2011国际婚礼高峰论坛_在线百科全书查询
2011国际婚礼高峰论坛
会议背景
一、美薇亭婚礼学院成立的目的：
为行业输送专业人才和管理人才
在国内，大婚嫁产业主要包括婚宴场地、婚礼服务、婚纱摄影、婚纱礼服、钻石首饰和婚礼物品，这六大类。除了钻石首饰相对比较独立外，越来越多的新人在筹备婚礼的过程中，倾向于先找婚礼顾问公司了。她们往往会向婚礼顾问公司问出这样的问题，“我想在东边找一个婚宴场地，最好有草坪，人均500左右，你能给我推荐几个吗？”，“能给我推荐一个拍婚纱照不错的工作室吗？”，“跟你们合作的不错的婚纱品牌有哪些？”，“我去哪里买请柬桌卡等比较方便？”等等。
可见，婚礼顾问越来越成为婚礼筹备中的核心。然而，在部分影楼已经年收入上亿的情况下，为什么婚礼顾问公司还都是小规模的作坊式经营？
我们认为，“受制于人”，是最根本制约婚礼顾问公司做大的瓶颈。这个“受制于人”，有两方面的含义：
第一，相对中国婚嫁行业巨大的市场，缺乏足够多的符合婚礼要求的专业人才，包括婚礼顾问、主持人、婚礼摄影师、婚礼摄像师、造型师、花艺师、灯光师等等。
公关公司做活动很专业，能保证把婚礼执行好么？不能！
新人的朋友是广告摄影大师，请来拍婚礼，能拍好么？未必！
电视台的主持大腕，请来主持婚礼好么？成功先例不多！
婚礼，是一门专业的学问。无论是统筹、主持、摄影还是摄像，都有独特的需求和要求。需要潜心学习。
站在供应商的角度，面对这个巨大需求的市场，很多人都是缺乏专业精神的兼职者，赚了个盆满钵满，不需要付出太多，就能有不错的收入。那怎么会有进步的动力呢？
站在婚礼顾问公司的角度，只有客户的婚期、婚礼顾问的档期、符合要求的供应商的档期，三方面一致的时候，才能签下并完成好这场婚礼。在婚礼顾问和供应商均缺乏的情况下，又怎么能快速增长呢？
第二，目前行业经理人缺乏合理的经营理念和方法。
如果说策划师、主持人、摄影师、摄像师等专业人才，是为了更好的完成婚礼。那么，婚礼行业的经理人存在的意义，就是为了做好公司的管理，增强公司核心竞争力。
目前，大部分婚礼公司还处于作坊或工作室阶段。规模小一点的，经理人注意力还在策划师层面，即“该如何接下婚礼订单”。规模稍微大一点的，注意力则大部分在“人员流失很严重，我该如何留人？”。然而，这些问题都只是经营的表象。
“为什么你接不下订单？是否因为你和其他公司同质化，缺少竞争力？”
人员流失一定不好么？如果核心人员流失，产生这个问题的根本原因是什么？”
作为管理者的任务，联想集团柳传志先生早就提过著名的三件事，“定方向、搭班子、带队伍”。第一步，先是定方向。即制定符合行业发展趋势的企业发展战略，然后在这种战略指导下搭班子，即确定组织架构，安排合适的管理团队。接下来，才是带队伍。然而，现在的婚礼行业经理人，大部分都是在不清楚方向、没有好班子的情况下，低头盲目带队伍。这样，怎么可能做大呢？
因此，美薇亭婚礼学院不仅提供专业类课程，还为行业经理人提供管理类课程。希望能够为行业输送专业人才和管理人才，真正推动行业的发展。
二、中国婚礼行业发展的方向：
细分化，专业化
国际上典型的婚礼行业发展模式，最具有代表性的，就是日本模式和美国模式。
日本模式：
日本婚礼行业的模式，可以用“模块化”来总结。新人需要结婚时，只需要挑选自己喜欢的戒指、礼服、场地，即可。
日本新人结婚，以场地为主，没有专门的婚礼顾问公司。婚礼顾问均在不同的wedding house或是酒店的宴会部任职。新人在结婚前，首先挑选自己喜欢的风格的场地，然后看一下场地的菜单。如果问题不大，就会确定这个结婚场地。这个场地自己的婚礼策划师将统筹全部的布置、摄影、摄像、化妆和主持等。
美国模式：
