“昂刺”查询结果_在线百科全书查询
主料?做法?主料?黄颡鱼2条，色拉油，姜，食盐适量，小葱2根做法?1：昂刺鱼(黄颡鱼)洗净沥干水2：空锅烧热透后倒油，中大火把鱼身煎透3：冲入开水，放葱段和姜片，大火催白鱼汤，转中火炖15分钟，汤色呈牛奶状加盐调味，撒点小香葱出锅 详情>>
食材制作方法食材主料：昂刺鱼、毛蟹。调料：盐、鸡精、胡椒粉、高汤、精制油、鸡油、姜片。制作方法1.昂刺鱼洗净，毛蟹洗净一切二。2.锅置旺火上，掺油烧热，放入昂刺鱼、毛蟹和姜片煸炒片刻，加入高汤，用大火烧3分钟，再加入盐和鸡精，小火煨酥，撒入胡椒粉和鸡油，装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精。做法:1.鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。3.加料酒，水，关锅盖大火煮开。4.之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。 详情>>
原 料:操 作:(贴士：[营养价值:)原 料:昂刺鱼15克、蟹肉10克、冬茸30克、蛋白3克。盐1克、糖10克、鸡精、汤王各5克、生粉2克、高汤50克。操 作:1.将昂刺鱼、蟹肉分别用水焯一下备用。2.另起锅加高汤、盐、糖、鸡精、汤王、冬茸、蛋白，煮开，略勾薄芡，出锅盛盘，撒上昂刺鱼、蟹肉即可。贴士：昂刺鱼糖分多,脂肪少,是寒冬时节食补佳品。[营养价值:蟹肉-蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的 详情>>
食材明细制作步骤食材明细昂刺鱼5条鸡蛋3只鸡汤1碗葱叶姜料酒制作步骤1.昂刺鱼杀好洗干净，小心一点，昂刺鱼有刺。2.鸡蛋三只，打散，稍微一点点的盐，倒入鸡汤一起调。3.姜片，葱叶放在碗底。4.把昂刺鱼放在姜片葱叶上，把调好的蛋液倒进来，用保鲜膜覆盖好碗，上锅蒸。5.出锅，倒点鲜酱油。 详情>>
材料做法材料【主料】昂刺鱼一条、鸡蛋两个【配料】香菜、小葱、红椒圈【调料】食用油、鲜贝露调味汁、料酒、白胡椒粉做法1、昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。2、鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸5分钟基本就熟了。4、连盘端出，在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁，撒上切脆的小葱花 详情>>
食材昂刺鱼炖豆腐做法注意事项食材主料昂刺鱼300g豆腐1块配料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量鸡精适量胡椒粉适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内昂刺鱼炖豆腐做法昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块锅里油热，放下昂刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟放下豆腐，大火煮开4分钟放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可注意事项1.水要一次加足。2. 详情>>
食材明细制作步骤食材明细昂刺鱼5条【约600克】葱2根姜4片蒜仔10个辣酱1小勺蚝油5克老抽5克盐、糖、鸡精适量制作步骤1.昂刺鱼宰杀治净。2.锅中放油，把鱼两边煎一下倒出。3.锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香。4.加入辣酱煸炒。5.放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽。6.大火烧制，加入糖、盐、鸡精调味收汁。7.烧好的昂刺鱼。 详情>>
原料制作步骤原料昂刺鱼、咸菜、料酒。制作步骤1.昂刺鱼一条。2.剖肚、去内脏，洗净。3.准备咸菜，切短。4.上锅蒸十分钟。5.上面放上咸菜。6.将洗净的昂刺放盘中，加料酒。 详情>>
参见：黄颡鱼 详情>>
原料：做法：原料：昂刺鱼、白酒、香葱、生姜、豆腐、毛豆、盐。做法：1、昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干净，沥水待用；2、豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；3、香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。4、不粘锅内放油烧热，下昂刺鱼，一面煎黄翻过来煎另一面；5、倒入数滴白酒,倒入足量开水；6、放入香葱和生姜大火烧开继续烧一会至汤发白后转小火炖一小时左右,然后开大火加入洗净沥水的毛豆和切好的豆腐烧十 详情>>
原料：调料：事先准备：做法：原料：昂刺鱼、虾（河虾较好，基围虾等也可）、嫩豆腐、葱、姜。调料：花雕酒、盐。事先准备：1、葱切段；姜切片；豆腐切块。2、鱼清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。做法：1、锅内热油，爆香一部分姜葱，加入鱼煎至表面金黄。2、锅内加入足量水（冷、热均可），加入葱姜，煮开。3、加入适量花雕酒，继续煮约5分钟后加盖，调制可保持锅内沸腾的火力炖煮。4、汤色变浓变白后加入豆腐。5、加入虾， 详情>>
臭豆腐烧昂刺鱼江苏扬州特色菜肴之一。昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，小刺，多脂。蛋白质含量16.1克，脂肪0.7克，钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益体强身、发奶之功效，深受家庭、饭店、宾馆的青睐。 详情>>
