油爆小鱼

原料：长江小鱼、淀粉、鸡蛋、葱姜、黄酒、胡椒粉、盐

做法：

1.小鱼去肠去头洗净晾干水分

2.用盐、胡椒粉、葱姜末、黄酒腌制一会

3.鸡蛋加上淀粉调制成浆

4.把小鱼放淀粉上浆，油锅烧热下锅

5. 炸成金黄色

6.捞出来淋干油装盆