美国婚礼行业的模式，可以用“细分化”来总结。每一个城市，均有很多独立的婚礼策划师、婚礼场地、婚礼餐饮外卖提供商、婚礼摄影师、婚礼摄像师、婚礼乐队、蛋糕店、花店、灯光师、特色婚礼请柬店等等，甚至有专门为新人教婚礼第一支舞的舞蹈教室和专门教新人如何在请柬上写出独特设计的字体的公司。可谓极其细分。
美国的新人需要结婚前，先充分了解各类供应商。然后选择自己喜欢风格的场地、餐饮外卖、牧师、摄影师、蛋糕等等。如果新人比较忙，或者预算比较充沛，才会请专门的婚礼策划师，帮新人一起和这些供应商打交道，进行统筹安排。
我们观察北京、上海等一线城市后发现，中国的婚礼服务行业，越发向美国模式靠拢，即“细分化”。细分后的结果，就是专业化。
因此，作为目前的婚礼专业服务人员，必须继续提高自己的专业能力，才能在未来的市场竞争中生存下去。
作为婚礼行业的经理人，也必须了解这个行业发展的趋势，然后思索如何顺应这个发展趋势，去增强自身的核心竞争力。像目前这样的，婚礼策划师一个人从头负责到尾的万金油模式，在专业细分的趋势下，必将无法持久。一方面，婚礼顾问从事的业务类别太多，无法提升自己，也就无法提升价值，提升收入，必然会离开公司；另一方面，婚礼顾问又帮客户统筹，又帮客户出现场布置方案，毕竟不专业，客户也无法得到足够好的服务。
在洞悉这种行业发展趋势后，美薇亭婚礼学院提前设置了婚礼统筹、宴会设计、婚礼纪实摄影、婚礼纪实摄像、婚礼公司管理等专业。希望能够为行业培养出更多专业的、细分的人才。
三、美薇亭婚礼学院的理念：
成为与国际对接的窗口
全世界不同的国家，中国内不同的地区和民族，都有不同的婚俗。这是我们需要认识到，并尊重的。
然而，对于审美的追求，却是一致的。这不仅体现在婚礼场地、宴会设计上，也体现在婚礼摄影、婚礼视频、甚至婚礼统筹等各个专业方向上。
婚礼顾问，国外叫wedding planner或是wedding coordinator，顾名思义，是婚礼的计划者和协调者。那么，统筹工作就是这个职务的核心。沟通能力、项目管理能力等，成为想做好这个岗位的基本要求。
国内很多婚庆公司，现场布置方案也都是婚礼顾问出，其实，这应该是宴会设计师的任务。国际知名的宴会设计师，如Preston Bailey, Colin Cowie等，仅设计费，就已经高达15万美金左右。而在国内，还是花艺师布置婚礼为主。如何把花艺、灯光、舞美，融合在一起，烘托出婚礼或宴会的氛围。这是宴会设计师专业，需要培养的方向。
婚礼纪实摄影，在国外，普遍认为比广告摄影更难。广告可以让模特不断摆出造型，重复拍摄。然而，婚礼的感人瞬间，只会出现一次。抓住了，就是永恒的精彩。抓不住，就是普通的记录，或只能靠做作的摆拍。十多年前，美国婚礼摄影大师Joe Buissink刚拍摄婚礼时，美国新人和摄影行业，普遍也不看重婚礼摄影的艺术价值。Joe对新人说，我为你提供的，是你未来二三十年都可以浏览回味的美好回忆，难道还不如一个蛋糕值钱么？现在，像Dennis Reggie，Joe Buissink这样的婚礼摄影大师，一场婚礼的拍摄价格，已经达到了15000-20000美金。
一场梁静茹婚礼的视频，让国内新人和同行了解到了菲律宾的Mayad Studios。北美的Stillmotion，在国际上更是拥有极高的知名度。国内科班出身的各专业院校的同学们，是否也可以改变一下“最牛拍电影，要不拍电视，拍婚礼是丢人”的落后观念。加入到优秀婚礼摄像作品的创作中来呢？
美薇亭婚礼学院，希望成为把西方先进理念和专业知识带入中国的窗口。这次，借婚礼学院成立之机举办的峰会，仅仅是一个开始。在未来，美薇亭婚礼学院希望能带着更多的同行走出去，并把更多的国际专业请进来。真正促进中国婚礼行业的发展。
会议介绍
会议信息
