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食物中毒
食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 中毒特点 ( 体征 特点 ) 主要分类 ( 细菌性食物中毒 真菌毒素中毒 动物性食物中毒 植物性食物中毒 化学性食物中毒 ) 检查方法 诊断依据 行政处理 应急措施 ( 前言 催吐 导泻 解毒 ) 家庭急救 细菌性食物中毒的预防 食 详情>>
概述详情处理概述2010年10月1日中午12时，坐落于贵阳市中心环线小关隧道附近的一建筑工地，发生一起食物中毒事故，22名工人吃过午餐后，出现腹泻、呕吐甚至晕厥情况，当天下午4时紧急送到贵医附院抢救。经过治疗，22人目前病情平稳，没有人出现生命危险。详情“就是吃了中午饭以后开始不舒服，”女工刘德琴说，她是贵阳山清水秀保洁公司员工，这半个月被派到这家工地楼盘打扫卫生，每天午餐都是在工地食堂解决。刘德 详情>>
事件概况事件调查事件概况2010年10月21日，多米尼加共和国南部阿苏亚市一所小学发生食物中毒事件，已有126名中毒学生入院接受治疗。这是多米尼加本月发生的第二起学生食用免费早餐中毒事件。据当地媒体报道，阿苏亚市安赫尔·里韦拉学校不少学生当天早上吃完当地政府提供的免费早餐后，陆续发生头痛、呕吐、发烧等症状，随后被送往医院。这是多米尼加本月发生的第二起学生食用免费早餐中毒事件。10月14日，北部桑切 详情>>
概述详细内容概述卫生部办公厅关于2011年全国食物中毒事件情况的通报卫办应急发〔2012〕18号各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：2011年我部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告189起，中毒8324人，死亡137人，涉及100人以上的食物中毒事件9起，重大食物中毒事件2起。 详情>>
2012年4月18日，四川大学江安校区出现百名左右学生疑似中毒事件。当日下午至晚上，陆续有学生出现呕吐、腹泻症状，并前往医院医治。19日上午，四川省卫生厅应急办对媒体通报相关信息，具体情况正在进一步了解中。 详情>>
2012年4月20日上午7时许，泸西县中枢镇阿勒小学学生用过早餐后，于7时50分左右开始有学生出现头痛、呕吐、腹泻等不良反应，截至中午共有126名学生出现疑似食物中毒症状。事件发生后，泸西县迅速启动突发公共卫生事件应急预案，相关领导率工作组赶赴现场开展工作。目前，出现不良反应的126名学生全部被送往泸西县人民医院进行救治。目前，这些学生各项生命体征正常，事件调查及相关工作正有序进行。 详情>>
2012年4月23日午饭后，江苏淮安区顺河乡顺河中学约40名学生出现食物中毒症状，其中22人症状较为明显。出现食物中毒症状的学生随即被送往当地医院，经过紧急治疗，学生没有生命危险。当地卫生、教育等相关部门已经启动紧急预案，对事情原因展开调查。 详情>>
事件概况事件经过事件起因救治调查事件概况2011年8月23日晚，陇西县文峰镇发生一起疑似食物中毒事件。截至24日22时，就诊的40名患者中，3人死亡，7人危重，24人留院观察，其余6人体检正常出院。事件经过8月23日22时40分许，陇西县第二人民医院收治两名病人，症状为抽搐、昏迷，临床诊断为疑似食物中毒。之后，又有多名相同症状的患者到该医院就诊。截至24日22时，陇西县第二人民医院共接诊40名疑似 详情>>
概述症状原因记者调查概述2010年9月16日起，眉山市职业技术学院291名师生陆续发生不明原因腹泻，伴有呕吐、发烧等症状 该学院为自备式供水，取水点位于污水排污口下方200米处，污水管破裂，污染了饮用水源。疫情9月16日起，眉山市职业技术学院291名师生陆续发生不明原因腹泻，伴有呕吐、发烧等症状。原因该学院为自备式供水，取水点位于污水排污口下方200米处，污水管破裂，污染了饮用水源应对当地迅速行动 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：于维森，高汝钦，靳晓梅编丛书名：出版社：中国海洋大学出版社ISBN：9787811253207出版时间：2009-06-01版 次：1页 数：348装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>化学工业内容简介化学性食物中毒是重大的公共卫生问题，对其快速处置直接关系到化学性食物中毒患者得到迅速治疗、及时康复和社会稳定的问题，党和政府历来非常重视。为了有 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息出版社:人民卫生出版社;第1版(2010年12月1日)平装:180页正文语种:汉语开本:32ISBN:9787117137133内容简介《食物中毒调查处理指南》应用现场流行病学方法，结合食物中毒诊断标准与技术处理总则，阐述了食物中毒调查处理程序、内容、方法和食物中毒调查报告的编写格式。列举了诺如病毒性胃肠炎暴发的调查报告、麻痹性贝类毒素中毒调查分析报告、心因性疾病调查报 详情>>
我国科学家最近根据对部分恐龙化石的化学分析，发现了植物杀害这种史前动物的证据。他们选取了50多个埋藏在四川盆地中部、北部和南部的侏罗纪不同时代的恐龙骨骼化石样本进行了中子活化分析，发现恐龙骨骼化石中存在微量元素异常。主持这项工作的成都理工学院博物馆馆长李奎说：“这些恐龙化石中砷、铬等元素的含量明显偏高，有可能是恐龙生前过多食用高砷、铬植物，生命代谢使砷、铬沉淀在骨骼中的结果。”对恐龙化石埋藏地的植 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：王中洲等主编出版社：河南科学技术出版社出版时间：2009-12-1版 次：1页 数：199字 数：245000印刷时间：2009-12-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787534943492包 装：平装内容简介本书主要对化学性食物中毒、细菌及其毒素性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒动物食物中毒、有毒植物食物中毒、食源性病毒感染，以及近年来新出 详情>>
