、下东门街，西门有五宫巷、隆庆巷、福兴巷、狮巷、中平巷、 详情>>
潮汕炉是烧开水用的火炉。广东潮州、汕头出产的风炉，有陶质的、有白铁皮的，故名潮汕炉。小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较少。茶艺馆里，所见到的有三种烧水用具。一种也是紫砂的小炉子，炉内可放置小小的固体酒精灯，配合大的紫砂壶烧水。仿佛也有烧蜡的。但是，无论是固体酒精还是蜡，需注意不能有味道和烟；一种是可保温电热器，不锈钢壶置电热板上；另一种则是磁感应烧水器，玻璃壶（ 详情>>
卤鹅之卤水主料：做法：特点：卤鹅之卤水传统的卤水：水、酱油、冰糖、桂皮、八角（无须多）、南姜、加饭酒、蒜头、香菇。切勿放味精之类的调味品，这会败了卤味的口感哦。冰糖则不同，增加了香味，还能使卤味的肉质更有口感。关于南姜，又称为高良姜或芦苇姜，除了有生姜特有的辣，还有其独特的香气。在潮汕地区腌制桃李乃木仔时，加入的甘草里面就有南姜末，吃起来甘甜微辣酸酸的，很可口的。相信很多潮汕朋友知道这个。另外，古 详情>>
