2-乙酰-1-吡咯啉

基本信息

理化性质

储存方式

基本信息

中文名称：2-乙酰-1-吡咯啉

中文别名：2-乙酰基-1-吡咯啉，2-乙酰基吡咯啉

英文名称：2-acetyl-1-pyrroline

英文缩写：2-AP

CAS号：85213-22-5

分子量：111.14

分子式：C6H9NO

理化性质

淡黄色液体，一种具有浓烈爆米花香味的物质，易溶于热水、乙醇和乙醚，也是香稻香味的特征化合物和主要香气贡献物

储存方式

氩气保护。