疾病定义疾病症状(疾病病理易发人群)诊断鉴别疾病治疗疾病定义是进食含有嗜盐菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。疾病症状潜伏期自1小时至4天不等，多数为10小时左右。起病急骤，常有腹痛、腹泻、呕吐、失水、畏寒及发热。腹痛多呈陈发性绞痛，常位于上腹部、脐周或回盲部。腹泻每日3～20余次不等，大便性状多样，多数为黄水样或黄糊便。约2%～16%呈典型的血水或 详情>>
一、总则1、编制目的为有效预防、控制和消除突发食物中毒事件的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，制定本预案。2、工作原则预防为主，常抓不懈；统一领导，分级负责；依法规范，及时反应；依靠科学，依靠群众。3、编制依据《中华人民共和国食品卫生法》；国务院《突发公共卫生事件应急条例》；卫生部《食物中毒事故处理办法》；卫生部《食品卫生监督程序》；卫生部《食品卫生行政处罚办法》。4、适用范围 详情>>
饮食被细菌或其毒素污染的食物所致的病症。同食者常于数小时内成批发病。常见致病菌为沙门菌，副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、葡萄球菌、变形杆菌等。症状为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者可以出现昏迷和虚脱，甚至死亡。粪便呈黄水样，副溶血性弧菌所致者呈洗肉水样。治疗以纠正失水和电解质为主。加强食品管理、注意饮食卫生能防止本病。 详情>>
简介事件进程简介8月28日中午，宜春市新东方酒店承办5起酒宴，共57桌。从29日清晨1时开始，陆续有在上述酒店的就餐人员出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。卫生部门初步认定为疑似食物中毒。目前，新东方酒店已被暂停营业，食物中毒原因仍在调查中。事件进程8月29日，部分食物中毒患者在江西宜春市中医院接受治疗。8月28日晚至29日，江西宜春市多家医院和社区诊所开始陆续收治食物中毒患者。宜春市卫生监督部门表示，目 详情>>
1、总则1.1、编制目的。有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展。1.2、工作原则。预防为主，常备不懈；统一领导，分级负责；依法规范，及时反应；依靠科学，依靠群众。1.3、编制依据。《中华人民共和国食品卫生法》，国务院《突发公共卫生事件应急条例》，卫生部《食物中毒事故处理办法》，卫生部《食品卫生监督程序》，卫生部《食品卫生行政处罚办法》， 详情>>
简介调查原因简介2010年10月23日，四川成都崇州崇阳镇日前发生一起由婚宴导致的较大食物中毒事件，造成396人就诊，123人住院治疗。国家食品药品监督管理局发出通知，要求四川省卫生行政部门深入调查此次食物中毒事件，严肃查处食品安全事故。2010年10月23日，四川省成都市崇州崇阳镇发生一起由婚宴导致的较大食物中毒事件，造成396人就诊，123人住院治疗的严重后果。这是四川省近期发生的第二起较大食 详情>>
2010年10月8日上午8时许，一众广州旅行团游客在四川海螺沟景区食用当地酒店提供的早餐后出现中毒症状，目前已经证实其中一名女性广州游客病情严重，于送院后不久死亡。事件简介事件现状(早餐后谭女士不幸身亡疑食用腊肉后亚硝酸盐中毒)事件影响(事发酒店停止营业“他们只是吃了普通的早餐”海螺沟其他酒店称没受到影响)事件追踪(疑惑摄入3克“硝盐”即可致死生面条的“硝盐”含量或更高现场还原)行业乱象各方应对事 详情>>
简介进展(90余人中午饭后陆续不适被送医食品供应商已供货8年)事件调查受害群体事件进展简介2010年11月30日下午，位于闵行区中春路上的亨特道格拉斯工业（中国）有限公司发生一起疑似集体食物中毒事件，先后有90多名员工因身体不适被送往闵行区中心医院救治。据院方介绍，事件可能与亚硝酸盐中毒有关，市食药监督局也已派人介入调查，该工厂食堂将临时关闭。进展90余人中午饭后陆续不适被送医昨天下午1点50分左 详情>>
4月22日上午7点左右，在榆林市榆阳区鱼河中心小学发生一起学生集体食物中毒事件，中毒人数达251人。中毒原因是，因喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶(学生专用牛奶)所致。经过榆林区各大医院的及时救治，到22日中午12时许，有80多名小学生经诊断无异常，送返回家。晚间20时许，大部分学生都已返回家中。有9名学生因离家太远，有关部门安排这9名学生和家人在医院过夜。23日上午也因学生身体状况均无异常离开医院。4月 详情>>
政府动向救治初步结果2011年4月7日上午，平凉市崆峒区发生一起疑似食物中毒事件，截至当日下午3时30分，平凉市当地两家医院共收治疑似食物中毒病例37例，其中3人已死亡，其余患者生命体征平稳。政府动向7日上午9时5分，平凉市第二人民医院报告1例疑似食物中毒死亡病例。接到报告后，崆峒区食安委会办公室立即组织区疾控中心专业人员赶赴市二院开展流行病学调查，并组织力量全力进行医疗救治。当天上午10时30分 详情>>
