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菜羹


词语解释 基本解释 详细解释 词语解释 【名称】:菜羹 【拼音】:cài gēng 【注音】:ㄘㄞˋ ㄍㄥ 基本解释 菜羹 càigēng [dishes with thick juice at a meal] 肴,带浓汁的菜 肴止于脯、醢、菜羹。——宋 司马光《训俭示康》 详细解释 释义:用蔬菜煮的羹。 【出处】: 《礼记玉藻》:“子卯,稷食菜羹。” 孔颖 详情>>

柏子仁波菜羹

材料:柏子仁15克、黑木耳20克、番茄2个、菠菜150克、鸡蛋2个,生姜3片。烹制:各物洗净。黑木耳浸透撕朵;番茄切小块;鸡蛋去壳拌均。在镬中加水1250毫升(5碗量)和柏子仁滚沸15分钟后去药渣下姜,稍滚下余下食材,至刚熟,放入蛋液,拌均匀,下盐、油便可。此量为3~4人用。 详情>>

柏子 仁波 菜羹


潮州鸡茸素菜羹

材料做法小诀窍材料香薯叶1斤,鸡1/2,鸡蛋(净用蛋白)1只,硷水1茶匙,盐1/2茶匙,生粉3茶匙做法1.香薯叶拣出,洗净之后备用。鸡切出鸡胸肉,切粒,加水1碗,放入搅拌机中搅成鸡茸,留下的鸡身剁碎,加水煲成汤底。番薯叶用滚水加硷水1茶匙略灼,然后啤水至净,剁碎成茸。2.香薯叶加1/2茶匙油炒香,加鸡汤煮滚,再加1茶匙盐调味,然后用2茶匙生粉加水推芡入薯菜羹后,再倒入汤碗中。3.上汤1碗加1/2茶 详情>>

潮州 鸡茸 茸素 菜羹


豆腐发菜羹

材料:做法:材料:嫩豆腐1/2块,发菜50公克,葱末少许,高汤500㏄,盐适量,鸡粉1小匙,太白粉少许,香油少许做法:1.将豆腐切粗丁、发菜泡水后沥干,皆放入滚水中略汆烫后捞起备用。2.取一汤锅以中火烧热,注入高汤,放入作法1的材料煮开,再加入盐、鸡粉调味。3.最后以太白粉水芶薄芡,撒入适量葱花,淋上少许香油即可盛碗享用。 详情>>

豆腐 菜羹


菜羹

材料:做法:材料:素肉丝1大匙,芹菜末1大匙,香菇丝1大匙,白菜丝1大碗,胡萝卜丝1大匙,笋丝1大匙,发菜1大匙,黑木耳丝1大匙,金针菇罐头1大匙,香菜末1大匙,高汤3杯,黑醋1大匙,糖1大匙,酱油1大匙,香油1小匙,胡椒粉少许,太白粉水少许做法:1.热油锅,芹菜末、香菇丝爆香,加入其余材料(发菜、高汤除外)拌炒均匀,再倒入高汤,以?火煮3分钟后,加入发菜及调味料a(胡椒粉除外)拌匀。2.待作法1 详情>>

菜羹


蛤蜊裙带菜羹

蛤蜊裙带菜汤的制作材料:主料:蛤蜊(随便哪一种,我用的是文蛤),裙带菜调料:蒜末,生抽,酒,盐教您蛤蜊裙带菜汤怎么做,如何做蛤蜊裙带菜汤才好吃 1、裙带菜泡好,洗净至无泡沫,切成段??2、蛤蜊用盐水泡,去淤泥,洗净备用??3、蛤蜊放入加有酒的水中煮至开壳,(如果不能确信没有淤泥了,可以用滤网滤一遍汤)??4、放入裙带菜一起煮??5、开锅后加入生抽、蒜末,煮半小时左右,再适当的放入盐??这个汤,有海 详情>>

蛤蜊 裙带 菜羹


海鲜汁米粉豆泡丁菜羹

原 料:特 色:操 作:原 料:福建干米粉(粉丝也可)、香菇、豆泡、油菜、小海虾、蒜末、鲍鱼汁、水淀粉。特 色:简约而不简单的私房菜羹——可作为重阳节美食。操 作:1、米粉饼清水冲洗干净,放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁。2、起油锅(少油),蒜末爆香。3、放入小海虾煸炒,加入少许白糖,少许料酒,倒入适量开水烧开。4、水烧开后放入豆泡丁和香菇,炖煮5分钟。5、泡好的米粉几缕几缕的打上结,系成米粉结。6 详情>>

海鲜 米粉 豆泡 泡丁 菜羹


黄鱼香菜羹

主料:黄鱼辅料:香菜、鸡蛋调料:葱、姜、水淀粉、香油、白糖、胡椒粉、盐、料酒、鸡精做法:1、将黄鱼洗净,上笼蒸6成熟,去骨留肉;2、黄鱼肉倒入一器皿中,加入料酒、水盖上盖放进微波炉中10分钟;3、鸡蛋留清去黄打散,取出黄鱼倒入蛋清20秒之后搅拌,盖上盖入炉10分钟,取出后加盐、白糖、鸡精、香菜再放进微波炉中10分钟,提前1分钟取出,放入水淀粉、胡椒粉再入炉1分钟即可。 详情>>

