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贮藏
读音： zhù cáng 简拼： zc 意思与解释： 1.储藏 。 2.指储藏物 。 zhù cáng ㄓㄨˋ ㄘㄤˊ 贮藏（贮藏） (1).储藏。 宋 苏舜钦 《火疏》：“天下富庶，帑府流衍，无所贮藏，乃作斯宫。” (2).指储藏物。 张天翼 《大林和小林我真想吃》：“ 唧唧 就一点也不客气，尽量吃一个饱，把蜜蜂所有的贮藏吃掉了三分之一，把蚂蚁所有的贮藏吃掉了一半。” 详情>>
基本信息展会介绍展品范围主办单位基本信息展会时间：2011-11-18~11-20所属行业：食品饮品所属专题：存储运输展会场馆：中原国际博览中心组织单位：郑州博昌展览服务有限公司展会介绍中国作为世界果蔬生产和消费大国,果蔬产品无论在国内市场的需求量还是国际市场的竞争力方面,都存在巨大的潜力。河南是全国第一人口大省，果蔬产品种植加工大省，也是消费大省。全省有40000多家农产品、食品生产企业，是全国 详情>>
基本信息展会介绍展品范围主办单位基本信息展会时间：2011-11-18~11-20所属行业：商业贸易所属专题：商业贸易展会场馆：中原国际博览中心组织单位：郑州博昌展览服务有限公司展会介绍中国是农产品生产大国，农产品加工业是种植业、养殖业的延伸，是关系国计民生和食品安全的朝阳产业，也是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。河南是全国第一人口大省，第一粮食大省及农产品深加工大省，也是消费大省。 详情>>
基本信息展会介绍展品范围主办单位(支持单位协办单位承办单位)基本信息展会时间：2011-11-18~11-20所属行业：农林牧渔所属专题：农产品展会场馆：中原国际博览中心组织单位：郑州博昌展览服务有限公司展会介绍中国是农产品生产大国，农产品加工业是种植业、养殖业的延伸，是关系国计民生和食品安全的朝阳产业，也是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。经过改革开放30年的快速发展，我国农产品加工 详情>>
展会基本信息(展会地点展会时间主办单位协办单位)展会简介(同期活动赞助邀请)展出范围宣传组织收费标准展会基本信息展会地点上海光大会展中心展会时间2011年4月27-29日主办单位中国农学会农产品贮藏加工分会中国园艺学会采后科学与技术分会协办单位中国制冷学会北京市制冷学会上海冷藏库协会展会简介由中国农学会农产品贮藏加工分会在中国上海举办的“2011上海国际农产品贮藏设备与保鲜技术展览会”，为行业用户 详情>>
基本信息展会介绍展品范围主办单位基本信息展会时间：2012-03-25~03-27所属行业：食品饮品所属专题：存储运输展会场馆：中原国际博览中心组织单位：北京天创金桥展览有限公司展会介绍中国作为世界果蔬生产和消费大国,果蔬产品无论在国内市场的需求量还是国际市场的竞争力方面,都存在巨大的潜力。河南是全国第一人口大省，果蔬产品种植加工大省，也是消费大省。全省有40000多家农产品、食品生产企业，是全国 详情>>
基本信息展会介绍展品范围主办单位基本信息展会时间：2012-03-25~03-27所属行业：综合展会所属专题：综合商贸展会场馆：中原国际博览中心组织单位：北京天创金桥展览有限公司展会介绍中国是粮食生产大国，粮油产品加工业是种植业的延伸，是关系国计民生和食品安全的朝阳产业，也是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。河南是全国第一人口大省，第一产粮大省及粮油产品深加工大省，也是消费大省。全省有 详情>>
展览范围展会优势(A、地理优势造就成功B、政府重视行业关注C、市场巨大商机无限D、全面推广宣传到位E、精心打造交易平台)展览范围1、粮油精品：各类优质大米、面粉、挂面、米粉、淀粉、杂粮制品，谷物、豆类及农副产品加工食品等；各类大豆油、花生油、菜子油、色拉油、食用调和油等油脂产品等；2、粮油加工设备:粮食加工成套设备、油脂成套设备、淀粉加工设备、大米机械、制粉机械、面条机械、炼油设备、罐装设备、清理 详情>>
ControlledAtmosphereStorage利用外界条件改变贮藏环境的气体成分，并将食品贮藏于此气体环境下的保藏方法。 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：张昭其等编著出版社：中国农业出版社出版时间：2000-5-1版 次：1页 数：125字 数：88000印刷时间：2000-5-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787109062771包 装：平装内容简介本书简述了杧果贮藏、保鲜和加工的基本原理和方法，包括杧果的采收、处理、包装、运输和贮藏、催熟等保鲜技术，杧果干、杧果蜜饯、杧果酱、杧果罐头及杧果汁的加 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：梅学书著丛书名：新农村书屋·特种作物种植技术系列出版社：湖北科学技术出版社ISBN：9787535220677出版时间：2010-04-01版 次：3页 数：134装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介为早日实现湖北省委、省政府提出“在山区人平建设一亩高效经济林”，“在山上再造一个新湖北”的奋斗目标，尽快振兴山区经济，满足广大农民脱 详情>>
内容提要编辑推荐目录作者：卢英沈国华 编辑、剪辑:浙江省农业科学院老科技工作者协会ISBN：10位［7534115914］13位［9787534115912］出版社：浙江科学技术出版社出版日期：2001年定价：￥2.50元内容提要新世纪农村文库效益农业技术问答丛书。本套丛书把现代先进的农业技术推荐给农民，融科学性、实用性、先进性和通俗性为一体，集科技、教育于一身，是发展效益农业的实用 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:金盾出版社;第1版(2004年1月1日)平装:177页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7508229258条形码:9787508229256尺寸:17.8x12.6x0.8cm重量:141g内容简介《板栗贮藏与加工》介绍了板栗的采收与贮前处理、板栗贮藏保鲜基本原理、其保鲜技术与贮藏其间病害的防治知识，及板栗速冻制品、饮料与食品的生产工艺等内容。目录第一章概 详情>>
基本信息商品描述(编辑推荐目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:45页开本:32开ISBN:7109101622商品描述编辑推荐本书以贴近农业生产实际、贴近农村工作实际、贴近农民需要实际为宗旨，以通俗、简洁的语言，系统地介绍了半夏栽培与贮藏加工的新技术。所介绍知识突出实用性和针对性，真正做到使读者能看懂，能学会，用得上，易操作。目录出版说明 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：王淑琴著丛书名：服务三农农产品深加工技术丛书出版社：中国轻工业出版社ISBN：9787501976072出版时间：2010-07-01版 次：1页 数：202装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《服务三农农产品深加工技术丛书：北方果蔬贮藏保鲜技术》主要介绍了北方果蔬的贮藏保鲜技术，既有适于农户小规模贮藏的简单常规方法， 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:70页开本:32开ISBN:7109101495商品描述目录出版说明前言一、生产概述（一）经济价值（二）国内外生产情况二、种类与品种（一）种类与分布（二）主要品种三、生物学特性（一）个体发育（二）年生长周期（三）对生态环境的要求四、建国（一）园地选择与规划（二）品种选择与授粉配置（三） 详情>>
简称牧草贮藏量。草地上保藏的牧草数量。在未利用的条件下，暖季牧草贮藏量逐月上升，到冷季因牧草叶凋零、子实脱落、部分枝叶断落，随风散失，牧草贮藏量逐月减少。冷季枯草期牧草贮藏量占秋季牧草生长结束时的牧草贮藏量的比率，称饲料保存率。冷季牧场放牧时，应根据饲料保存率高低，确定适宜的载畜量。计算草地面积时应留有安全系数，比一般标准高10%-25%。 详情>>
基本信息简介目录基本信息书名:茶叶栽培与贮藏加工新技术图书编号:1594962出版社:中国农业出版社定价:3.6ISBN:710910105作者:段家祥出版日期:2005-06-01版次:1开本:小32开简介本书所介绍的技术突出实用性和针对性，以关键技术和新技术为主，技术可靠、先进，可操作性强。文字简明、通俗易懂、学得会、用得上、易操作。目录出版说明前言一茶叶生产概述（一）我国茶区分布（二）茶叶生 详情>>
一概念二功能特点：(1温度控制2安全系统3制冷系统4人性化设计5可选配件)三技术参数四适用范围一概念超低温冷冻贮藏箱又称超低温冰柜,超低温保存箱,超低温实验箱,超低温冷冻箱,医用低温冰箱,医用低温保存箱等，采用具有国际先进水平的单机自动复叠式制冷方式生产。在使用同样功率的压缩机的情况下，普通制冷方式只能到-40℃的冰箱，通过采用自动复叠式制冷方式使其能达到-60℃以下,产品全部采用无氟环保制冷剂配 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:81页开本:32开ISBN:7109101193商品描述内容简介葱蒜类蔬菜在我国种植范围广，产量高，品质优，是人们日常生活中必不可少的蔬菜和调味品，是进行农业种植业调整、发展农村经济、增加农民收入的重要作物之一。产品不仅在国内具有较大的消费市场，而且还出口日本、韩国、东南亚和欧 详情>>
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息书名:大豆贮藏化合物合成代谢及其遗传改良作 者：岳爱琴出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2009年02月ISBN:9787802337992开本：16开定价:30元内容简介《大豆贮藏化合物合成代谢及其遗传改良》对大豆种子中的贮藏化合物进行了概述；对大豆种子中对人类具有重要营养价值和生物活性的贮藏化合物蛋白质、脂肪、异黄酮的组成、分布和遗传规律及其育种进 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：顾智章编著出版社：金盾出版社出版时间：2008-7-1ISBN：9787508214337包 装：平装内容简介本书紧密结合生产实践，以问答方式较全面具体地介绍了大蒜生长发育及其对环境条件的需求，主要大蒜品种，栽培与贮藏技术，大蒜的复壮、留种以及病虫草害防治，附带介绍了大蒜脱臭和多种大蒜食品加工技术。内容科学实用，文字通俗简明，适合广大菜农和基层农业科技要员阅读。 详情>>
基本信息商品描述(编辑推荐目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:40页开本:32开ISBN:7109101592商品描述编辑推荐本书以贴近农业生产实际、贴近农村工作实际、贴近农民需要实际为宗旨，以通俗、简洁的语言，系统地介绍了丹参的概述、优良品种、生长发育对环境条件的要求、优质高产栽培技术、病虫害防治技术、贮藏加工技术等一系列基本知识。所介 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:49页开本:32开ISBN:7109101630商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把“三农”工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务“三农”工作，我社配合农业部"农业科技入户工程''，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛书以具有一定 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:63页开本:32开ISBN:7109101169商品描述目录出版说明前言一菜豆（一）菜豆品种及类型（二）菜豆对环境条件的要求（三）栽培季节（四）育苗（五）菜豆的春早熟栽培技术（六）菜豆的秋延迟栽培技术（七）日光温室越冬栽培技术（八）菜豆露地栽培技术（九）菜豆贮藏、加工技术二豇豆（一）豇 详情>>
