茯苓黄精水鸭汤

用料：水鸭1只，蚝豉100克，鲜茯苓500克，黄精50克，蜜枣5枚。

做法：水鸭宰杀干净后取其肉，斩成大块，飞水后漂洗干净。茯苓选用鲜品，刮皮洗净后切成大块。蚝豉、黄精、蜜枣分别淘洗干净。将煲内注入3000克清水，烧滚后加入以上用料，先用大火煲30分钟，再用小火煲90分钟，加油盐少许调味，即可食用。

功效：养血润肺、滋阴补中。