据中国广播网报道，2010年9月16日凌晨两点半开始，河南工业大学一名学生出现了肚疼、腹泻的症状并去校医院就诊，此后陆陆续续有60多位学生的身体出现不良反应。据了解，这些学生都是昨晚(15号)在河南工业大学第一餐厅就餐，现在这个餐厅已经被查封，郑州市疾病控制中心的工作人员已经对该餐厅进行了采样，目前正在化验。事件回访(事件：学生餐厅用罢餐腹泻质疑一：餐厅卫生可能不达标质疑二：食堂的“大米套餐”)事 详情>>
变形杆菌食物中毒(proteusbacillus)属条件致病菌引起食物中毒，是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致。临床主要表现为胃肠型及过敏型以前者多见。食品的染菌率自3.8%～100%，其中以鱼、蟹和肉类染菌率较高。食品感染率高低与食品新鲜程度、运送时卫生状况密切相关。夏秋季节发病率较高。变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，据生化反应不同可分普通变形杆菌、奇异变形杆菌、粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌。大量变形 详情>>
变形杆菌简介变形杆菌特点及症状(变形杆菌之食物诊断与它菌类性中毒区别)治疗方法变形杆菌分布变形杆菌简介变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，根据生化反应的不同，可分为普通、奇异、莫根和雷极变形杆菌四群。变形杆菌在食品中能产生肠毒素，并且可以使蛋白质中的组氨酸脱羧而形成组胺，从而引起胃肠炎或过敏性反应。此外，大量变形杆菌在人体内生长繁殖也是构成食物中毒的主要因素。水产类(主要是赤身青皮鱼类)是产生组胺的主要食品 详情>>
细菌污染食物并在食物上繁殖并产生有毒的代谢产物(外毒素)，达中毒量的外毒素随食物进入人体，经肠道吸收而发病，称为毒素型食物中毒毒素分为几大类:植物毒素、动物毒素、微生物毒素。 详情>>
副溶血性弧菌（BibrioParahemolyticus）食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。起病急骤，常有腹痛、腹泻、呕吐、失水、畏寒及发热。腹痛多呈陈发性绞痛，常位于上腹部、脐周或回盲部。诊断治疗措施病原学发病机理病理改变流行病学临床表现辅助检查预后饮食诊断在副溶血弧菌食物中毒的流行季节，根据进食可疑食物（ 详情>>
化学性食物中毒概述治疗原则预防原则化学性食物中毒概述化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量，在感官上无异常，但确含有某种或几种“化学性毒物”的食物，随食物进入体内的“化学性毒物”对机体组织器官发生异常作用，破坏了正常生理功能，引起功能性或器质性病理改变的急性中毒，称为化学性食物中毒。包括一些有毒金属，及其化合物、农药等，常见的化学性食物中毒有有机磷引起的食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物引起的 详情>>
概述病原体中毒机制诊断治疗措施病原学流行病学临床表现概述葡萄球菌食物中毒（staphylococcalfoodpoisoning）是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤，呕吐剧烈伴失去及虚脱。病原体葡萄球菌广泛分布于自然界，健康人的皮肤和鼻咽部、化脓灶都有该菌存在。该菌为革兰阳性球菌，不耐热，但能耐受干燥和低温。在28～38℃生长良好，繁殖的最适温度为37℃，最适pH7.4，在含20%～3 详情>>
葡萄球菌由于进食被葡萄球菌产生的肠毒素污染的食物引起的临床特征为急骤起病，剧烈呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，重者可导致失水、虚脱。多数患者经1～2天症状消失恢复较快。概述临床表现诊断依据用药原则辅助检查流行病学病因发病机制临床表现并发症诊断实验室检查治疗预后及预防概述葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有 详情>>
1.流行病学特点2.发病机理3.中毒表现4.预防措施沙门菌属种类繁多,目前国际上已发现2300多个血清型,我国有255个.其中引起食物中毒的主要有鼠伤寒沙门菌,猪霍乱沙门菌,肠炎沙门菌等.沙门菌进入肠道后大量繁殖,除使肠粘膜发炎外,大量活菌释放的内毒素同时引起机体中毒.1.流行病学特点1)中毒全年都可发生,但多以夏季为主,主要在5-10月,7-9月最多2)中毒食品以动物性食品为多见.3)中毒原因主 详情>>
概述临床表现防治诊断与急救概述沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。临床表现中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖，再加上处理不当，未能杀死沙门氏菌。在加工被污染的猪肉及内脏时，常因加热不够或切块太大，食品中心部分仍有存活的细菌，食后可致中毒。另外，在患病的牛乳中，如加热不彻底也可中毒 详情>>
神经型食物中毒特指肉毒中毒，是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。临床上以神经系统症状为主要表现，临床表现轻重不一，轻者仅轻微不适，无需治疗，重者可于24h内致死。起病急骤，早期有恶心、呕吐等症状，继之出现头昏、头痛、全身乏力、视力模糊、复视等。如求救不及，病死率较高。本病于1793年在德国南部Wildbad首次发现，因患者进食变质腊肠后而致病，取名为肉毒中毒。男女老幼对本病均有易 详情>>