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干枣贮藏比较容易，只要保证贮藏环境的干燥并注意防止虫害和鼠害，一般能保存一年以上。其具体方法有：缸藏；适于少量贮藏。将于枣直接或用60度酒边喷边装入洁净的缸或坛内，密封置于凉爽的室内，可贮藏3年以上。囤藏和屋藏：适于大量贮藏时采用，将席子卷成囤，将干枣置于囤中，或将于枣置于屋内。在其囤和屋内放置防潮、吸湿和散热物质，此外还可放置酒坛起到防虫防变质的作用。夏季是干枣贮藏中最关键的时期，因为夏季属高温 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:90页开本:32开ISBN:710910124X商品描述目录出版说明前言结球甘蓝一、品种类型及主要推广品种二、环境条件三、栽培技术四、贮藏与加工紫甘蓝一、主要品种及栽培季节二、环境条件三、紫甘蓝栽培技术花椰菜一、花椰菜主要推广品种二、环境条件三、栽培技术四、贮藏与加工青花菜一、类型与品 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:83页开本:32开ISBN:7109100952商品描述目录出版说明前言一、甘薯贮藏技术（一）甘薯贮藏期的生理生化变化（二）影响甘薯安全贮藏的因素（三）贮藏的窖型（四）和窖前的准备工作（五）贮藏期间的管理（六）切片晒干贮藏二、甘薯工业加工技术（一）甘薯淀粉（二）甘薯制治糖（三）甘薯制葡 详情>>
甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所暨甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心，属公益类科研单位，事业编制50人。现有职工36人。其中高级职称6人，中级职称12人，博士（含在读）5人，享受国务院特殊津贴1人，入选甘肃省“333”学术技术带头人2人，硕士研究生导师2人。主要从事农产品采后处理、贮藏贮运保鲜、精深加工技术研究与新产品开发，特色植物资源有效成分评价分析与利用研究，农产品精深加工与现代储运工程技术 详情>>
基本信息内容简介作者简介基本信息作 者：范坤成，陈章发，李洪交著丛书名：植保实用技术一点通系列丛书出版社：湖南科学技术出版社ISBN：9787535753946出版时间：2008-09-01版 次：1页 数：41装 帧：平装开 本：大64开所属分类：图书>科技>农业内容简介《柑橘贮藏保鲜实用技术指南》主要对：柑橘贮藏保鲜实用技术作了指导，具体内容包括怎样保护我们到手的胜利果实、如何选用 详情>>
内容简介目录图书信息作 者：王日葵著丛书名：无公害柑橘产业化生产与加工丛书出版社：重庆出版社ISBN：9787536687417出版时间：版 次：1页 数：装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>林业内容简介《柑橘贮藏保鲜与商品化处理》在简要介绍柑橘无公害贮藏保鲜和商品化处理的基本概念、重要性、现状、市场前景和发展趋势的基础上，详细叙述了柑橘果实采收技术，贮藏环境要求和控制技术，地窖 详情>>
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息书名:高压电场处理技术在果蔬贮藏与加工中的应用作 者：王愈出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2011年4月1日ISBN:9787511603791开本：16开定价:40.00元内容简介这是以笔者曾参加完成的“电磁场调控果蔬内源乙烯发生机理及保鲜控制研究”（北京市自然科学基金课题，6062016）和“采后果蔬的电磁应激生物效应及保鲜机理研究”（国家自然科 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:68页开本:32开ISBN:7109101207商品描述内容简介菜类蔬菜主要包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁、牛蒡、辣根等。主要原产温带，属耐寒性或半耐寒性的一二年生蔬菜，在低温下通过春化阶段，在长日照条件下通过光照阶段。根菜类蔬菜营养价值高，如萝卜有清热解毒、润肺止咳、通便利 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:73页开本:32开ISBN:7109101177商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把"三农''工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务"三农''工作，我社配合农业部"农业科技入户工程''，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛书以 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:果品保鲜贮藏与优质加工新技术作 者：王淑贞出版社：农业出版社出版时间：2009-11-1ISBN:9787109135253开本：16开定价:22.50元内容简介本书为“种植业结构调整实用技术丛书”中的一本。全书共分六章，主要介绍了果品保鲜贮藏的基本原理，果品采收及采后商品化处理，果品加工技术及质量控制，果品加工仪器仪表及监测技术等内容。本书读者对象主要面向基 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：高海生著丛书名：出版社：金盾出版社ISBN：9787508210049出版时间：1999-10-01版 次：1页 数：173装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《果品产地贮藏保鲜技术》内容包括：果品贮藏基本原理、南方果实产地地贮藏保鲜、北方果实产地贮藏保鲜、主要干要产才贮藏保鲜、瓜果产地贮藏保鲜、果品保鲜剂的配置与使用、果品经营知 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:果品的贮藏与保鲜作 者：林海出版社：金盾出版社出版时间：2009-10-1ISBN:9787508259079开本：16开定价:15.00元内容简介这是一本介绍果品贮藏与保鲜技术和方法的科普图书。本书出版以来，深受广大读者欢迎，已重印12次，印数达12万册以上。近年来，我国果品产业发展迅速，新的贮藏与保鲜技术不断涌现，原书中的部分内容已难以满足现代农业发展的新 详情>>
基本信息作者：王如福著孙碧玲译出版社：中国社会出版社ISBN：9787508711249出版时间：2006-09-01版 次：1页 数：175装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>轻工业、手工业内容简介《果品蔬菜贮藏技术》介绍了我国主要果品蔬菜的贮藏技术。书中“果品蔬菜贮藏的基本原理”中的果品蔬菜的呼吸作用、乙烯对果蔬成熟和衰老的影响由王如福编著；果蔬的失水与环境湿度、果蔬贮藏过程 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:果品蔬菜贮藏加工原理与技术作 者：张子德出版社：化学工业出版社出版时间：2009年02月ISBN:9787122042507开本：16开定价:29元内容简介《果品蔬菜贮藏加工原理与技术》是为高等院校食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全和园艺等有关专业本科生编写的教材，也可供果蔬加工企业技术人员参考。《果品蔬菜贮藏加工原理与技术》是一门综合性、实践性很强的专 详情>>
图书信息果品蔬菜贮藏运输学定 价：￥18.00库 存：有货，可送至全国作 者：张子德，马俊莲 主编出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2006-9-1ISBN：9787802330757内容简介本教材共分八章，详细阐述了果蔬的品质构成及其影响因素、采后生理变化、采后商品化处理、贮藏病害、贮藏方式方法和贮藏特性及贮运技术要点。在编写过程中，本着理论内容充实够用，操作方法实用可行的原则，广泛收集并 详情>>
图书简介：内容提要：图书目录：图书简介：作/译者：刘兴华出版社：中国农业出版社出版日期：2008年08月ISBN：9787109127968[十位:7109127966]页数：339重约：0.400KG定价：￥31.00旧书普通用户价：￥13.10为您节省：￥17.90旧书VIP用户价：￥11.80为您节省：￥19.20团购优惠价：￥11.10内容提要：《普通高等教育十一五国家级规划教材·果品蔬菜 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：于绍夫，宫美英 编著出版社：山东科学技术出版社出版时间：2009-1-1版 次：1页 数：97字 数：印刷时间：2009-1-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：2ISBN：9787533124045包 装：平装内容简介本书是“社会主义新农村建设文库”之一，全书共分8个章节，以问答的形式对果品贮藏保鲜技术作了介绍，具体内容包括栽培技术与果实的耐贮性有些什么关 详情>>
图书信息目录图书信息作 者：魏书信，侯传伟 主编出版社：中原农民出版社出版时间：2008-11-1版 次：1页 数：107字 数：90000印刷时间：2008-11-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787807393733包 装：平装目录一、苹果的贮藏保鲜与加工（一）苹果的贮藏保鲜（二）苹果的加工二、梨的贮藏保鲜与加工（一）梨的贮藏保鲜（二）梨的加工三、桃的贮藏保鲜与加工（一） 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 组编出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2007-9-1版 次：1页 数：233字 数：118000印刷时间：2007-9-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787802333024包 装：平装内容简介本书内容包括果蔬产品储存保鲜的基本知识、采后技术、储存保鲜的主要方法、主要果品的储藏保鲜技 详情>>
简介：新鲜果蔬采收后市一个有生命的活体，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为主导的新陈代谢活动，表现为消耗氧气，释放二氧化碳，并释放一定的热量。正常空气中氧气和二氧化碳的浓度分别为20.9%和0.03%。适当降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高二氧化碳的浓度，可以抑制新鲜果蔬的呼吸作用，降低了呼吸强度，推迟呼吸高峰出现的时间，延缓新陈代谢速度，推迟成熟衰老，减少营养成分和其他物质的降低和消耗。低 详情>>
涂料贮藏涂料贮藏是在果皮上涂上一层薄膜，用来遮盖果皮上的气孔，在一定时期内可减少水分损失，阻抑气体交换，是一种简易贮藏方法。有时也在涂蜡内加入防腐剂(保鲜剂)用来防止病菌侵染，同时有增加果面光泽、提高商品价值的作用。这种方法一般配合适当降温效果才明显。在高温高湿、病虫害严重的果区，效果不佳。目前国内各种保鲜剂大多是农药中的杀菌剂。因此，生产使用时务必谨慎从事，以免污染果蔬或造成经济损失。 详情>>
书名：果蔬贮藏保鲜实用技术问答作者：张子德ISBN：978-7-5082-7010-4定价：12.00元出版时间：2011年8月装帧：平装开本：大32基本信息内容简介图书目录基本信息果蔬贮藏保鲜实用技术问答作者：张子德书号：978-7-5082-7010-4开本：大32字数：145装帧：平装定价：12.00元出版日期：2011年8月内容简介该书以问答的形式主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基本知识、果蔬采后 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：朱维军，陈月英编丛书名：出版社：高等教育出版社ISBN：9787040070293出版时间：1999-05-01版 次：1页 数：257装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>教材教辅>中职中专教材内容简介《果蔬贮藏保鲜与加工》是现代农业类设施园艺专业教材之一。主要内容包括果蔬贮藏保鲜与加工的基础知识、果蔬的商品化处理、果蔬贮藏保鲜技术、果蔬加工的原理 详情>>
一、果蔬贮藏技术介绍二、果蔬贮藏的意义三、果蔬贮藏的方式(1.自然降温贮藏2.人工降温贮藏)一、果蔬贮藏技术介绍我国目前水果和蔬菜的贮藏方式多种多样，有不少行之有效的贮藏方式，现代化的冷藏和冷藏气调贮藏也在不断发展。贮藏方式和设施有的比较简单，有的则比较复杂，产地和销地可以因地制宜，根据具体条件和要求灵活选择采用。二、果蔬贮藏的意义一些地方的水果或蔬菜由于运不出去只能眼睁睁烂在地里，有的近距离贩运 详情>>
内容简介：内容提要：内容简介：作/译者：赵晨霞出版社：科学出版社出版日期：2004年08月ISBN：9787030136206[十位:7030136209]页数：275重约：0.426KG定价：￥28.00内容提要：果蔬贮藏加工技术是食品类、园艺类专业必修的课程。全书包括果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、国内外果蔬贮藏加工 详情>>