黄鱼 菜羹


鸡肠菜羹

【处方】鸡肠草1斤。【功能主治】小便数。【用法用量】上于豉汁中煮,调和作羹食之;作粥亦得。【摘录】方出《证类本草》卷二十九引《食医心鉴》,名见《医方类聚》卷一三六 详情>>

鸡肠 菜羹


陋巷菜羹

【名称】陋巷菜羹【拼音】lòuxiàngcàigēng【解释】陋:简陋,窄小;菜羹:带汁的菜,指粗茶淡饭。住着简陋的房子,吃着普通饭菜。形容生活艰苦。【出处】唐·韩愈《与崔群书》:“人固有薄卿相之官,千乘之位,而甘陋苍菜羹者,同是人也。” 详情>>

陋巷 菜羹


菜羹

材料:做法:材料:大米200g,生菜100g,葱末10g,盐2g,油小半勺,清水适量做法:1、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。2、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。3、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了, 详情>>

菜羹


四宝素菜羹

材料做法材料大白菜,西红,慈姑,油,水,南瓜,盐做法1.材料:大白菜、南瓜、西红柿、慈姑(为啥是慈姑,因为俺家没有土豆鸟)。2.所有材料下油锅略炒一下。3.然后放锅里倒进开水烧一下,待水重新烧开稍煮一下,把南瓜压成泥,放点盐调味就可以出锅了。 详情>>

四宝 菜羹


小鱼海菜羹

材料:做法:材料:鲜海菜60公克,吻仔鱼45公克,高汤250㏄,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,太白粉水2茶匙,香油1茶匙做法:1.把鲜海菜用清水泡洗过后,沥干。2.取锅,加入高汤煮至滚沸后,加入作法1的鲜海菜及吻仔鱼、盐、鸡粉,以小火煮滚后,再用太白粉水勾薄芡后关火,最后洒上香油即可。 详情>>

小鱼 菜羹


竹笙紫菜羹

主料配料做法主料日本紫菜1张,竹笙6棵,湿冬菇8只,罐装清鸡汤(或清水)3杯,姜汁酒1/2茶匙,生粉1汤匙,白醋4汤匙,清水、生油适量,胡椒粉、麻油各少许。配料盐1/2茶匙,糖、鸡精各3/4茶匙。做法1、紫菜洗净捞起候用,冬菇浸软切丝。2、竹笙洗净,放入滚水中飞水后过冷河,捞起,再放入用一杯清水开稀的白醋中浸约半小时,然后用清水冲去醋味,再捞起切碎。3、烧热镬,落油半汤匙,放入竹笙碎、冬菇丝及紫菜 详情>>

竹笙 笙紫 菜羹


菜羹

【来源】《寿亲养老新书》卷一。【组成】藿菜120克(切之)鲫鱼150克【用法】上煮作羹,下五味、椒、姜,并调少面。空腹食之。【主治】老人脾胃气弱,饮食不多,羸瘦乏力。 详情>>

菜羹


菜羹

词语解释基本解释详细解释词语解释【名称】:菜羹【拼音】:càigēng【注音】:ㄘㄞˋㄍㄥ基本解释菜羹càigēng[disheswiththickjuiceatameal]肴,带浓汁的菜肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》详细解释释义:用蔬菜煮的羹。【出处】:《礼记·玉藻》:“子卯,稷食菜羹。”孔颖达疏:“以稷谷为饭,以菜为羹而食之。”《论语·乡党》:“虽疏食菜羹,瓜祭,必齐如也。”《 详情>>

菜羹


菜羹

作品名称:菜羹赋创作年代:北宋文学体裁:赋作者:苏轼原文题解作者译文原文菜羹赋东坡先生卜居南山之下,服食器用,称家之有无。水陆之味,贫不能致,煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。其法不用醯酱,而有自然之味。盖易具而可常享,乃为之赋,辞曰:嗟余生之褊迫,如脱兔其何因。殷诗肠之转雷,聊御饿而食陈。无刍豢以适口,荷邻蔬之见分。汲幽泉以揉濯,搏露叶与琼根。爨鉶錡以膏油,泫融液而流津。汤蒙蒙如松风,投糁豆而谐匀。覆陶 详情>>

菜羹


烩发菜羹

菜名烩发菜羹主料发菜40克,鸡油100克,上汤750克,二汤250克,熟猪油50克,鸡粉10克,胡椒粉0.2克,精盐4克,麻油2克,粟粉50克。做法1、先将发菜用清水浸泡2小时,然后漂洗去掉杂质,再用清水漂洗几次,捞起压干水分,放在砧板上用刀切几刀待用。2、把炒鼎洗净烧热,放入熟猪油,再放入发菜略炒过,然后放入二汤、鸡粉搅匀,用慢火焖10分钟。加入上汤、精盐、胡椒粉煮滚,再用粟粉开清水勾芡,加入鸡 详情>>