食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。中毒特点(体征特点)主要分类(细菌性食物中毒真菌毒素中毒动物性食物中毒植物性食物中毒化学性食物中毒)检查方法诊断依据行政处理应急措施(前言催吐导泻解毒)家庭急救细菌性食物中毒的预防食物相克(常见的相克食物蔬菜类肉禽蛋类水产类水果类谷物类调料饮品类)常见易中毒食物紧急护理怎样预防食物中毒中毒特点体征发热 详情>>
嗜盐菌性食物中毒(流行性临床表现)区别日常预防治疗嗜盐菌性食物中毒嗜盐菌引起的食物中毒在沿海一带颇为多见，病原为一种嗜盐性细菌，学名为肠炎假单胞菌。嗜盐菌亦称副溶血弧菌，为革兰氏染色阴性的多形态杆菌，在含盐3%的培养基中生长最为适宜。对酸敏感，对低温的抵抗力较强。在海水中能存活47天以上，但在淡水中存活不超过2天。本菌可分为25个血清型，其中H、E、B等型与食物中毒有关。流行性本病主要流行于夏秋两 详情>>
胃肠型食物中毒是进食被多种细菌污染的食物所引起的急性胃肠道感染。本病潜伏期短，发病突然，易群体发病，病死率较低、恢复快、预后良好，但年长、体弱者如抢救不及时可造成死亡。西医学名：胃肠型食物中毒所属科室：内科-主要症状：腹痛，呕吐，腹泻主要病因：细菌感染发病原因(病原学流行病学)发病机制病理生理临床表现诊断鉴别(诊断标准鉴别诊断)急救措施疾病治疗疾病预后疾病预防饮食注意疾病护理并发症专家观点发病原因 详情>>
细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）系指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则称毒素性食物中毒，由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致。临床上可分为胃肠型食物中毒与神经型食物中毒两大类。西医学名：细菌性食物中毒英文名称：bact 详情>>
小肠结肠炎杆菌食物中毒是小肠结肠炎杆菌引起的细菌性食物中毒。小肠结肠炎杆菌可产生耐热性肠毒素引起低部位肠胃道症状。潜伏期一般18-36h，有腹部痉挛、腹泻、呕吐、发热等症状。细菌学检验可以确诊。治疗可给予抗菌素及对症疗法。 详情>>
为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展，兴义市制定兴义市重大食物中毒事件应急预案。一.总则1.编制目的有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展。2.工作原则预防为主，常备不懈；统一领导，分级负责；依法规范，及时反应；依靠科学，依靠群众。3.编制依据《中华人民共和国食品卫生法》，国 详情>>
《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，列十五条，自2006年1月1日起施行。这是为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等 详情>>
1、亚硝酸盐的来源2、中毒表现3、急救处理4、预防措施亚硝酸盐食物中毒指食用了含硝酸盐及亚硝酸盐的蔬菜或误食亚硝酸盐后引起的一种高铁血红蛋白血症，也称肠源性青紫症。常见的亚硝酸盐有亚硝酸钠和亚硝酸钾。蔬菜中常含有较多的硝酸盐，特别是当大量施用含硝酸盐的化肥或土壤中缺钼时，可增加植物中的硝酸盐。1、亚硝酸盐的来源1）新鲜的叶菜类，如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、 详情>>
有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。二、中毒特征1、河豚鱼中毒2、毒蕈中毒3、木薯中毒4、马铃薯中毒二、中毒特征（一）季节性和地区性较明显，这与有毒动物和植物的分布，生长成熟，采摘捕捉，饮食习惯等有关。（二）散在性发生，偶然性大。（三） 详情>>
由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungousfoodpoisoning），近年来这方面的报道渐多有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变目前已引起全世界的广泛重视。简介病因症状报道检查与治疗(检查治疗)鉴别与预防(鉴别预防)相关新闻简介疾病名称：真菌性食物中毒所属部位：全身就诊科室：消化内科,急诊科症状体征：头痛昏迷瞳孔异常腹泻恶心与呕吐胸痛便血腹痛病因主要是谷物、油 详情>>
志贺氏菌食物中毒是指由志贺氏菌引起的细菌性食物中毒。引起食物中毒的志贺氏菌主要是宋内氏志贺菌。主要发生在夏秋季，引起中毒的食品主要是热肉制品等。志贺氏菌侵入肠粘膜组织并释放内毒素引起症状。潜伏期一般10-14h。症状为剧烈腹痛、腹泻（水样便，可带血和粘液）、发热、里急后重显著。严重者出现痉挛和休克。细菌学和血清学检验可确诊。治疗可用抗菌素及对症疗法。 详情>>
致病性大肠杆菌食物中毒是指致病性大肠杆菌引起的细菌性食物中毒。引起中毒食品可有熟肉、剩饭等多种食品。肠产毒素性大肠杆菌可引起急性胃肠炎型，潜伏期一般为10-24h，主要表现为食欲不振，腹泻（一日5-10次，无脓血）、呕吐及发热。脱水严重可发生休克。肠侵袭性大肠杆菌可引起急性菌痢型，主要表现为腹痛、腹泻（伴粘液脓血）、里急后重及发热。细菌学和肠毒素检验可确诊。急性菌痢型应给抗菌素，其他主要是对症治疗 详情>>
事件概况事件调查事件概况2010年10月21日，多米尼加共和国南部阿苏亚市一所小学发生食物中毒事件，已有126名中毒学生入院接受治疗。这是多米尼加本月发生的第二起学生食用免费早餐中毒事件。据当地媒体报道，阿苏亚市安赫尔·里韦拉学校不少学生当天早上吃完当地政府提供的免费早餐后，陆续发生头痛、呕吐、发烧等症状，随后被送往医院。这是多米尼加本月发生的第二起学生食用免费早餐中毒事件。10月14日，北部桑切 详情>>