基本信息目录基本信息书名:果蔬贮藏加工实验实训教程图书编号:1670539出版社:科学出版社定价:18.0ISBN:703017617作者:赵晨霞出版日期:2006-09-29版次:1开本:16开目录绪论第一篇专项技能第1章果蔬营养成分的测定实验实训一水分的测定实验实训二果蔬含糖量的测定实验实训三有机酸含量的测定实验实训四维生素含量的测定实验实训五果胶含量的测定实验实训六单宁含量的测定第2章果蔬贮 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：梁文珍出版社:化学工业出版社;第1版(2011年8月21日)ISBN:9787122115287条形码:9787122115287产品尺寸及重量:20x13.8x0.8cm;181g内容简介《果蔬贮藏加工实用技术》内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。《果蔬贮藏加工实用技术》 详情>>
贮存果品或蔬菜的仓库。可为果品、蔬菜提供适宜的环境条件，使其生理代谢作用维持在最低限度，从而延长其保鲜期。以气调库（又称CA库）的效果较好。这种贮藏库1929年在英国首先使用。它是在机械制冷的冷库内，用镀锌铁皮做一密封层，使库房具有良好的气密性,通过气体发生器和二氧化碳吸附器的协调工作,调节氧和二氧化碳气体的含量，使果品、蔬菜贮存在比空气含较多二氧化碳和较少氧气的环境中。果蔬贮藏库-正文贮存果品或 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：马凌云，赵亮 编著出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2012-1-1版 次：1页 数：113字 数：101000印刷时间：2012-1-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787511607812包 装：平装内容简介本书在内容上避免了枯燥的教条理论，语言力求通俗易懂，对果蔬贮藏与保鲜专业人员来说，针对性强，可操作性强，是一本简明实用的工具 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：张美勇，徐颖编出版社：中国农业出版社ISBN：9787109101395出版时间：2005-06-01版 次：1页 数：76装 帧：平装开 本：所属分类：图书>>其它分类内容简介核桃是我国重要的经济林树种之一；栽培历史悠久，种质资源丰富。由于其适应性广，抗逆性强，成为我国栽培遍及南北的广域树种。其树体高大，能防风固沙，树皮枝叶及外果皮有很高的药用价值，特别 详情>>
内容简介目录作 者：张福元 等编著出版社：金盾出版社出版时间：2011-2-1页 数：181字 数：133000印刷时间：2011-2-1开 本：32开定 价：￥10.00内容简介随着香菇国内市场及国际贸易的迅猛发展，以常规技术生产出的普通香菇已远不能满足人们的需求，而香菇中花菇的栽培技术资料较少。为此，山西农业大学动物科技学院微生物研究室的张福元、李建英等食用菌专家、教授，广泛收集有关资料，结合 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:42页开本:32开ISBN:7109101614商品描述内容简介黄芩是一种多年生草本植物，属唇形目唇形科。中药上所称的黄芩指它的干燥根。黄芩又名黄金条根、黄芩茶、山茶根、土金条根、条芩、枯芩等，始载于《神农本草经》，列为中品，是我国中医常用的大宗药材之一。它具有清热燥湿、泄 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:40页开本:32开ISBN:7109101606商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把“三农”工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务“三农”工作，我社配合农业部"农业科技入户工程''，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛书以具有一定 详情>>
减压贮藏是把贮藏场所的气压降低，形成一定的真空度，使密闭容器内空气的各种气体组分的分压都相应降低，O2也相应降低。例如，当气压降至正常的1/10，空气中各组分的相对比例并未改变，但绝对含量则建委原来的1/10，即O2的含量只相当于正常气压的2.1%，从而可形成一个低氧或超低氧的贮藏环境。由于植物组织内气体向外扩散的速度与该气体在组织内外的分压差及其扩散系统成正比，扩散系统又与外部的压力成反比，所以 详情>>
图书信息金柑贮藏保鲜与加工技术定 价：￥18.00库 存：有货，可送至全国作 者：张可祯编著出版社：金盾出版社出版时间：2010-9-1开 本：大32开ISBN：9787508266039内容简介本书由湖南省浏阳市农技推广中心高级农艺师张可祯编著。书中总结了金柑贮藏保鲜与加工利用研究的经验和科研成果，系统地介绍了金柑主要品种及金柑的营养与药用价值、金柑采收及采后商品化处理技术、金柑防腐与防衰处理保 详情>>
简称“气调贮藏”。水果、蔬菜的一种贮藏方法。将鲜果等放入密封的塑料薄膜帐内，抽出空气冲入氮气、二氧化碳来调节贮藏帐内气体成分，降低其呼吸强度，抑制其生理活动，以达到延长贮藏时期，减少损耗。 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:65页开本:32开ISBN:7109101347商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把"三农"工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务"三农"工作，我社配合农业部"农业科技入户工程"，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛书以具有一定文化程度的 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：苏美霞等编著出版社：中国农业出版社出版时间：2000-7-1ISBN：9787109063518包 装：平装内容简介本书编写者是华南农北大学和广东省农业科学院多年从事荔枝科研和田间指导实践工作的教授、专家。书中汇集、总结了他们长期来对荔枝贮运、保鲜加工方面科研的最新成果和经验，也收集进了国内外这方面传统的和最新资料和方法。内容涉及荔枝的贮藏加工特性，影响荔枝 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：迟学成，等编出版社：中国农业出版社ISBN：9787109101678出版时间：2005-06-01版 次：1页 数：46装 帧：平装开 本：所属分类：图书>>其它分类内容简介我国中药产业持续发展，已经成为国民经济和社会发展中一项具有较强发展优势和广阔市场前景的战略性产业。目前，我国中药产业已经初步形成了具有一定规模、结构完整的产业体系，特别是近年来呈 详情>>
基本信息内容简介目录前言基本信息作 者：方海田，刘慧燕著丛书名：宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书出版社：黄河出版传媒集团，宁夏人民出版社ISBN：9787227044383出版时间：2010-02-01版 次：1页 数：196装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《粮食贮藏与加工技术》从粮食贮藏和粮食加工的角度，对多种粮食原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：卞科，魏益民等著中华人民共和国农业部编丛书名：现代农业产业技术一万个为什么出版社：中国农业出版社ISBN：9787109132771出版时间：2009-03-01版 次：1页 数：79装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介为促进促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，编者编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。该丛书根 详情>>
图书信息编辑推荐内容简介目录图书信息作 者：舒在习 编著出版社：湖北科学技术出版社出版时间：2011-12-1书 名：粮油贮藏保管技术版 次：1页 数：168字 数：100000印刷时间：2010-12-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787535246370包 装：平装编辑推荐本书是农副产品加工技术丛书之一，共分五个部分，分别介绍了粮油的基本特性、贮藏防霉技术、贮藏害虫防治技 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:辽宁科学技术出版社;第1版(2010年2月1日)丛书名:建设社会主义新农村科技丛书平装:96页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787538163117,7538163115条形码:9787538163117尺寸:19.8x13.8x0.8cm重量:82g内容简介《良种鲜食枣无公害栽培与贮藏加工》内容简介：建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发 详情>>
基本信息内容简介目录前言基本信息作 者：辽宁省科学技术协会编丛书名：建设社会主义新农村科技丛书出版社：辽宁科学技术出版社ISBN：9787538163117出版时间：2010-02-01版 次：1页 数：96装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会作出的重大战略部署。科协作为党领导下的科技工 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：张晓光主编出版社：中国林业出版社出版时间：2003-1-1版 次：1页 数：278字 数：325000印刷时间：2006-2-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787503832000包 装：平装内容简介本教材共分5章。较相信介绍了林果贮藏、加工的基础知识，贮藏、保鲜、加工技术以及近年来国际上普遍采用的新技术知识。同时，对林果产品的分析检验以及有机产品 详情>>
种子含水量决定了储藏方法。因此根据种子安全含水量的高低，我们把种子的储藏分为干藏和湿藏2类。1干藏法将充分干燥的种子，置于干燥的环境中储藏称为干藏。这种方法要求有一定的低温和适当干燥的条件。适用于安全含水量比较低的种子，如大部分针叶树种和杨、柳、榆、桑、桦、刺槐、白蜡、紫穗槐、皂荚、桃、李、杏等树种的种子。干藏又分为普通干藏法和密封干藏法2种。(1)普通干藏法。把经过充分干燥的种子，装入麻袋、箩筐 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:马铃薯繁育栽培与贮藏技术作 者：徐洪海出版社：化学工业出版社出版时间：2010年10月1日ISBN:9787122094766开本：16开定价:15.00元内容简介《马铃薯繁育栽培与贮藏技术》主要介绍了马铃薯的营养价值和用途、马铃薯生物特性与种植制度、马铃薯引种与良种繁育技术、马铃薯脱毒种薯繁育技术、马铃薯高产栽培技术、马铃薯高效栽培技术、马铃薯主要病虫害防治 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:42页开本:32开ISBN:7109101703商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把"三农''工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务"三农''工作，我社配合农业部"农业科技入户工程''，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:牧草饲料加工与贮藏作 者：玉柱出版社：中国农业大学出版社出版时间：2010年03月ISBN:9787811178890开本：16开定价:32.00元内容简介《牧草饲料加工与贮藏》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书内容共包括16章：绪论，牧草及饲料作物的收获，干草加工与贮藏，青贮饲料调制，叶蛋白的加工，秸秆饲料，块根、块茎、叶菜类和水生饲料，籽实饲料， 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：张昭其，庞学群著丛书名：农家致富丛书出版社：广西科学技术出版社ISBN：9787806195741出版时间：1998-08-01版 次：1页 数：214装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>农业内容简介《南方水果贮藏保鲜技术》扼要介绍了水果贮藏保鲜的基本原理和方法。根据南方水果的特点，从采前因素、采后生理变化和贮藏病理变化等几个方面叙述了水果在贮运过 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:农产品贮藏与加工作 者：董全出版社：西南师范大学出版社出版时间：2010-6-1ISBN:9787562148210开本：16开定价:28.00元内容简介全国高等农业院校已陆续开设农产品贮藏与加工或农产品加工学课程。虽然有关粮油、果蔬贮藏加工的书籍很多，但有关农产品贮藏与加工的书籍却很少，而适合高等院校非食品专业的有关农产品贮藏与加工的书籍几乎没有。因此，为了 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：孟宪军，，等编丛书名：辽宁省农民技术员培养工程教材出版社：东北大学出版社ISBN：9787811028652出版时间：2010-09-01版 次：1页 数：270装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>农业内容简介《农产品贮藏与加工技术》共分八章，系统地阐述了绿色无公害有机食品的生产技术及产品标准知识，介绍了粮食油料贮藏、粮油加工、果蔬贮藏保鲜及 详情>>