食材制作方法食材主料：昂刺鱼、毛蟹。调料：盐、鸡精、胡椒粉、高汤、精制油、鸡油、姜片。制作方法1.昂刺鱼洗净，毛蟹洗净一切二。2.锅置旺火上，掺油烧热，放入昂刺鱼、毛蟹和姜片煸炒片刻，加入高汤，用大火烧3分钟，再加入盐和鸡精，小火煨酥，撒入胡椒粉和鸡油，装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精。做法:1.鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。3.加料酒，水，关锅盖大火煮开。4.之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。 详情>>
原 料:操 作:(贴士：[营养价值:)原 料:昂刺鱼15克、蟹肉10克、冬茸30克、蛋白3克。盐1克、糖10克、鸡精、汤王各5克、生粉2克、高汤50克。操 作:1.将昂刺鱼、蟹肉分别用水焯一下备用。2.另起锅加高汤、盐、糖、鸡精、汤王、冬茸、蛋白，煮开，略勾薄芡，出锅盛盘，撒上昂刺鱼、蟹肉即可。贴士：昂刺鱼糖分多,脂肪少,是寒冬时节食补佳品。[营养价值:蟹肉-蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的 详情>>
食材明细制作步骤食材明细昂刺鱼5条鸡蛋3只鸡汤1碗葱叶姜料酒制作步骤1.昂刺鱼杀好洗干净，小心一点，昂刺鱼有刺。2.鸡蛋三只，打散，稍微一点点的盐，倒入鸡汤一起调。3.姜片，葱叶放在碗底。4.把昂刺鱼放在姜片葱叶上，把调好的蛋液倒进来，用保鲜膜覆盖好碗，上锅蒸。5.出锅，倒点鲜酱油。 详情>>
材料做法材料【主料】昂刺鱼一条、鸡蛋两个【配料】香菜、小葱、红椒圈【调料】食用油、鲜贝露调味汁、料酒、白胡椒粉做法1、昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。2、鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸5分钟基本就熟了。4、连盘端出，在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁，撒上切脆的小葱花 详情>>
食材昂刺鱼炖豆腐做法注意事项食材主料昂刺鱼300g豆腐1块配料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量鸡精适量胡椒粉适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内昂刺鱼炖豆腐做法昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块锅里油热，放下昂刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟放下豆腐，大火煮开4分钟放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可注意事项1.水要一次加足。2. 详情>>
食材明细制作步骤食材明细昂刺鱼5条【约600克】葱2根姜4片蒜仔10个辣酱1小勺蚝油5克老抽5克盐、糖、鸡精适量制作步骤1.昂刺鱼宰杀治净。2.锅中放油，把鱼两边煎一下倒出。3.锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香。4.加入辣酱煸炒。5.放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽。6.大火烧制，加入糖、盐、鸡精调味收汁。7.烧好的昂刺鱼。 详情>>
原料制作步骤原料昂刺鱼、咸菜、料酒。制作步骤1.昂刺鱼一条。2.剖肚、去内脏，洗净。3.准备咸菜，切短。4.上锅蒸十分钟。5.上面放上咸菜。6.将洗净的昂刺放盘中，加料酒。 详情>>
参见：黄颡鱼 详情>>
原料：做法：原料：昂刺鱼、白酒、香葱、生姜、豆腐、毛豆、盐。做法：1、昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干净，沥水待用；2、豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；3、香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。4、不粘锅内放油烧热，下昂刺鱼，一面煎黄翻过来煎另一面；5、倒入数滴白酒,倒入足量开水；6、放入香葱和生姜大火烧开继续烧一会至汤发白后转小火炖一小时左右,然后开大火加入洗净沥水的毛豆和切好的豆腐烧十 详情>>
原料：调料：事先准备：做法：原料：昂刺鱼、虾（河虾较好，基围虾等也可）、嫩豆腐、葱、姜。调料：花雕酒、盐。事先准备：1、葱切段；姜切片；豆腐切块。2、鱼清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。做法：1、锅内热油，爆香一部分姜葱，加入鱼煎至表面金黄。2、锅内加入足量水（冷、热均可），加入葱姜，煮开。3、加入适量花雕酒，继续煮约5分钟后加盖，调制可保持锅内沸腾的火力炖煮。4、汤色变浓变白后加入豆腐。5、加入虾， 详情>>
臭豆腐烧昂刺鱼江苏扬州特色菜肴之一。昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，小刺，多脂。蛋白质含量16.1克，脂肪0.7克，钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益体强身、发奶之功效，深受家庭、饭店、宾馆的青睐。 详情>>