1021 多米尼加 多米 米尼 尼加 阿苏 小学 食物中毒 食物 物中 中毒 事件
概述详细内容概述卫生部办公厅关于2011年全国食物中毒事件情况的通报卫办应急发〔2012〕18号各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：2011年我部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告189起，中毒8324人，死亡137人，涉及100人以上的食物中毒事件9起，重大食物中毒事件2起。 详情>>
2011 全国 食物中毒 食物 物中 中毒 事件 情况 通报
2012年4月18日，四川大学江安校区出现百名左右学生疑似中毒事件。当日下午至晚上，陆续有学生出现呕吐、腹泻症状，并前往医院医治。19日上午，四川省卫生厅应急办对媒体通报相关信息，具体情况正在进一步了解中。 详情>>
418 四川大学 四川 川大 大学 学生 疑似 食物中毒 食物 物中 中毒 事件
2012年4月20日上午7时许，泸西县中枢镇阿勒小学学生用过早餐后，于7时50分左右开始有学生出现头痛、呕吐、腹泻等不良反应，截至中午共有126名学生出现疑似食物中毒症状。事件发生后，泸西县迅速启动突发公共卫生事件应急预案，相关领导率工作组赶赴现场开展工作。目前，出现不良反应的126名学生全部被送往泸西县人民医院进行救治。目前，这些学生各项生命体征正常，事件调查及相关工作正有序进行。 详情>>
420 云南 泸西县 泸西 西县 小学 疑似 食物中毒 食物 物中 中毒 事件
2012年4月23日午饭后，江苏淮安区顺河乡顺河中学约40名学生出现食物中毒症状，其中22人症状较为明显。出现食物中毒症状的学生随即被送往当地医院，经过紧急治疗，学生没有生命危险。当地卫生、教育等相关部门已经启动紧急预案，对事情原因展开调查。 详情>>
事件概况事件经过事件起因救治调查事件概况2011年8月23日晚，陇西县文峰镇发生一起疑似食物中毒事件。截至24日22时，就诊的40名患者中，3人死亡，7人危重，24人留院观察，其余6人体检正常出院。事件经过8月23日22时40分许，陇西县第二人民医院收治两名病人，症状为抽搐、昏迷，临床诊断为疑似食物中毒。之后，又有多名相同症状的患者到该医院就诊。截至24日22时，陇西县第二人民医院共接诊40名疑似 详情>>
概述症状原因记者调查概述2010年9月16日起，眉山市职业技术学院291名师生陆续发生不明原因腹泻，伴有呕吐、发烧等症状 该学院为自备式供水，取水点位于污水排污口下方200米处，污水管破裂，污染了饮用水源。疫情9月16日起，眉山市职业技术学院291名师生陆续发生不明原因腹泻，伴有呕吐、发烧等症状。原因该学院为自备式供水，取水点位于污水排污口下方200米处，污水管破裂，污染了饮用水源应对当地迅速行动 详情>>
916 四川 眉山市 眉山 山市 职业 技术 学院 食物中毒 食物 物中 中毒 事件
基本信息内容简介基本信息作 者：于维森，高汝钦，靳晓梅编丛书名：出版社：中国海洋大学出版社ISBN：9787811253207出版时间：2009-06-01版 次：1页 数：348装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>化学工业内容简介化学性食物中毒是重大的公共卫生问题，对其快速处置直接关系到化学性食物中毒患者得到迅速治疗、及时康复和社会稳定的问题，党和政府历来非常重视。为了有 详情>>
常见 化学性 化学 学性 食物中毒 食物 物中 中毒 快速 处置 技术
基本信息内容简介目录基本信息出版社:人民卫生出版社;第1版(2010年12月1日)平装:180页正文语种:汉语开本:32ISBN:9787117137133内容简介《食物中毒调查处理指南》应用现场流行病学方法，结合食物中毒诊断标准与技术处理总则，阐述了食物中毒调查处理程序、内容、方法和食物中毒调查报告的编写格式。列举了诺如病毒性胃肠炎暴发的调查报告、麻痹性贝类毒素中毒调查分析报告、心因性疾病调查报 详情>>
我国科学家最近根据对部分恐龙化石的化学分析，发现了植物杀害这种史前动物的证据。他们选取了50多个埋藏在四川盆地中部、北部和南部的侏罗纪不同时代的恐龙骨骼化石样本进行了中子活化分析，发现恐龙骨骼化石中存在微量元素异常。主持这项工作的成都理工学院博物馆馆长李奎说：“这些恐龙化石中砷、铬等元素的含量明显偏高，有可能是恐龙生前过多食用高砷、铬植物，生命代谢使砷、铬沉淀在骨骼中的结果。”对恐龙化石埋藏地的植 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：王中洲等主编出版社：河南科学技术出版社出版时间：2009-12-1版 次：1页 数：199字 数：245000印刷时间：2009-12-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787534943492包 装：平装内容简介本书主要对化学性食物中毒、细菌及其毒素性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒动物食物中毒、有毒植物食物中毒、食源性病毒感染，以及近年来新出 详情>>
疾病定义疾病症状(疾病病理易发人群)诊断鉴别疾病治疗疾病定义是进食含有嗜盐菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。疾病症状潜伏期自1小时至4天不等，多数为10小时左右。起病急骤，常有腹痛、腹泻、呕吐、失水、畏寒及发热。腹痛多呈陈发性绞痛，常位于上腹部、脐周或回盲部。腹泻每日3～20余次不等，大便性状多样，多数为黄水样或黄糊便。约2%～16%呈典型的血水或 详情>>
习水县人民政府办公室关于启动习水县食物中毒事件应急预案的通知