烩发 菜羹


鸡茸素菜羹

菜名:鸡茸素菜羹主料:菠菜叶250克,鸡茸50克。配料:鱼露、味精、高汤、蛋清、淀粉。做法:1、将菠菜叶烫熟,捞出,用打碎机内加水和菜叶打成菜茸,待用,将鸡茸加蛋清调和。2、炒锅置火上,加入高汤、盐、味精,将菜茸下入,待汤开后勾薄芡,盛入沙锅中。3、炒锅重上火,加入高汤、鸡茸、鱼露、味精,尝好后,汤开后勾少许水淀粉,推搅汤汁,使其均匀,汤成糊状时出锅,用汤勺盛入有菜汁的沙锅上面,拨成太极形状即成。 详情>>

鸡茸 茸素 菜羹


菜羹

介绍来源介绍【来源】民间方【原料】葵菜叶淀粉食盐味精各适量【制作】将葵菜叶洗净,煮沸加入淀粉少量作羹,另以食盐、味精调味即成。【用法】空腹食,每日2次。【功效】消炎解毒,清热利湿。适用于慢性前列腺炎。来源《寿亲养老新书》卷一。【组成】葵菜120克(切)青粱米150克(研)葱白1握【用法】上菜煮作羹,下五味、椒、姜,空腹时温食之。【主治】老人淋病,小便秘涩,烦热燥痛,四肢寒栗。 详情>>

菜羹


菜羹

七菜羹是农历新年的食品之一,流行于中国南方和日本,传统上家庭会于正月初七(即人日)当天煮七菜羹,以借七种蔬菜为一家带来好兆头。吃时必须吃清,不可有剩余或倒掉,以免“福气”被倒掉。七菜羹的所用的蔬菜并并无一定限制,用料视乎煮法而定。七菜羹主有两种吃法,咸的吃法采用蔬菜分别有白萝卜、芥兰、菜心、大芥菜、春菜、大蒜及芹菜,煮制时把各种蔬菜放进高汤煮成,亦有加入猪肉及虾米调味。甜的吃法则采用大菜、香菜、菜 详情>>

菜羹


三丝发菜羹

原料制法健康提示三丝发菜羹营养分析原料湿发菜50克,笋丝、香菇丝、胡萝卜丝各50克、盐、味精、老抽、上汤、二汤、胡椒粉、湿淀粉、花生油、料酒制法1.笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、发菜分别用沸水汆过,捞出沥干。2.起油锅烧热,烹料酒,加入上汤、二汤,放入笋丝、香菇丝、胡萝卜丝和发菜,加盐、味精调味,用老抽调成浅红色,撒胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋熟花生油推匀,倒在汤盆中即成。健康提示软化血管、清肠除斑、祛脂消 详情>>

三丝 丝发 菜羹


酸辣发菜羹

制作材料制作方法制作材料主料:豆腐(北)300克辅料:发菜(干)10克,木耳(干)50克,胡萝卜50克调料:酱油10克,盐5克,胡椒5克,醋20克,淀粉(豌豆)15克制作方法1.将发菜用清水泡开,备用;2.木耳切丝;豆腐切条;胡萝卜去皮后切丝;3.清水4杯放入锅中,放入木耳丝与胡萝卜丝烧开,再转用小火;4.放入发菜,并加入所有的酱油、盐、黑胡椒、醋、淀粉水;5.待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开,即可盛 详情>>

酸辣 辣发 菜羹


太极素菜羹

主、副料豆腐半盒,木耳菜200克制作方法(1)先将木耳菜洗净备用。(2)讲豆腐倒入纱布袋中,口扎紧用力一挤成豆腐茸备用。(3)起锅,锅内放入水待水开之后,将木耳菜放入水汆一下,立刻倒出放入凉水中,冲凉后然后放入粉碎机中打碎成菜汁越细越好。(4)起锅,锅内加入素鲜汤等汤开之后,调味打芡然后加入豆腐茸,然后用力将汤与豆腐茸搅拌均匀,然后出锅倒入汤碗中。(5)另起锅,锅内加入素鲜汤等汤开了之后,调味打芡 详情>>

太极 菜羹


鱼茸花菜羹

材料鱼380克,青花菜200克,火腿末两大匙,芹菜末一大匙。调料(A)鸡蛋清一个,精盐一小匙,绍酒一中匙;(B)绍酒一中匙,葱一棵,姜两片;精盐一小匙,味精1/2小匙,胡椒粉1/2小匙。做法①鱼去骨,鱼肉切碎成泥,加入调料(A)拌匀成鱼茸待用。②洗净花菜,切成小朵,放入较深盘内,加水两大匙,加盖高火5分钟。③盛鱼皮和鱼骨于一较深盘内,加水三杯及调料(B)拌匀,加盖高火9分钟后取出,捞起鱼皮、鱼骨以 详情>>

鱼茸 菜羹