会议主题：2011国际婚礼行业高峰论坛暨美薇亭婚礼学院成立仪式
特邀嘉宾：Preston Bailey David Beahm
Denis Reggie Joe Buissink
会议日期：2011.12.17（周六）
2011.12.18（周日）
会议地点：北京朝阳区国贸东侧北京电视台新址东侧郎家园6号郎园Vintage
会议规模：800人
主办单位：美薇亭婚礼学院
协办单位：美薇亭婚礼顾问
会议议程
12月17日 Dec 17th 主持人：美薇亭婚礼顾问公司创始人韩硕先生
上午 Moring
09:10-12:00 巴拿马崛起的世界顶级宴会设计师
—— Preston Bailey分享通往顶级宴会设计师之路 国际婚礼宴会设计师 Preston Bailey
下午 Afternoon
14:00-17:00 超越梦想，奢华创意的宴会设计
——David Beahm教你如何激发客户灵感，有效带领
团队营造高品质婚礼 国际婚礼宴会设计师 David Beahm
晚上 Evening
18:00-19：00 国际婚礼宴会设计师Preston Bailey 签名售书会
12月18日 Dec 18th 主持人：美薇亭婚礼顾问公司创始人韩硕先生
上午 Moring
09:10-12:00 摄影师走入婚礼纪实摄影领域的华丽转身
——Denis Reggie教你如何在转型后找到相机背后的你 国际顶级婚礼纪实摄影师 Denis Reggie
下午 Afternoon
14:00-17:00 “狙击手”在婚礼中发现爱
——Joe Buissink教你如何在婚礼中捕捉精彩镜头 国际顶级婚礼纪实摄影师 Joe Buissink
晚上 Evening
18:00-19:00 国际顶级婚礼纪实摄影师Joe Buissink签名售书会
注：会议全程陪有同步翻译
嘉宾简介
Preston Bailey
Preston Bailey美国著名宴会设计大师 萧伯纳曾经说过：“你看到一样东西，会说，‘为什么会这样？’；但我会想象一些从来没有的东西，然后说，''为什么不这样呢？’”这句话体现了Preston是如何进行他的每一次宴会设计的。众所周知，他善于将普通的空间改造得及其华丽、富有戏剧性并且大气磅礴，从而帮助他的客户实现梦想。
Preston的作品通常被称为艺术创作。随着如灯光，帐篷设计和影像技术等新技术领域的发展，客户们的想象不再那么大程度的受到局限，不可能的事情现在变得可能了。从覆盖整个宴会厅的造景树，到21英尺高的花艺孔雀造型，只要是你能够想象到的，Preston都可以帮你实现。
由于他的这种极具创造性能力的设计风格，Preston吸引了很多高端客户，如：唐纳德特朗普，伊万卡特朗普，詹妮弗哈德森，奥普拉，琼河，唐娜凯伦，丽莎明妮莉，劳伦斯菲什伯恩，比尔考斯比，马特 - 劳尔，迈克尔道格拉斯与凯瑟琳泽塔 - 琼斯，乌玛瑟曼，瑞吉菲尔宾，和世界各地的皇室家族。
Preston同时著有多本畅销的书籍：Design for Entertaining，Fantasy Weddings，Inspirations，Celebrations 。他对宴会设计的热情，吸引了众多媒体的报道。你可能会经常在“奥普拉脱口秀”，“今晚娱乐”，“访问好莱坞”或CBS的早间节目上或是《Vogue》，《名利场》，《ELLE》，《纽约时报》和《纽约邮报》等杂志上见到他的身影。
同时，他的设计也是多方面的。除了宴会设计他的作品还涉及：家居系列，银器展，花卉展和度假村设计。Preston已在纽约，印度尼西亚和中东设立了工作室。从最初的巴拿马，他已经踏着文化的烙印在世界很多地方留下印迹。
Preston已经获得过很多设计奖项，并将始终乐观地展望未来。
David Beahm