各乡镇（区）人民政府（管委会），县直有关工作部门：2008年9月26日下午6时30分左右，我县东皇镇中学华光校区部份学生晚餐后出现头昏、呕吐等症状，县教育局、东皇镇中学立即送往县人民医院和县中医院诊断救治，医疗机构初步诊断学生食物中毒。获此信息后，县委、县人民政府高度重视，立即组织相关部门开展医疗救治和事件处置工作，为及时救治中毒病人，有效预防、控制和消除突发食物中毒事件的危害，保障公众身体健康与 详情>>习水县 习水 水县 人民政府 人民 民政 政府 办公室 办公 公室 关于 启动 习水县 习水 水县 食物中毒 食物 物中 中毒 事件 应急 预案 通知
一、总则1、编制目的为有效预防、控制和消除突发食物中毒事件的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，制定本预案。2、工作原则预防为主，常抓不懈；统一领导，分级负责；依法规范，及时反应；依靠科学，依靠群众。3、编制依据《中华人民共和国食品卫生法》；国务院《突发公共卫生事件应急条例》；卫生部《食物中毒事故处理办法》；卫生部《食品卫生监督程序》；卫生部《食品卫生行政处罚办法》。4、适用范围 详情>>
习水县 习水 水县 重大 食物中毒 食物 物中 中毒 事件 应急 预案
饮食被细菌或其毒素污染的食物所致的病症。同食者常于数小时内成批发病。常见致病菌为沙门菌，副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、葡萄球菌、变形杆菌等。症状为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者可以出现昏迷和虚脱，甚至死亡。粪便呈黄水样，副溶血性弧菌所致者呈洗肉水样。治疗以纠正失水和电解质为主。加强食品管理、注意饮食卫生能防止本病。 详情>>
简介事件进程简介8月28日中午，宜春市新东方酒店承办5起酒宴，共57桌。从29日清晨1时开始，陆续有在上述酒店的就餐人员出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。卫生部门初步认定为疑似食物中毒。目前，新东方酒店已被暂停营业，食物中毒原因仍在调查中。事件进程8月29日，部分食物中毒患者在江西宜春市中医院接受治疗。8月28日晚至29日，江西宜春市多家医院和社区诊所开始陆续收治食物中毒患者。宜春市卫生监督部门表示，目 详情>>
1、总则1.1、编制目的。有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展。1.2、工作原则。预防为主，常备不懈；统一领导，分级负责；依法规范，及时反应；依靠科学，依靠群众。1.3、编制依据。《中华人民共和国食品卫生法》，国务院《突发公共卫生事件应急条例》，卫生部《食物中毒事故处理办法》，卫生部《食品卫生监督程序》，卫生部《食品卫生行政处罚办法》， 详情>>
正安县 正安 安县 食物中毒 食物 物中 中毒 事件 应急 预案
简介调查原因简介2010年10月23日，四川成都崇州崇阳镇日前发生一起由婚宴导致的较大食物中毒事件，造成396人就诊，123人住院治疗。国家食品药品监督管理局发出通知，要求四川省卫生行政部门深入调查此次食物中毒事件，严肃查处食品安全事故。2010年10月23日，四川省成都市崇州崇阳镇发生一起由婚宴导致的较大食物中毒事件，造成396人就诊，123人住院治疗的严重后果。这是四川省近期发生的第二起较大食 详情>>
1023 四川成都 四川 川成 成都 食物中毒 食物 物中 中毒 事件
2010年10月8日上午8时许，一众广州旅行团游客在四川海螺沟景区食用当地酒店提供的早餐后出现中毒症状，目前已经证实其中一名女性广州游客病情严重，于送院后不久死亡。事件简介事件现状(早餐后谭女士不幸身亡疑食用腊肉后亚硝酸盐中毒)事件影响(事发酒店停止营业“他们只是吃了普通的早餐”海螺沟其他酒店称没受到影响)事件追踪(疑惑摄入3克“硝盐”即可致死生面条的“硝盐”含量或更高现场还原)行业乱象各方应对事 详情>>
108 四川 海螺沟 海螺 螺沟 食物中毒 食物 物中 中毒 事件
简介进展(90余人中午饭后陆续不适被送医食品供应商已供货8年)事件调查受害群体事件进展简介2010年11月30日下午，位于闵行区中春路上的亨特道格拉斯工业（中国）有限公司发生一起疑似集体食物中毒事件，先后有90多名员工因身体不适被送往闵行区中心医院救治。据院方介绍，事件可能与亚硝酸盐中毒有关，市食药监督局也已派人介入调查，该工厂食堂将临时关闭。进展90余人中午饭后陆续不适被送医昨天下午1点50分左 详情>>
1130 上海 闵行区 闵行 行区 集体 食物中毒 食物 物中 中毒 事件
4月22日上午7点左右，在榆林市榆阳区鱼河中心小学发生一起学生集体食物中毒事件，中毒人数达251人。中毒原因是，因喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶(学生专用牛奶)所致。经过榆林区各大医院的及时救治，到22日中午12时许，有80多名小学生经诊断无异常，送返回家。晚间20时许，大部分学生都已返回家中。有9名学生因离家太远，有关部门安排这9名学生和家人在医院过夜。23日上午也因学生身体状况均无异常离开医院。4月 详情>>
422 陕西 榆林 学生 集体 食物中毒 食物 物中 中毒 事件
政府动向救治初步结果2011年4月7日上午，平凉市崆峒区发生一起疑似食物中毒事件，截至当日下午3时30分，平凉市当地两家医院共收治疑似食物中毒病例37例，其中3人已死亡，其余患者生命体征平稳。政府动向7日上午9时5分，平凉市第二人民医院报告1例疑似食物中毒死亡病例。接到报告后，崆峒区食安委会办公室立即组织区疾控中心专业人员赶赴市二院开展流行病学调查，并组织力量全力进行医疗救治。当天上午10时30分 详情>>