一、图书信息二、内容简介三、目录一、图书信息作 者：秦文，吴卫国，翟爱华主编出版社：中国计量出版社出版时间：2007-8-1版 次：1页 数：315字 数：504000印刷时间：2007-8-1纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787502626730包 装：平装二、内容简介本书主要阐述农产品品质的基础知识、贮藏原理与技术，加工原理及单元操作，粮食、油脂及其制品以及果蔬加工原理及产品开发等知识。 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:78页开本:32开ISBN:7109101320商品描述目录出版说明前言一、栽培的意义、现状与发展前景（一）栽培意义（二）我国苹果的栽培现状与发展趋势二、主要优良品种（一）鲜食品种（二）制汁专用品种（三）生食加工兼用三、对生态条件的适应性（一）温度（二）水分（三）光照（四）土壤四、高产 详情>>
书名:苹果贮藏与加工ISBN:750259255作者:徐怀德//仇农学出版社:化学工业定价:28页数:401出版日期:2006-10-1版次:开本:32开包装:简介:我国是世界上最大的苹果生产和加工大国，苹果贮藏加工对做强做大我国优势和特色苹果产业具有重要意义。本书系统地介绍了贮藏加工用苹果的品质特性、苹果商品化、苹果贮藏技术，苹果浓缩汁、苹果饮料、苹果酒、苹果醋、苹果干、苹果脯、苹果罐头、苹果粉 详情>>
基本信息目录基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:77页开本:32开ISBN:7109101355条形码:9787109101357产品尺寸及重量:18.5x13x0.3cm;59gASIN:B00116EHQA目录出版说明前言一概述（一）我国葡萄种植产业现状（二）我国葡萄酒生产现状（三）葡萄与葡萄酒的营养价值与保健（四）葡萄及葡萄酒生产前景二优 详情>>
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基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:86页开本:32开ISBN:7109101185商品描述目录出版说明前言一、番茄（一）番茄的主栽品种（二）番茄对生长条件的要求（三）番茄的主要栽模式（四）番茄的育苗技术（五）适时定值（六）日光温室冬春茬栽培（七）番茄的主要病害及防治（八）番茄的主要害虫及其防治（九）番茄的采收、贮藏和加 详情>>
基本信息内容简介目录前言基本信息作 者：辽宁省科学技术协会编丛书名：建设社会主义新农村科技丛书出版社：辽宁科学技术出版社ISBN：9787538163063出版时间：2010-02-01版 次：1页 数：88装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会作出的重大战略部署。科协作为党领导下的科技工 详情>>
山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所简介山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所是全国农科院系统成立最早的从事农产品采后生理及贮藏保鲜技术研究的专业机构。下设采后生理实验室、采后病理实验室、技术开发应用研究室、办公室和龙田保鲜技术开发有限公司。现有职工30人，其中高级职称10人，中级职称11人，研究生导师2人，博士生2人，硕士生3人。从70年代初开始，以全国著名贮藏专家祁寿椿研究员为首的研究人员即开展 详情>>
图书信息山野菜保鲜贮藏与加工定 价：￥7.40作 者：陈功，王莉编著出版社：中国农业出版社出版时间：2006-6-1ISBN：9787109109582内容简介本书共分五章。根据加工工艺先后次序，分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术、山野菜深加工及综合利用技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。此外，书后附有山 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:48页开本:32开ISBN:7109101428商品描述内容简介山楂是我国特有栽培果树，具有很多种类和品种，营养价值高、适应性强、效益好，是不少地区农民的重要经济来源。、近几年，我国果树产业发生了较大变革，尤其是在果树品种结构上。随着加入世贸组织后的市场运行，果树栽培向多品种、 详情>>
作者：康建平编著书号：7-5082-1842-6开本：32字数：111装帧：平装定价：5.50元出版日期：2002年3月出版社：金盾出版社内容简介本书系统地介绍了生姜主要种类及品种，采收与贮藏保鲜，传统产品加工，生姜制品的工厂化生产及精深加工，产品质量与卫生要求等。内容丰富，技术先进，操作性强，适合广大菜农、农业科技人员和生姜制品生产人员阅读。图书目录概述第一章生姜的主要种类、品种及成分第二章生姜 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:76页开本:32开ISBN:710910141X条形码:9787109101418产品尺寸及重量:18.4x13x0.4cm;59gASIN:B00116EHS8内容简介加速农业技术推广是推进农业科技进步的关键，更是建设现代农业、发展农村经济、增加农民收入的关键．农业部针对我国农业技术推广中较 详情>>
百科名片内容提要：图书目录：编辑推荐与评论：百科名片作/译者：郑永华出版社：中国计量出版社出版日期：2006年11月ISBN：9787502625504[十位:750262550X]页数：382重约：0.610KG定价：￥42.00内容提要：本书详述了食品品质基础知识;食品贮藏保鲜原理;食品贮藏保鲜方法;鲜活和生鲜食品贮藏保鲜;加工食品贮藏;食品流通中的保鲜等内容。本书图文并茂,简明易懂,既可作为 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：12316新农村热线专家组 组编出版社：吉林出版集团有限责任公司出版时间：2008-12-1版 次：1页 数：144字 数：112000印刷时间：2009-3-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787807625810包 装：平装内容简介《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:吉林出版集团有限责任公司，吉林科学技术出版社;第1版(2007年11月1日)丛书名:新农村建设丛书平装:120页正文语种:中文开本:32ISBN:9787807208976商品描述内容简介《食用菌加工贮藏200问》为新农村建设丛书之一。《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：李丽秀编出版社：天津科技翻译出版公司ISBN：9787543325104出版时间：2009-09-01版 次：1页 数：65装 帧：平装开 本：大32开所属分类：图书>科技>农业内容简介我国传统的柿子贮藏多采用利用自然条件进行存放，由于管理技术粗放，使得贮藏时间短，品质差，急需推广应用现代贮藏保鲜技术，并进行保鲜技术的标准化、规范化。 考虑到不同层次的人的 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：王民生，君广仁等编著出版社：陕西科学技术出版社出版时间：2002-1-1版 次：1页 数：168字 数：110000印刷时间：2002-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787536934221包 装：平装内容简介随着西部大开发和生态工程的启动，农村产业结构不断调整，果业生产跃上新台阶。在广大果农迫切需要柿子栽培技术的形势下，咸阳市科学技术委员会、 详情>>
基本信息内容介绍基本信息作者：张存莉出版社：中国轻工业出版社出版日期：2010-01ISBN：750196361版次：1包装：平装开本：32开页数：339页字数：282千印张：1次内容介绍《蔬菜贮藏与加工技术》主要介绍蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势，蔬菜加工特性，蔬菜贮藏保鲜技术，脱水蔬菜加工、蔬菜罐藏、蔬菜糖制、蔬菜汁加工、蔬菜速冻加工、净菜加工、蔬菜深加工等技术，并从经济效益方面做了投资分析 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：田维敏著出版社：中国林业出版社出版时间：2003-6-1版 次：1页 数：125字 数：123000印刷时间：2003-6-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787503834042包 装：平装内容简介植物氮代谢包括氮素的吸收、同化、运输、转化和贮藏几个环节。在植物的年生长发育周期中，土壤中的氮素含量及植物对氮素的吸收能力都在不断地变化。因此，植物营养 详情>>
基本情况研究方向基本情况一级学科：0832食品科学与工程二级学科：083204水产品加工及贮藏工程国家重点学科（食品科学与工程）：江南大学国家重点学科（水产品加工及贮藏工程）：中国海洋大学研究方向“水产品加工及贮藏工程”学科是以水生生物资源利用、水产品加工、水产品贮藏工程以及制冷与低温技术为主要研究方向的学科。主要研究课题包括生理活性成分的提取、活性鉴定、分离技术；保健品的研制；低值鱼、贝类、藻类 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:水产品加工与贮藏作 者：刘红英出版社：化学工业出版社出版时间：2011年1月16日ISBN:9787502589073开本：16开定价:28.00元内容简介本书从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质、加工技术做了系统的论述。具体内容包括绪论、水产食品原料学、加工贮藏过程中的品质变化、水产品低温加工贮藏技术、水产品脱水干制加工技术、水产罐头食品加工技术、 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作者：王朝瑾//张饮江出版社：上海科学技术出版社出版日期：2007-11ISBN：753239110版次：1版包装：平装开本：16开页数：157页字数：216000千印张：1次内容介绍本书系统地阐述了水产生物流通与加工贮藏技术的基础知识及应用。全书共十二章，第一章至第六章介绍了水产生物流通的基础知识及保存技术应用，第七章至第十二章详细介绍了水产生物淡水鱼、海水鱼、虾、蟹 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:61页开本:32开ISBN:710910091X条形码:9787109100916产品尺寸及重量:18.4x13x0.3cm;82gASIN:B0011AUH6U内容简介当前，"三农"问题是全党和全国王作的重中之重。解决农业、农村和农民问题摆到了国民经济和社会发展的重要位置。并把建设现代农业、 详情>>
2011 全国 果蔬 种植 加工 贮藏 技术 设备 展览会 展览 览会
