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原料:大青虾500克,葱,姜,料酒,酱油,盐,鸡精,白糖,醋,香油。
制作方法:
⒈ 将青虾剪去虾枪,虾须,洗净,沥干水分。加入盐,料酒腌制5分钟。
⒉ 将料酒,酱油,盐,鸡精,白糖,醋,香油兑成汁。
⒊ 锅内油七成热时放入虾,炒成粉红色时放入姜、葱末同炒。
⒋ 炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下出锅装盘。