据中国广播网报道，2010年9月16日凌晨两点半开始，河南工业大学一名学生出现了肚疼、腹泻的症状并去校医院就诊，此后陆陆续续有60多位学生的身体出现不良反应。据了解，这些学生都是昨晚(15号)在河南工业大学第一餐厅就餐，现在这个餐厅已经被查封，郑州市疾病控制中心的工作人员已经对该餐厅进行了采样，目前正在化验。事件回访(事件：学生餐厅用罢餐腹泻质疑一：餐厅卫生可能不达标质疑二：食堂的“大米套餐”)事 详情>>
916 河南 工业大学 工业 业大 大学 食物中毒 食物 物中 中毒 事件
变形杆菌食物中毒(proteusbacillus)属条件致病菌引起食物中毒，是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致。临床主要表现为胃肠型及过敏型以前者多见。食品的染菌率自3.8%～100%，其中以鱼、蟹和肉类染菌率较高。食品感染率高低与食品新鲜程度、运送时卫生状况密切相关。夏秋季节发病率较高。变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，据生化反应不同可分普通变形杆菌、奇异变形杆菌、粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌。大量变形 详情>>
变形杆菌简介变形杆菌特点及症状(变形杆菌之食物诊断与它菌类性中毒区别)治疗方法变形杆菌分布变形杆菌简介变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，根据生化反应的不同，可分为普通、奇异、莫根和雷极变形杆菌四群。变形杆菌在食品中能产生肠毒素，并且可以使蛋白质中的组氨酸脱羧而形成组胺，从而引起胃肠炎或过敏性反应。此外，大量变形杆菌在人体内生长繁殖也是构成食物中毒的主要因素。水产类(主要是赤身青皮鱼类)是产生组胺的主要食品 详情>>
细菌污染食物并在食物上繁殖并产生有毒的代谢产物(外毒素)，达中毒量的外毒素随食物进入人体，经肠道吸收而发病，称为毒素型食物中毒毒素分为几大类:植物毒素、动物毒素、微生物毒素。 详情>>
副溶血性弧菌（BibrioParahemolyticus）食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。起病急骤，常有腹痛、腹泻、呕吐、失水、畏寒及发热。腹痛多呈陈发性绞痛，常位于上腹部、脐周或回盲部。诊断治疗措施病原学发病机理病理改变流行病学临床表现辅助检查预后饮食诊断在副溶血弧菌食物中毒的流行季节，根据进食可疑食物（ 详情>>
化学性食物中毒概述治疗原则预防原则化学性食物中毒概述化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量，在感官上无异常，但确含有某种或几种“化学性毒物”的食物，随食物进入体内的“化学性毒物”对机体组织器官发生异常作用，破坏了正常生理功能，引起功能性或器质性病理改变的急性中毒，称为化学性食物中毒。包括一些有毒金属，及其化合物、农药等，常见的化学性食物中毒有有机磷引起的食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物引起的 详情>>
概述病原体中毒机制诊断治疗措施病原学流行病学临床表现概述葡萄球菌食物中毒（staphylococcalfoodpoisoning）是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤，呕吐剧烈伴失去及虚脱。病原体葡萄球菌广泛分布于自然界，健康人的皮肤和鼻咽部、化脓灶都有该菌存在。该菌为革兰阳性球菌，不耐热，但能耐受干燥和低温。在28～38℃生长良好，繁殖的最适温度为37℃，最适pH7.4，在含20%～3 详情>>
葡萄球菌由于进食被葡萄球菌产生的肠毒素污染的食物引起的临床特征为急骤起病，剧烈呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，重者可导致失水、虚脱。多数患者经1～2天症状消失恢复较快。概述临床表现诊断依据用药原则辅助检查流行病学病因发病机制临床表现并发症诊断实验室检查治疗预后及预防概述葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有 详情>>
1.流行病学特点2.发病机理3.中毒表现4.预防措施沙门菌属种类繁多,目前国际上已发现2300多个血清型,我国有255个.其中引起食物中毒的主要有鼠伤寒沙门菌,猪霍乱沙门菌,肠炎沙门菌等.沙门菌进入肠道后大量繁殖,除使肠粘膜发炎外,大量活菌释放的内毒素同时引起机体中毒.1.流行病学特点1)中毒全年都可发生,但多以夏季为主,主要在5-10月,7-9月最多2)中毒食品以动物性食品为多见.3)中毒原因主 详情>>
概述临床表现防治诊断与急救概述沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最常见。临床表现中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖，再加上处理不当，未能杀死沙门氏菌。在加工被污染的猪肉及内脏时，常因加热不够或切块太大，食品中心部分仍有存活的细菌，食后可致中毒。另外，在患病的牛乳中，如加热不彻底也可中毒 详情>>
神经型食物中毒特指肉毒中毒，是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。临床上以神经系统症状为主要表现，临床表现轻重不一，轻者仅轻微不适，无需治疗，重者可于24h内致死。起病急骤，早期有恶心、呕吐等症状，继之出现头昏、头痛、全身乏力、视力模糊、复视等。如求救不及，病死率较高。本病于1793年在德国南部Wildbad首次发现，因患者进食变质腊肠后而致病，取名为肉毒中毒。男女老幼对本病均有易 详情>>
