藁城宫酒

简介

藁城(古称廉州)的宫酒也是有着悠久历史的。相传汉光武帝刘秀征讨王莽路过藁城，纳郭庄村郭昌之女郭圣通为妃，郭家献上两坛藁城所产"浓香醴"，刘秀喝后赞赏不已。刘秀称帝后下圣旨，藁城"浓香醴"为皇宫专用，禁止出售，廉州宫酒从此名声在外。 藁城河北宫牌酒业有限公司，据了解，在民国年间由于战祸连连，酿酒业萧条，藁城宫酒工艺一度散落民间。1945藁城县建酒厂，开始研究挖掘整理"宫酒"工艺，酿出了新一代宫酒。经理李永杰带领记者参观了河北宫牌酒业的酿池和酒窖。在酿池区，记者看到一排排并列的酿池内，填铺有覆盖物，酿池下便是正在进行发酵的各种谷物。李经理告诉记者，藁城宫酒采用的是传统固态发酵工艺，酒香浓郁，入口绵甜。

在酒厂的酒窖里，有一个个独立的酒窖里摆满了大大小小的酒缸和大酒罐，这些酒至少要在这里度过两年以上的时光才能正式上市。李经理打开一个酒缸，用小酒勺舀了一小勺原浆让记者品尝。记者小口品了一下，入口后没有呛人的辣味，在口中留下丝丝甜味，和平常喝的成品酒很是不一样。而在酒窖的最深处，记者还见到了酒厂的镇厂之宝，盛满美酒原浆的大木海。李经理告诉记者，现在这些木海很少见了，这些大木海是1945年建厂时的用具，其中两个木海中盛放的原浆就是1945年时的产品，至今已经有63年了，是这里的镇厂之宝。