基本信息展会介绍展品范围主办单位基本信息展会时间：2011-11-18~11-20所属行业：商业贸易所属专题：商业贸易展会场馆：中原国际博览中心组织单位：郑州博昌展览服务有限公司展会介绍中国是农产品生产大国，农产品加工业是种植业、养殖业的延伸，是关系国计民生和食品安全的朝阳产业，也是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。河南是全国第一人口大省，第一粮食大省及农产品深加工大省，也是消费大省。 详情>>
2011 全国 精品 粮油 加工 贮藏 技术 设备 展览会 展览 览会
基本信息展会介绍展品范围主办单位(支持单位协办单位承办单位)基本信息展会时间：2011-11-18~11-20所属行业：农林牧渔所属专题：农产品展会场馆：中原国际博览中心组织单位：郑州博昌展览服务有限公司展会介绍中国是农产品生产大国，农产品加工业是种植业、养殖业的延伸，是关系国计民生和食品安全的朝阳产业，也是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。经过改革开放30年的快速发展，我国农产品加工 详情>>
2011 全国 农产品 农产 产品 加工 贮藏 技术 设备 展览会 展览 览会
展会基本信息(展会地点展会时间主办单位协办单位)展会简介(同期活动赞助邀请)展出范围宣传组织收费标准展会基本信息展会地点上海光大会展中心展会时间2011年4月27-29日主办单位中国农学会农产品贮藏加工分会中国园艺学会采后科学与技术分会协办单位中国制冷学会北京市制冷学会上海冷藏库协会展会简介由中国农学会农产品贮藏加工分会在中国上海举办的“2011上海国际农产品贮藏设备与保鲜技术展览会”，为行业用户 详情>>
2011 上海 国际 农产品 农产 产品 贮藏 设备 保鲜 技术 展览会 展览 览会
基本信息展会介绍展品范围主办单位基本信息展会时间：2012-03-25~03-27所属行业：食品饮品所属专题：存储运输展会场馆：中原国际博览中心组织单位：北京天创金桥展览有限公司展会介绍中国作为世界果蔬生产和消费大国,果蔬产品无论在国内市场的需求量还是国际市场的竞争力方面,都存在巨大的潜力。河南是全国第一人口大省，果蔬产品种植加工大省，也是消费大省。全省有40000多家农产品、食品生产企业，是全国 详情>>
2012 全国 果蔬 种植 加工 贮藏 技术 设备 展览会 展览 览会
基本信息展会介绍展品范围主办单位基本信息展会时间：2012-03-25~03-27所属行业：综合展会所属专题：综合商贸展会场馆：中原国际博览中心组织单位：北京天创金桥展览有限公司展会介绍中国是粮食生产大国，粮油产品加工业是种植业的延伸，是关系国计民生和食品安全的朝阳产业，也是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。河南是全国第一人口大省，第一产粮大省及粮油产品深加工大省，也是消费大省。全省有 详情>>
2012 全国 精品 粮油 加工 贮藏 技术 设备 展览会 展览 览会
展览范围展会优势(A、地理优势造就成功B、政府重视行业关注C、市场巨大商机无限D、全面推广宣传到位E、精心打造交易平台)展览范围1、粮油精品：各类优质大米、面粉、挂面、米粉、淀粉、杂粮制品，谷物、豆类及农副产品加工食品等；各类大豆油、花生油、菜子油、色拉油、食用调和油等油脂产品等；2、粮油加工设备:粮食加工成套设备、油脂成套设备、淀粉加工设备、大米机械、制粉机械、面条机械、炼油设备、罐装设备、清理 详情>>
2012 全国 精品 粮油 交易会 交易 易会 加工 贮藏 技术 设备 展览会 展览 览会
ControlledAtmosphereStorage利用外界条件改变贮藏环境的气体成分，并将食品贮藏于此气体环境下的保藏方法。 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：张昭其等编著出版社：中国农业出版社出版时间：2000-5-1版 次：1页 数：125字 数：88000印刷时间：2000-5-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787109062771包 装：平装内容简介本书简述了杧果贮藏、保鲜和加工的基本原理和方法，包括杧果的采收、处理、包装、运输和贮藏、催熟等保鲜技术，杧果干、杧果蜜饯、杧果酱、杧果罐头及杧果汁的加 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：梅学书著丛书名：新农村书屋·特种作物种植技术系列出版社：湖北科学技术出版社ISBN：9787535220677出版时间：2010-04-01版 次：3页 数：134装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介为早日实现湖北省委、省政府提出“在山区人平建设一亩高效经济林”，“在山上再造一个新湖北”的奋斗目标，尽快振兴山区经济，满足广大农民脱 详情>>
内容提要编辑推荐目录作者：卢英沈国华 编辑、剪辑:浙江省农业科学院老科技工作者协会ISBN：10位［7534115914］13位［9787534115912］出版社：浙江科学技术出版社出版日期：2001年定价：￥2.50元内容提要新世纪农村文库效益农业技术问答丛书。本套丛书把现代先进的农业技术推荐给农民，融科学性、实用性、先进性和通俗性为一体，集科技、教育于一身，是发展效益农业的实用 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:金盾出版社;第1版(2004年1月1日)平装:177页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7508229258条形码:9787508229256尺寸:17.8x12.6x0.8cm重量:141g内容简介《板栗贮藏与加工》介绍了板栗的采收与贮前处理、板栗贮藏保鲜基本原理、其保鲜技术与贮藏其间病害的防治知识，及板栗速冻制品、饮料与食品的生产工艺等内容。目录第一章概 详情>>
基本信息商品描述(编辑推荐目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:45页开本:32开ISBN:7109101622商品描述编辑推荐本书以贴近农业生产实际、贴近农村工作实际、贴近农民需要实际为宗旨，以通俗、简洁的语言，系统地介绍了半夏栽培与贮藏加工的新技术。所介绍知识突出实用性和针对性，真正做到使读者能看懂，能学会，用得上，易操作。目录出版说明 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：王淑琴著丛书名：服务三农农产品深加工技术丛书出版社：中国轻工业出版社ISBN：9787501976072出版时间：2010-07-01版 次：1页 数：202装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《服务三农农产品深加工技术丛书：北方果蔬贮藏保鲜技术》主要介绍了北方果蔬的贮藏保鲜技术，既有适于农户小规模贮藏的简单常规方法， 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:70页开本:32开ISBN:7109101495商品描述目录出版说明前言一、生产概述（一）经济价值（二）国内外生产情况二、种类与品种（一）种类与分布（二）主要品种三、生物学特性（一）个体发育（二）年生长周期（三）对生态环境的要求四、建国（一）园地选择与规划（二）品种选择与授粉配置（三） 详情>>
简称牧草贮藏量。草地上保藏的牧草数量。在未利用的条件下，暖季牧草贮藏量逐月上升，到冷季因牧草叶凋零、子实脱落、部分枝叶断落，随风散失，牧草贮藏量逐月减少。冷季枯草期牧草贮藏量占秋季牧草生长结束时的牧草贮藏量的比率，称饲料保存率。冷季牧场放牧时，应根据饲料保存率高低，确定适宜的载畜量。计算草地面积时应留有安全系数，比一般标准高10%-25%。 详情>>
基本信息简介目录基本信息书名:茶叶栽培与贮藏加工新技术图书编号:1594962出版社:中国农业出版社定价:3.6ISBN:710910105作者:段家祥出版日期:2005-06-01版次:1开本:小32开简介本书所介绍的技术突出实用性和针对性，以关键技术和新技术为主，技术可靠、先进，可操作性强。文字简明、通俗易懂、学得会、用得上、易操作。目录出版说明前言一茶叶生产概述（一）我国茶区分布（二）茶叶生 详情>>
一概念二功能特点：(1温度控制2安全系统3制冷系统4人性化设计5可选配件)三技术参数四适用范围一概念超低温冷冻贮藏箱又称超低温冰柜,超低温保存箱,超低温实验箱,超低温冷冻箱,医用低温冰箱,医用低温保存箱等，采用具有国际先进水平的单机自动复叠式制冷方式生产。在使用同样功率的压缩机的情况下，普通制冷方式只能到-40℃的冰箱，通过采用自动复叠式制冷方式使其能达到-60℃以下,产品全部采用无氟环保制冷剂配 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:81页开本:32开ISBN:7109101193商品描述内容简介葱蒜类蔬菜在我国种植范围广，产量高，品质优，是人们日常生活中必不可少的蔬菜和调味品，是进行农业种植业调整、发展农村经济、增加农民收入的重要作物之一。产品不仅在国内具有较大的消费市场，而且还出口日本、韩国、东南亚和欧 详情>>
葱蒜类蔬菜 葱蒜 蒜类 类蔬 蔬菜 栽培 贮藏 加工 新技术 新技 技术
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息书名:大豆贮藏化合物合成代谢及其遗传改良作 者：岳爱琴出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2009年02月ISBN:9787802337992开本：16开定价:30元内容简介《大豆贮藏化合物合成代谢及其遗传改良》对大豆种子中的贮藏化合物进行了概述；对大豆种子中对人类具有重要营养价值和生物活性的贮藏化合物蛋白质、脂肪、异黄酮的组成、分布和遗传规律及其育种进 详情>>
大豆 贮藏 化合物 化合 合物 合成 代谢 及其 遗传 改良
图书信息内容简介目录图书信息作 者：顾智章编著出版社：金盾出版社出版时间：2008-7-1ISBN：9787508214337包 装：平装内容简介本书紧密结合生产实践，以问答方式较全面具体地介绍了大蒜生长发育及其对环境条件的需求，主要大蒜品种，栽培与贮藏技术，大蒜的复壮、留种以及病虫草害防治，附带介绍了大蒜脱臭和多种大蒜食品加工技术。内容科学实用，文字通俗简明，适合广大菜农和基层农业科技要员阅读。 详情>>
基本信息商品描述(编辑推荐目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:40页开本:32开ISBN:7109101592商品描述编辑推荐本书以贴近农业生产实际、贴近农村工作实际、贴近农民需要实际为宗旨，以通俗、简洁的语言，系统地介绍了丹参的概述、优良品种、生长发育对环境条件的要求、优质高产栽培技术、病虫害防治技术、贮藏加工技术等一系列基本知识。所介 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:49页开本:32开ISBN:7109101630商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把“三农”工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务“三农”工作，我社配合农业部"农业科技入户工程''，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛书以具有一定 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:63页开本:32开ISBN:7109101169商品描述目录出版说明前言一菜豆（一）菜豆品种及类型（二）菜豆对环境条件的要求（三）栽培季节（四）育苗（五）菜豆的春早熟栽培技术（六）菜豆的秋延迟栽培技术（七）日光温室越冬栽培技术（八）菜豆露地栽培技术（九）菜豆贮藏、加工技术二豇豆（一）豇 详情>>
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干枣贮藏比较容易，只要保证贮藏环境的干燥并注意防止虫害和鼠害，一般能保存一年以上。其具体方法有：缸藏；适于少量贮藏。将于枣直接或用60度酒边喷边装入洁净的缸或坛内，密封置于凉爽的室内，可贮藏3年以上。囤藏和屋藏：适于大量贮藏时采用，将席子卷成囤，将干枣置于囤中，或将于枣置于屋内。在其囤和屋内放置防潮、吸湿和散热物质，此外还可放置酒坛起到防虫防变质的作用。夏季是干枣贮藏中最关键的时期，因为夏季属高温 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:90页开本:32开ISBN:710910124X商品描述目录出版说明前言结球甘蓝一、品种类型及主要推广品种二、环境条件三、栽培技术四、贮藏与加工紫甘蓝一、主要品种及栽培季节二、环境条件三、紫甘蓝栽培技术花椰菜一、花椰菜主要推广品种二、环境条件三、栽培技术四、贮藏与加工青花菜一、类型与品 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:83页开本:32开ISBN:7109100952商品描述目录出版说明前言一、甘薯贮藏技术（一）甘薯贮藏期的生理生化变化（二）影响甘薯安全贮藏的因素（三）贮藏的窖型（四）和窖前的准备工作（五）贮藏期间的管理（六）切片晒干贮藏二、甘薯工业加工技术（一）甘薯淀粉（二）甘薯制治糖（三）甘薯制葡 详情>>
甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所暨甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心，属公益类科研单位，事业编制50人。现有职工36人。其中高级职称6人，中级职称12人，博士（含在读）5人，享受国务院特殊津贴1人，入选甘肃省“333”学术技术带头人2人，硕士研究生导师2人。主要从事农产品采后处理、贮藏贮运保鲜、精深加工技术研究与新产品开发，特色植物资源有效成分评价分析与利用研究，农产品精深加工与现代储运工程技术 详情>>
甘肃省 甘肃 肃省 农业 科学院 科学 学院 农产品 农产 产品 贮藏 加工 研究所 研究 究所
基本信息内容简介作者简介基本信息作 者：范坤成，陈章发，李洪交著丛书名：植保实用技术一点通系列丛书出版社：湖南科学技术出版社ISBN：9787535753946出版时间：2008-09-01版 次：1页 数：41装 帧：平装开 本：大64开所属分类：图书>科技>农业内容简介《柑橘贮藏保鲜实用技术指南》主要对：柑橘贮藏保鲜实用技术作了指导，具体内容包括怎样保护我们到手的胜利果实、如何选用 详情>>
内容简介目录图书信息作 者：王日葵著丛书名：无公害柑橘产业化生产与加工丛书出版社：重庆出版社ISBN：9787536687417出版时间：版 次：1页 数：装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>林业内容简介《柑橘贮藏保鲜与商品化处理》在简要介绍柑橘无公害贮藏保鲜和商品化处理的基本概念、重要性、现状、市场前景和发展趋势的基础上，详细叙述了柑橘果实采收技术，贮藏环境要求和控制技术，地窖 详情>>
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息书名:高压电场处理技术在果蔬贮藏与加工中的应用作 者：王愈出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2011年4月1日ISBN:9787511603791开本：16开定价:40.00元内容简介这是以笔者曾参加完成的“电磁场调控果蔬内源乙烯发生机理及保鲜控制研究”（北京市自然科学基金课题，6062016）和“采后果蔬的电磁应激生物效应及保鲜机理研究”（国家自然科 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:68页开本:32开ISBN:7109101207商品描述内容简介菜类蔬菜主要包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁、牛蒡、辣根等。主要原产温带，属耐寒性或半耐寒性的一二年生蔬菜，在低温下通过春化阶段，在长日照条件下通过光照阶段。根菜类蔬菜营养价值高，如萝卜有清热解毒、润肺止咳、通便利 详情>>
根菜类蔬菜 根菜 菜类 类蔬 蔬菜 栽培 贮藏 加工 新技术 新技 技术
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:73页开本:32开ISBN:7109101177商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把"三农''工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务"三农''工作，我社配合农业部"农业科技入户工程''，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛书以 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:果品保鲜贮藏与优质加工新技术作 者：王淑贞出版社：农业出版社出版时间：2009-11-1ISBN:9787109135253开本：16开定价:22.50元内容简介本书为“种植业结构调整实用技术丛书”中的一本。全书共分六章，主要介绍了果品保鲜贮藏的基本原理，果品采收及采后商品化处理，果品加工技术及质量控制，果品加工仪器仪表及监测技术等内容。本书读者对象主要面向基 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：高海生著丛书名：出版社：金盾出版社ISBN：9787508210049出版时间：1999-10-01版 次：1页 数：173装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《果品产地贮藏保鲜技术》内容包括：果品贮藏基本原理、南方果实产地地贮藏保鲜、北方果实产地贮藏保鲜、主要干要产才贮藏保鲜、瓜果产地贮藏保鲜、果品保鲜剂的配置与使用、果品经营知 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:果品的贮藏与保鲜作 者：林海出版社：金盾出版社出版时间：2009-10-1ISBN:9787508259079开本：16开定价:15.00元内容简介这是一本介绍果品贮藏与保鲜技术和方法的科普图书。本书出版以来，深受广大读者欢迎，已重印12次，印数达12万册以上。近年来，我国果品产业发展迅速，新的贮藏与保鲜技术不断涌现，原书中的部分内容已难以满足现代农业发展的新 详情>>
基本信息作者：王如福著孙碧玲译出版社：中国社会出版社ISBN：9787508711249出版时间：2006-09-01版 次：1页 数：175装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>轻工业、手工业内容简介《果品蔬菜贮藏技术》介绍了我国主要果品蔬菜的贮藏技术。书中“果品蔬菜贮藏的基本原理”中的果品蔬菜的呼吸作用、乙烯对果蔬成熟和衰老的影响由王如福编著；果蔬的失水与环境湿度、果蔬贮藏过程 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:果品蔬菜贮藏加工原理与技术作 者：张子德出版社：化学工业出版社出版时间：2009年02月ISBN:9787122042507开本：16开定价:29元内容简介《果品蔬菜贮藏加工原理与技术》是为高等院校食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全和园艺等有关专业本科生编写的教材，也可供果蔬加工企业技术人员参考。《果品蔬菜贮藏加工原理与技术》是一门综合性、实践性很强的专 详情>>
图书信息果品蔬菜贮藏运输学定 价：￥18.00库 存：有货，可送至全国作 者：张子德，马俊莲 主编出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2006-9-1ISBN：9787802330757内容简介本教材共分八章，详细阐述了果蔬的品质构成及其影响因素、采后生理变化、采后商品化处理、贮藏病害、贮藏方式方法和贮藏特性及贮运技术要点。在编写过程中，本着理论内容充实够用，操作方法实用可行的原则，广泛收集并 详情>>
图书简介：内容提要：图书目录：图书简介：作/译者：刘兴华出版社：中国农业出版社出版日期：2008年08月ISBN：9787109127968[十位:7109127966]页数：339重约：0.400KG定价：￥31.00旧书普通用户价：￥13.10为您节省：￥17.90旧书VIP用户价：￥11.80为您节省：￥19.20团购优惠价：￥11.10内容提要：《普通高等教育十一五国家级规划教材·果品蔬菜 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：于绍夫，宫美英 编著出版社：山东科学技术出版社出版时间：2009-1-1版 次：1页 数：97字 数：印刷时间：2009-1-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：2ISBN：9787533124045包 装：平装内容简介本书是“社会主义新农村建设文库”之一，全书共分8个章节，以问答的形式对果品贮藏保鲜技术作了介绍，具体内容包括栽培技术与果实的耐贮性有些什么关 详情>>
图书信息目录图书信息作 者：魏书信，侯传伟 主编出版社：中原农民出版社出版时间：2008-11-1版 次：1页 数：107字 数：90000印刷时间：2008-11-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787807393733包 装：平装目录一、苹果的贮藏保鲜与加工（一）苹果的贮藏保鲜（二）苹果的加工二、梨的贮藏保鲜与加工（一）梨的贮藏保鲜（二）梨的加工三、桃的贮藏保鲜与加工（一） 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 组编出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2007-9-1版 次：1页 数：233字 数：118000印刷时间：2007-9-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787802333024包 装：平装内容简介本书内容包括果蔬产品储存保鲜的基本知识、采后技术、储存保鲜的主要方法、主要果品的储藏保鲜技 详情>>
简介：新鲜果蔬采收后市一个有生命的活体，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为主导的新陈代谢活动，表现为消耗氧气，释放二氧化碳，并释放一定的热量。正常空气中氧气和二氧化碳的浓度分别为20.9%和0.03%。适当降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高二氧化碳的浓度，可以抑制新鲜果蔬的呼吸作用，降低了呼吸强度，推迟呼吸高峰出现的时间，延缓新陈代谢速度，推迟成熟衰老，减少营养成分和其他物质的降低和消耗。低 详情>>
涂料贮藏涂料贮藏是在果皮上涂上一层薄膜，用来遮盖果皮上的气孔，在一定时期内可减少水分损失，阻抑气体交换，是一种简易贮藏方法。有时也在涂蜡内加入防腐剂(保鲜剂)用来防止病菌侵染，同时有增加果面光泽、提高商品价值的作用。这种方法一般配合适当降温效果才明显。在高温高湿、病虫害严重的果区，效果不佳。目前国内各种保鲜剂大多是农药中的杀菌剂。因此，生产使用时务必谨慎从事，以免污染果蔬或造成经济损失。 详情>>
书名：果蔬贮藏保鲜实用技术问答作者：张子德ISBN：978-7-5082-7010-4定价：12.00元出版时间：2011年8月装帧：平装开本：大32基本信息内容简介图书目录基本信息果蔬贮藏保鲜实用技术问答作者：张子德书号：978-7-5082-7010-4开本：大32字数：145装帧：平装定价：12.00元出版日期：2011年8月内容简介该书以问答的形式主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基本知识、果蔬采后 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：朱维军，陈月英编丛书名：出版社：高等教育出版社ISBN：9787040070293出版时间：1999-05-01版 次：1页 数：257装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>教材教辅>中职中专教材内容简介《果蔬贮藏保鲜与加工》是现代农业类设施园艺专业教材之一。主要内容包括果蔬贮藏保鲜与加工的基础知识、果蔬的商品化处理、果蔬贮藏保鲜技术、果蔬加工的原理 详情>>
一、果蔬贮藏技术介绍二、果蔬贮藏的意义三、果蔬贮藏的方式(1.自然降温贮藏2.人工降温贮藏)一、果蔬贮藏技术介绍我国目前水果和蔬菜的贮藏方式多种多样，有不少行之有效的贮藏方式，现代化的冷藏和冷藏气调贮藏也在不断发展。贮藏方式和设施有的比较简单，有的则比较复杂，产地和销地可以因地制宜，根据具体条件和要求灵活选择采用。二、果蔬贮藏的意义一些地方的水果或蔬菜由于运不出去只能眼睁睁烂在地里，有的近距离贩运 详情>>
内容简介：内容提要：内容简介：作/译者：赵晨霞出版社：科学出版社出版日期：2004年08月ISBN：9787030136206[十位:7030136209]页数：275重约：0.426KG定价：￥28.00内容提要：果蔬贮藏加工技术是食品类、园艺类专业必修的课程。全书包括果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、国内外果蔬贮藏加工 详情>>