食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。中毒特点(体征特点)主要分类(细菌性食物中毒真菌毒素中毒动物性食物中毒植物性食物中毒化学性食物中毒)检查方法诊断依据行政处理应急措施(前言催吐导泻解毒)家庭急救细菌性食物中毒的预防食物相克(常见的相克食物蔬菜类肉禽蛋类水产类水果类谷物类调料饮品类)常见易中毒食物紧急护理怎样预防食物中毒中毒特点体征发热 详情>>
嗜盐菌性食物中毒(流行性临床表现)区别日常预防治疗嗜盐菌性食物中毒嗜盐菌引起的食物中毒在沿海一带颇为多见，病原为一种嗜盐性细菌，学名为肠炎假单胞菌。嗜盐菌亦称副溶血弧菌，为革兰氏染色阴性的多形态杆菌，在含盐3%的培养基中生长最为适宜。对酸敏感，对低温的抵抗力较强。在海水中能存活47天以上，但在淡水中存活不超过2天。本菌可分为25个血清型，其中H、E、B等型与食物中毒有关。流行性本病主要流行于夏秋两 详情>>
胃肠型食物中毒是进食被多种细菌污染的食物所引起的急性胃肠道感染。本病潜伏期短，发病突然，易群体发病，病死率较低、恢复快、预后良好，但年长、体弱者如抢救不及时可造成死亡。西医学名：胃肠型食物中毒所属科室：内科-主要症状：腹痛，呕吐，腹泻主要病因：细菌感染发病原因(病原学流行病学)发病机制病理生理临床表现诊断鉴别(诊断标准鉴别诊断)急救措施疾病治疗疾病预后疾病预防饮食注意疾病护理并发症专家观点发病原因 详情>>
细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）系指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则称毒素性食物中毒，由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致。临床上可分为胃肠型食物中毒与神经型食物中毒两大类。西医学名：细菌性食物中毒英文名称：bact 详情>>
小肠结肠炎杆菌食物中毒是小肠结肠炎杆菌引起的细菌性食物中毒。小肠结肠炎杆菌可产生耐热性肠毒素引起低部位肠胃道症状。潜伏期一般18-36h，有腹部痉挛、腹泻、呕吐、发热等症状。细菌学检验可以确诊。治疗可给予抗菌素及对症疗法。 详情>>
为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展，兴义市制定兴义市重大食物中毒事件应急预案。一.总则1.编制目的有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展。2.工作原则预防为主，常备不懈；统一领导，分级负责；依法规范，及时反应；依靠科学，依靠群众。3.编制依据《中华人民共和国食品卫生法》，国 详情>>
兴义市 兴义 义市 重大 食物中毒 食物 物中 中毒 事件 应急 预案
《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，列十五条，自2006年1月1日起施行。这是为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等 详情>>
学校 食物中毒 食物 物中 中毒 事故 行政 责任 追究 暂行 规定
1、亚硝酸盐的来源2、中毒表现3、急救处理4、预防措施亚硝酸盐食物中毒指食用了含硝酸盐及亚硝酸盐的蔬菜或误食亚硝酸盐后引起的一种高铁血红蛋白血症，也称肠源性青紫症。常见的亚硝酸盐有亚硝酸钠和亚硝酸钾。蔬菜中常含有较多的硝酸盐，特别是当大量施用含硝酸盐的化肥或土壤中缺钼时，可增加植物中的硝酸盐。1、亚硝酸盐的来源1）新鲜的叶菜类，如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、 详情>>
有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。二、中毒特征1、河豚鱼中毒2、毒蕈中毒3、木薯中毒4、马铃薯中毒二、中毒特征（一）季节性和地区性较明显，这与有毒动物和植物的分布，生长成熟，采摘捕捉，饮食习惯等有关。（二）散在性发生，偶然性大。（三） 详情>>
由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungousfoodpoisoning），近年来这方面的报道渐多有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变目前已引起全世界的广泛重视。简介病因症状报道检查与治疗(检查治疗)鉴别与预防(鉴别预防)相关新闻简介疾病名称：真菌性食物中毒所属部位：全身就诊科室：消化内科,急诊科症状体征：头痛昏迷瞳孔异常腹泻恶心与呕吐胸痛便血腹痛病因主要是谷物、油 详情>>
志贺氏菌食物中毒是指由志贺氏菌引起的细菌性食物中毒。引起食物中毒的志贺氏菌主要是宋内氏志贺菌。主要发生在夏秋季，引起中毒的食品主要是热肉制品等。志贺氏菌侵入肠粘膜组织并释放内毒素引起症状。潜伏期一般10-14h。症状为剧烈腹痛、腹泻（水样便，可带血和粘液）、发热、里急后重显著。严重者出现痉挛和休克。细菌学和血清学检验可确诊。治疗可用抗菌素及对症疗法。 详情>>
致病性大肠杆菌食物中毒是指致病性大肠杆菌引起的细菌性食物中毒。引起中毒食品可有熟肉、剩饭等多种食品。肠产毒素性大肠杆菌可引起急性胃肠炎型，潜伏期一般为10-24h，主要表现为食欲不振，腹泻（一日5-10次，无脓血）、呕吐及发热。脱水严重可发生休克。肠侵袭性大肠杆菌可引起急性菌痢型，主要表现为腹痛、腹泻（伴粘液脓血）、里急后重及发热。细菌学和肠毒素检验可确诊。急性菌痢型应给抗菌素，其他主要是对症治疗 详情>>
致病性 致病 病性 大肠杆菌 大肠 肠杆 杆菌 食物中毒 食物 物中 中毒