David Beahm美国著名宴会设计大师 David Beahm 以他的大气、奢华、富有创新的花艺创作风格，设计了无数的名流婚礼及宴会。被誉为美国最顶级的宴会设计大师之一。他的设计理念曾多次被《纽约时报》、《华尔街日报》、《建筑文摘》、《风格》等多家一线媒体报道。他所合作过的知名品牌有：美国《探索频道》，Champagne Perrier-Jout （世界顶级香槟品牌巴黎之花），Van Cleef & Arpels Jewelry（法国著名奢侈品品牌），Victoria’s Secret Beauty ，Christian Dior,，McDonald''s ， Louis Vuitton。
David除了设计宴会、婚礼之外，他还参与了不少纽约影响力很大的的非营利机构的设计，包括惠特尼，纪念斯隆 - 凯特琳癌症中心，哈肯萨克大学医院和林肯中心等等。
作为一位美国的场地改造大师，David的客户却是来自全世界各地。他搜集了大量世界各地的独有的、特色的、奢侈的元素成为他最宝贵的财富。这些元素为他搭建了很好的平台，也让他的客户可以充分的发挥自己的想象力，无论他们是想拥有一场美丽的婚礼，还是想要有一个奇幻的蜜月，或是企业的各种活动，David都会尽力为他们实现。
Denis Reggie
Denis Reggie国际顶级婚礼纪实摄影师
Denis Reggie被大众誉为世界顶级的婚礼摄影师。他凭一己之力把一向单调古板的新娘影像转化成了真正的自然、纪实的风格，他称之为婚礼纪实摄影。他的标志性照片----小约翰肯尼迪亲吻新娘手背，被誉为”历史上最有名的婚礼照片”。他的许多作品被美国国家历史博物馆作为永久收藏。 在美国摄影杂志封面故事报导的”世界十大婚礼摄影师”中,Denis Reggie位居首位。BBC的一个摄制组甚至专程从英国前往Denis Reggie在美国亚特兰大的总部，专门为这位”全球最伟大的婚礼摄影师”和他那著名的摄影方法拍摄一个22分钟的纪录片。他拍摄的具有独特视角的影像在诸多著名杂志、刊物上发表,并多次受邀作为嘉宾参与电视节目的录制。他的照片被许多关于婚礼、礼仪、摄影的书籍引用。几乎成为了所有畅销书籍的指南针。作为婚礼当天的纪实者而被选择，是一种具有荣誉感的服务精神，Denis服务过的每一对新人都能很充分的感受到。目前他的足迹已经覆盖了美国本土和世界各地。
Denis喜欢在不引人注目的情况下拍摄，最好的方式是与客户融为一体。他会和人们穿着一致，不管是领带西装，燕尾服或休闲服，必须与客户浑然一体。他认为当人们不注意被拍摄，而专注于自己的事情时，这是他们最佳表现的时候。“我真的只是用心，用眼带着一个按快门的手指在现场目睹事态的发展。我的想法是做一静静的观察者，像一个记者一样在那里报道所看到的事实，不去改变。我仅仅是在捕捉最佳的镜头。”
Denis的大多数的客户都让他来选择最合适的摄影器材。在二十九年的摄影生涯中，他目睹了摄影器材的发展。在前二十五年中，Denis用的是胶卷而且十分喜欢。其实在最初的十年里，他的手上都充满了药水味。在二十一世纪，数码摄影带来了极佳的效果。在二十一世纪里，他转向数码摄影。基本上已不再用胶卷，而用高相数的数码摄影器材。虽然最后的结果仍是印在照相纸上，但他已不用考虑使用胶卷冲洗做底片。他认为数码是方向，很高兴使用高级数码器材。随着科学技术的发展，Denis每年都更新器材。Denis认为二十一世纪最好的器材应该用在婚礼摄影上，专业的数码摄影加上专业的后期制作将是今后的方向，这也是他正在做的。