基本信息目录基本信息书名:果蔬贮藏加工实验实训教程图书编号:1670539出版社:科学出版社定价:18.0ISBN:703017617作者:赵晨霞出版日期:2006-09-29版次:1开本:16开目录绪论第一篇专项技能第1章果蔬营养成分的测定实验实训一水分的测定实验实训二果蔬含糖量的测定实验实训三有机酸含量的测定实验实训四维生素含量的测定实验实训五果胶含量的测定实验实训六单宁含量的测定第2章果蔬贮 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：梁文珍出版社:化学工业出版社;第1版(2011年8月21日)ISBN:9787122115287条形码:9787122115287产品尺寸及重量:20x13.8x0.8cm;181g内容简介《果蔬贮藏加工实用技术》内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。《果蔬贮藏加工实用技术》 详情>>
贮存果品或蔬菜的仓库。可为果品、蔬菜提供适宜的环境条件，使其生理代谢作用维持在最低限度，从而延长其保鲜期。以气调库（又称CA库）的效果较好。这种贮藏库1929年在英国首先使用。它是在机械制冷的冷库内，用镀锌铁皮做一密封层，使库房具有良好的气密性,通过气体发生器和二氧化碳吸附器的协调工作,调节氧和二氧化碳气体的含量，使果品、蔬菜贮存在比空气含较多二氧化碳和较少氧气的环境中。果蔬贮藏库-正文贮存果品或 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：马凌云，赵亮 编著出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2012-1-1版 次：1页 数：113字 数：101000印刷时间：2012-1-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787511607812包 装：平装内容简介本书在内容上避免了枯燥的教条理论，语言力求通俗易懂，对果蔬贮藏与保鲜专业人员来说，针对性强，可操作性强，是一本简明实用的工具 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：张美勇，徐颖编出版社：中国农业出版社ISBN：9787109101395出版时间：2005-06-01版 次：1页 数：76装 帧：平装开 本：所属分类：图书>>其它分类内容简介核桃是我国重要的经济林树种之一；栽培历史悠久，种质资源丰富。由于其适应性广，抗逆性强，成为我国栽培遍及南北的广域树种。其树体高大，能防风固沙，树皮枝叶及外果皮有很高的药用价值，特别 详情>>
内容简介目录作 者：张福元 等编著出版社：金盾出版社出版时间：2011-2-1页 数：181字 数：133000印刷时间：2011-2-1开 本：32开定 价：￥10.00内容简介随着香菇国内市场及国际贸易的迅猛发展，以常规技术生产出的普通香菇已远不能满足人们的需求，而香菇中花菇的栽培技术资料较少。为此，山西农业大学动物科技学院微生物研究室的张福元、李建英等食用菌专家、教授，广泛收集有关资料，结合 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:42页开本:32开ISBN:7109101614商品描述内容简介黄芩是一种多年生草本植物，属唇形目唇形科。中药上所称的黄芩指它的干燥根。黄芩又名黄金条根、黄芩茶、山茶根、土金条根、条芩、枯芩等，始载于《神农本草经》，列为中品，是我国中医常用的大宗药材之一。它具有清热燥湿、泄 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:40页开本:32开ISBN:7109101606商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把“三农”工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务“三农”工作，我社配合农业部"农业科技入户工程''，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛书以具有一定 详情>>
减压贮藏是把贮藏场所的气压降低，形成一定的真空度，使密闭容器内空气的各种气体组分的分压都相应降低，O2也相应降低。例如，当气压降至正常的1/10，空气中各组分的相对比例并未改变，但绝对含量则建委原来的1/10，即O2的含量只相当于正常气压的2.1%，从而可形成一个低氧或超低氧的贮藏环境。由于植物组织内气体向外扩散的速度与该气体在组织内外的分压差及其扩散系统成正比，扩散系统又与外部的压力成反比，所以 详情>>
图书信息金柑贮藏保鲜与加工技术定 价：￥18.00库 存：有货，可送至全国作 者：张可祯编著出版社：金盾出版社出版时间：2010-9-1开 本：大32开ISBN：9787508266039内容简介本书由湖南省浏阳市农技推广中心高级农艺师张可祯编著。书中总结了金柑贮藏保鲜与加工利用研究的经验和科研成果，系统地介绍了金柑主要品种及金柑的营养与药用价值、金柑采收及采后商品化处理技术、金柑防腐与防衰处理保 详情>>
简称“气调贮藏”。水果、蔬菜的一种贮藏方法。将鲜果等放入密封的塑料薄膜帐内，抽出空气冲入氮气、二氧化碳来调节贮藏帐内气体成分，降低其呼吸强度，抑制其生理活动，以达到延长贮藏时期，减少损耗。 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:65页开本:32开ISBN:7109101347商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把"三农"工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务"三农"工作，我社配合农业部"农业科技入户工程"，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛书以具有一定文化程度的 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：苏美霞等编著出版社：中国农业出版社出版时间：2000-7-1ISBN：9787109063518包 装：平装内容简介本书编写者是华南农北大学和广东省农业科学院多年从事荔枝科研和田间指导实践工作的教授、专家。书中汇集、总结了他们长期来对荔枝贮运、保鲜加工方面科研的最新成果和经验，也收集进了国内外这方面传统的和最新资料和方法。内容涉及荔枝的贮藏加工特性，影响荔枝 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作者：迟学成，等编出版社：中国农业出版社ISBN：9787109101678出版时间：2005-06-01版 次：1页 数：46装 帧：平装开 本：所属分类：图书>>其它分类内容简介我国中药产业持续发展，已经成为国民经济和社会发展中一项具有较强发展优势和广阔市场前景的战略性产业。目前，我国中药产业已经初步形成了具有一定规模、结构完整的产业体系，特别是近年来呈 详情>>
基本信息内容简介目录前言基本信息作 者：方海田，刘慧燕著丛书名：宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书出版社：黄河出版传媒集团，宁夏人民出版社ISBN：9787227044383出版时间：2010-02-01版 次：1页 数：196装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《粮食贮藏与加工技术》从粮食贮藏和粮食加工的角度，对多种粮食原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：卞科，魏益民等著中华人民共和国农业部编丛书名：现代农业产业技术一万个为什么出版社：中国农业出版社ISBN：9787109132771出版时间：2009-03-01版 次：1页 数：79装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介为促进促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，编者编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。该丛书根 详情>>
图书信息编辑推荐内容简介目录图书信息作 者：舒在习 编著出版社：湖北科学技术出版社出版时间：2011-12-1书 名：粮油贮藏保管技术版 次：1页 数：168字 数：100000印刷时间：2010-12-1开 本：32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787535246370包 装：平装编辑推荐本书是农副产品加工技术丛书之一，共分五个部分，分别介绍了粮油的基本特性、贮藏防霉技术、贮藏害虫防治技 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:辽宁科学技术出版社;第1版(2010年2月1日)丛书名:建设社会主义新农村科技丛书平装:96页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787538163117,7538163115条形码:9787538163117尺寸:19.8x13.8x0.8cm重量:82g内容简介《良种鲜食枣无公害栽培与贮藏加工》内容简介：建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发 详情>>
基本信息内容简介目录前言基本信息作 者：辽宁省科学技术协会编丛书名：建设社会主义新农村科技丛书出版社：辽宁科学技术出版社ISBN：9787538163117出版时间：2010-02-01版 次：1页 数：96装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会作出的重大战略部署。科协作为党领导下的科技工 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：张晓光主编出版社：中国林业出版社出版时间：2003-1-1版 次：1页 数：278字 数：325000印刷时间：2006-2-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787503832000包 装：平装内容简介本教材共分5章。较相信介绍了林果贮藏、加工的基础知识，贮藏、保鲜、加工技术以及近年来国际上普遍采用的新技术知识。同时，对林果产品的分析检验以及有机产品 详情>>
种子含水量决定了储藏方法。因此根据种子安全含水量的高低，我们把种子的储藏分为干藏和湿藏2类。1干藏法将充分干燥的种子，置于干燥的环境中储藏称为干藏。这种方法要求有一定的低温和适当干燥的条件。适用于安全含水量比较低的种子，如大部分针叶树种和杨、柳、榆、桑、桦、刺槐、白蜡、紫穗槐、皂荚、桃、李、杏等树种的种子。干藏又分为普通干藏法和密封干藏法2种。(1)普通干藏法。把经过充分干燥的种子，装入麻袋、箩筐 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:马铃薯繁育栽培与贮藏技术作 者：徐洪海出版社：化学工业出版社出版时间：2010年10月1日ISBN:9787122094766开本：16开定价:15.00元内容简介《马铃薯繁育栽培与贮藏技术》主要介绍了马铃薯的营养价值和用途、马铃薯生物特性与种植制度、马铃薯引种与良种繁育技术、马铃薯脱毒种薯繁育技术、马铃薯高产栽培技术、马铃薯高效栽培技术、马铃薯主要病虫害防治 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:42页开本:32开ISBN:7109101703商品描述内容简介为贯彻落实党中央提出的把"三农''工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务"三农''工作，我社配合农业部"农业科技入户工程''，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:牧草饲料加工与贮藏作 者：玉柱出版社：中国农业大学出版社出版时间：2010年03月ISBN:9787811178890开本：16开定价:32.00元内容简介《牧草饲料加工与贮藏》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书内容共包括16章：绪论，牧草及饲料作物的收获，干草加工与贮藏，青贮饲料调制，叶蛋白的加工，秸秆饲料，块根、块茎、叶菜类和水生饲料，籽实饲料， 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：张昭其，庞学群著丛书名：农家致富丛书出版社：广西科学技术出版社ISBN：9787806195741出版时间：1998-08-01版 次：1页 数：214装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>农业内容简介《南方水果贮藏保鲜技术》扼要介绍了水果贮藏保鲜的基本原理和方法。根据南方水果的特点，从采前因素、采后生理变化和贮藏病理变化等几个方面叙述了水果在贮运过 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:农产品贮藏与加工作 者：董全出版社：西南师范大学出版社出版时间：2010-6-1ISBN:9787562148210开本：16开定价:28.00元内容简介全国高等农业院校已陆续开设农产品贮藏与加工或农产品加工学课程。虽然有关粮油、果蔬贮藏加工的书籍很多，但有关农产品贮藏与加工的书籍却很少，而适合高等院校非食品专业的有关农产品贮藏与加工的书籍几乎没有。因此，为了 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：孟宪军，，等编丛书名：辽宁省农民技术员培养工程教材出版社：东北大学出版社ISBN：9787811028652出版时间：2010-09-01版 次：1页 数：270装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>农业内容简介《农产品贮藏与加工技术》共分八章，系统地阐述了绿色无公害有机食品的生产技术及产品标准知识，介绍了粮食油料贮藏、粮油加工、果蔬贮藏保鲜及 详情>>
一、图书信息二、内容简介三、目录一、图书信息作 者：秦文，吴卫国，翟爱华主编出版社：中国计量出版社出版时间：2007-8-1版 次：1页 数：315字 数：504000印刷时间：2007-8-1纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787502626730包 装：平装二、内容简介本书主要阐述农产品品质的基础知识、贮藏原理与技术，加工原理及单元操作，粮食、油脂及其制品以及果蔬加工原理及产品开发等知识。 详情>>
基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:78页开本:32开ISBN:7109101320商品描述目录出版说明前言一、栽培的意义、现状与发展前景（一）栽培意义（二）我国苹果的栽培现状与发展趋势二、主要优良品种（一）鲜食品种（二）制汁专用品种（三）生食加工兼用三、对生态条件的适应性（一）温度（二）水分（三）光照（四）土壤四、高产 详情>>
书名:苹果贮藏与加工ISBN:750259255作者:徐怀德//仇农学出版社:化学工业定价:28页数:401出版日期:2006-10-1版次:开本:32开包装:简介:我国是世界上最大的苹果生产和加工大国，苹果贮藏加工对做强做大我国优势和特色苹果产业具有重要意义。本书系统地介绍了贮藏加工用苹果的品质特性、苹果商品化、苹果贮藏技术，苹果浓缩汁、苹果饮料、苹果酒、苹果醋、苹果干、苹果脯、苹果罐头、苹果粉 详情>>
基本信息目录基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:77页开本:32开ISBN:7109101355条形码:9787109101357产品尺寸及重量:18.5x13x0.3cm;59gASIN:B00116EHQA目录出版说明前言一概述（一）我国葡萄种植产业现状（二）我国葡萄酒生产现状（三）葡萄与葡萄酒的营养价值与保健（四）葡萄及葡萄酒生产前景二优 详情>>
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基本信息商品描述(目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:86页开本:32开ISBN:7109101185商品描述目录出版说明前言一、番茄（一）番茄的主栽品种（二）番茄对生长条件的要求（三）番茄的主要栽模式（四）番茄的育苗技术（五）适时定值（六）日光温室冬春茬栽培（七）番茄的主要病害及防治（八）番茄的主要害虫及其防治（九）番茄的采收、贮藏和加 详情>>
茄果类 茄果 果类 蔬菜 栽培 贮藏 加工 新技术 新技 技术
基本信息内容简介目录前言基本信息作 者：辽宁省科学技术协会编丛书名：建设社会主义新农村科技丛书出版社：辽宁科学技术出版社ISBN：9787538163063出版时间：2010-02-01版 次：1页 数：88装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会作出的重大战略部署。科协作为党领导下的科技工 详情>>
山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所简介山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所是全国农科院系统成立最早的从事农产品采后生理及贮藏保鲜技术研究的专业机构。下设采后生理实验室、采后病理实验室、技术开发应用研究室、办公室和龙田保鲜技术开发有限公司。现有职工30人，其中高级职称10人，中级职称11人，研究生导师2人，博士生2人，硕士生3人。从70年代初开始，以全国著名贮藏专家祁寿椿研究员为首的研究人员即开展 详情>>
山西省 山西 西省 农业 科学院 科学 学院 农产品 农产 产品 贮藏 保鲜 研究所 研究 究所
图书信息山野菜保鲜贮藏与加工定 价：￥7.40作 者：陈功，王莉编著出版社：中国农业出版社出版时间：2006-6-1ISBN：9787109109582内容简介本书共分五章。根据加工工艺先后次序，分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术、山野菜深加工及综合利用技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。此外，书后附有山 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:48页开本:32开ISBN:7109101428商品描述内容简介山楂是我国特有栽培果树，具有很多种类和品种，营养价值高、适应性强、效益好，是不少地区农民的重要经济来源。、近几年，我国果树产业发生了较大变革，尤其是在果树品种结构上。随着加入世贸组织后的市场运行，果树栽培向多品种、 详情>>
作者：康建平编著书号：7-5082-1842-6开本：32字数：111装帧：平装定价：5.50元出版日期：2002年3月出版社：金盾出版社内容简介本书系统地介绍了生姜主要种类及品种，采收与贮藏保鲜，传统产品加工，生姜制品的工厂化生产及精深加工，产品质量与卫生要求等。内容丰富，技术先进，操作性强，适合广大菜农、农业科技人员和生姜制品生产人员阅读。图书目录概述第一章生姜的主要种类、品种及成分第二章生姜 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:76页开本:32开ISBN:710910141X条形码:9787109101418产品尺寸及重量:18.4x13x0.4cm;59gASIN:B00116EHS8内容简介加速农业技术推广是推进农业科技进步的关键，更是建设现代农业、发展农村经济、增加农民收入的关键．农业部针对我国农业技术推广中较 详情>>
百科名片内容提要：图书目录：编辑推荐与评论：百科名片作/译者：郑永华出版社：中国计量出版社出版日期：2006年11月ISBN：9787502625504[十位:750262550X]页数：382重约：0.610KG定价：￥42.00内容提要：本书详述了食品品质基础知识;食品贮藏保鲜原理;食品贮藏保鲜方法;鲜活和生鲜食品贮藏保鲜;加工食品贮藏;食品流通中的保鲜等内容。本书图文并茂,简明易懂,既可作为 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：12316新农村热线专家组 组编出版社：吉林出版集团有限责任公司出版时间：2008-12-1版 次：1页 数：144字 数：112000印刷时间：2009-3-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787807625810包 装：平装内容简介《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家 详情>>
食用菌 食用 用菌 病虫害 病虫 虫害 防治 加工 贮藏 400
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:吉林出版集团有限责任公司，吉林科学技术出版社;第1版(2007年11月1日)丛书名:新农村建设丛书平装:120页正文语种:中文开本:32ISBN:9787807208976商品描述内容简介《食用菌加工贮藏200问》为新农村建设丛书之一。《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院 详情>>
基本信息内容简介基本信息作者：李丽秀编出版社：天津科技翻译出版公司ISBN：9787543325104出版时间：2009-09-01版 次：1页 数：65装 帧：平装开 本：大32开所属分类：图书>科技>农业内容简介我国传统的柿子贮藏多采用利用自然条件进行存放，由于管理技术粗放，使得贮藏时间短，品质差，急需推广应用现代贮藏保鲜技术，并进行保鲜技术的标准化、规范化。 考虑到不同层次的人的 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：王民生，君广仁等编著出版社：陕西科学技术出版社出版时间：2002-1-1版 次：1页 数：168字 数：110000印刷时间：2002-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787536934221包 装：平装内容简介随着西部大开发和生态工程的启动，农村产业结构不断调整，果业生产跃上新台阶。在广大果农迫切需要柿子栽培技术的形势下，咸阳市科学技术委员会、 详情>>
基本信息内容介绍基本信息作者：张存莉出版社：中国轻工业出版社出版日期：2010-01ISBN：750196361版次：1包装：平装开本：32开页数：339页字数：282千印张：1次内容介绍《蔬菜贮藏与加工技术》主要介绍蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势，蔬菜加工特性，蔬菜贮藏保鲜技术，脱水蔬菜加工、蔬菜罐藏、蔬菜糖制、蔬菜汁加工、蔬菜速冻加工、净菜加工、蔬菜深加工等技术，并从经济效益方面做了投资分析 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：田维敏著出版社：中国林业出版社出版时间：2003-6-1版 次：1页 数：125字 数：123000印刷时间：2003-6-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787503834042包 装：平装内容简介植物氮代谢包括氮素的吸收、同化、运输、转化和贮藏几个环节。在植物的年生长发育周期中，土壤中的氮素含量及植物对氮素的吸收能力都在不断地变化。因此，植物营养 详情>>
基本情况研究方向基本情况一级学科：0832食品科学与工程二级学科：083204水产品加工及贮藏工程国家重点学科（食品科学与工程）：江南大学国家重点学科（水产品加工及贮藏工程）：中国海洋大学研究方向“水产品加工及贮藏工程”学科是以水生生物资源利用、水产品加工、水产品贮藏工程以及制冷与低温技术为主要研究方向的学科。主要研究课题包括生理活性成分的提取、活性鉴定、分离技术；保健品的研制；低值鱼、贝类、藻类 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:水产品加工与贮藏作 者：刘红英出版社：化学工业出版社出版时间：2011年1月16日ISBN:9787502589073开本：16开定价:28.00元内容简介本书从水产品加工与贮藏的角度对水产品原料的基本性质、加工技术做了系统的论述。具体内容包括绪论、水产食品原料学、加工贮藏过程中的品质变化、水产品低温加工贮藏技术、水产品脱水干制加工技术、水产罐头食品加工技术、 详情>>
图书信息内容介绍目录图书信息作者：王朝瑾//张饮江出版社：上海科学技术出版社出版日期：2007-11ISBN：753239110版次：1版包装：平装开本：16开页数：157页字数：216000千印张：1次内容介绍本书系统地阐述了水产生物流通与加工贮藏技术的基础知识及应用。全书共十二章，第一章至第六章介绍了水产生物流通的基础知识及保存技术应用，第七章至第十二章详细介绍了水产生物淡水鱼、海水鱼、虾、蟹 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2005年6月1日)丛书名:农业科技入户丛书平装:61页开本:32开ISBN:710910091X条形码:9787109100916产品尺寸及重量:18.4x13x0.3cm;82gASIN:B0011AUH6U内容简介当前，"三农"问题是全党和全国王作的重中之重。解决农业、农村和农民问题摆到了国民经济和社会发展的重要位置。并把建设现代农业、 详情>>