作为一个行业的先导总是令人兴奋的。但实话说，他觉得在刚开始的时候婚礼摄影师没有多大的优越感。新闻纪实婚礼摄影是在70年代兴起的。在这以前，婚礼摄影师在摄影界是排不上榜的。不知为什么，婚礼摄影师总受不到尊重。如今，随着这个新的方向，风格以及作品的艺术和质量，Denis认为有很多摄影师转入到婚礼摄影并受到了同行的尊重，甚至成了行业里的名人。当他们走入社交场合，他们以自己卓越的才能而著称，这是一种极大的光荣。他很荣幸地在一生中能够成为婚礼摄影师。同时，也很高兴地看到这个行业在过去的二十年里的演变。
Joe Buissink
Joe Buissink国际顶级婚礼纪实摄影师 “与其说我选择了摄影，不如说是摄影选择了我。在15年前的某一个平凡的日子，我见证了一对母子之间的一个非常温馨感人的瞬间。这对我产生了深远的影响，我有一种突如其来的冲动，想要凝固住这一刻，那样我便可以在多年以后，带着这个孩子回到这里和他一起分享。我拿起相机，按下快门，我的人生就这样改变了。”
“在这之后不久我便开始拍摄婚礼，主要是因为我内心对此非常渴望。我将自己定位为一个”真相搜集者”----不断专心搜集着相爱的两人之间珍贵的亲密瞬间。这种搜集的状态不仅确定了我的摄影风格，还引导着我的激情，并成为了我痴迷于这份工作的巨大驱动力。”
“经常有人问我是如何找到男女之间这种珍贵而独特的瞬间的。答案很简单，我并不满足于光靠眼睛去发现。我以心为眼，因为正是在心里我才发现那种微妙的关联。也正是在那里，我发现了真理，发现了爱。”
于1995年开始了Joe的专业摄影生涯，并且成为了世界上最受追捧和称赞的婚礼摄影师。不止于在摄影界倍受崇敬，他在整个婚礼行业中都广受推崇。众多名人夫妇都乐衷于邀请他进行拍摄，目前为止Joe受邀拍摄过的婚礼有: 詹妮弗洛佩兹，克里斯蒂娜阿奎莱拉，史蒂文斯皮尔伯格，克里斯蒂娜艾伯盖特等等。
Joe的摄影关注的是捕捉瞬间，以及在那一瞬间的人物本质。他的作品重新定义了婚礼摄影，并被许多社会名流成为”美妙的艺术”。Joe也曾受托拍摄过许多著名人士的家庭照片和生活照， 诸如:《今夜娱乐》、《E!娱乐新闻》以及在《早安美国》接受黛安索耶的访问。
Joe花了大量的时间把他从业多年来所累计的专业知识、技巧和窍门传授给业内崭露头角的新进摄影师。身为国际摄影圈内最受欢迎的人士之一，他的足迹已经遍布日本、澳大利亚、新西兰、英国、俄罗斯、乌克兰、爱尔兰、苏格兰、墨西哥和美国各地。
在美国，许多各种各样的摄影工作室和摄影学校都邀请Joe前往演讲。他还要负责运营设立在俄罗斯、乌克兰、维也纳州、佛蒙特州、加利福尼亚州和俄勒冈州的个人工作室。 联合Skip Cohen共同编写并出版了第一本书，名为《Wedding Photography from the Heart》。他所拍的照片被各种婚礼书籍作为特色来收录。
尽管本质上Joe是一位婚礼摄影师，但是他仍利用他在摄影领域的才华提高大众对于其他各个领域的认知。2007年，Joe协助HELP GROUP出版了一本名为《自闭英雄》(《Autism Heroes》)的书,其中收集了大量受自闭症困扰的家庭的照片和采访。Joe如此致力于支持自闭症群体并为此书努力了2年。获得了诸多令人羡慕的奖项和荣誉。2007年，《美国摄影》(《American Photo》)杂志提名Joe Buissink为世界十大婚礼摄影师之一，2009年,英国广播公司(BBC)的特别节目将Joe列为世界五大婚礼摄影师之一。他的作品已经无数次的在WPPI(国际婚礼和人像摄影师协会)每年举办的比赛中获奖，当然也包括几个大奖奖项。许多出版物的封面和内容都会刊登他的作品，得以更加赏心悦目，比如美国八卦杂志《People>》、《In Touch》、《Us Weekly》、书籍《格调:婚礼》(《InStyle Weddings》)、杂志《美国摄影》(《American Photo》)。
