自助式触摸屏点菜机_在线百科全书查询
自助式触摸屏点菜机
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮消费中单纯以“吃饱”为目的的人群比例大幅度下降，而越来越讲究餐饮服务的质量，就餐者对服务形式、餐饮风格、环境氛围等要素、越来越注重、对于方便性、快捷性、个性化、服务质量的期待有了更高的要求。人们追求的不再只是物质上的满足，而是上升了更高的层次，追求享受、自由、尊贵的就餐感受。我国餐饮企业一直保持着高速增长的态势，已成为了我国消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。正所谓“民以食为天”，在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。如今的餐饮业也逐渐过渡到了智能化管理阶段，企业日常运营过程中的信息处理、分析、决策以及综合管理已经被大多数餐饮企业所重视和实际运用。 点菜机也正是在这样的背景之下走入了大家的视线，随着科技的发展，不断降低的硬件成本、不断进步的技术，也在推动着点菜机不断地推陈出新，由以前的服务员对讲机式点菜宝，到后来的手持式 PDA 出现，越来越实用的点菜方案慢慢走进普通餐饮娱乐企业。而目前南京玖点信息技术有限公司研发的最新式的自助式触屏点菜机可以完全脱离服务员，实现客人全程自助式点菜，点完菜后通过网络即时传输到总服务器上，该系统完全避免了餐厅繁忙时间点菜的问题，并且永久无需花费大量成本设计印制更新纸质菜单，及时更新餐谱和推荐菜品等，不仅提高了服务效率、降低了劳动力成本，而且此类型点菜机将逐渐成为餐饮企业增加经营收益、提升企业形象、增强综合竞争力的一个手段。该产品必将成为餐饮行业下一代点菜产品，替代目前手持式点菜机、纸质菜单的服务方式，为餐饮企业及消费者提供更好、更完善、更有档次的选择。
产品背景概述
现阶段随着餐饮业竞争的日趋白热化，竞争范围已经从原先的经营规模，品价格等硬件因素渐渐扩大到经营策略、服务质量、管理效率等软件因素上来了这就使得经营决策者对与企业软环境的档次有了一个更高要求。无线点菜系统正是致力于在软环境上帮助企业提高档次，把全方位的信息化管理真正意义上的融入到企业的日常管理中去。
传统点菜机是目前大多数中高档餐厅、咖啡馆采用的方式，该方式主要由纸质菜单，服务人员手持点菜端组成，使用该模式并不能给商户带来有效的人力资本节省，只是单纯为商户一体化管理提供了部分的方便，在就餐高峰期不可避免会出现繁忙的情况。且手持端的成本价格并不低，纸质菜单不可避免的产生维护更新繁琐，成本高昂的问题。我们相信，任何产品都需要有一个市场发展过程才能真正的变成一个占领市场的完整产品，自助式点菜系统必将成为餐饮服务行业的一个发展趋势。
产品的特殊性与目标客户
目前市面上极少数的一些自助式触摸屏点菜机已悄然的走入了中高档的酒店，餐饮及娱乐场所，也日渐的被大众所接受，他们的成功足以证明了市场的接纳程度。虽然这些极少量的触摸屏点菜系统已经占据了一小部分的市场，但是目前的这部分触摸屏点菜系统技术不成熟，硬件和软件解决方案暂时未能达到产品
大批量应用的需求。
目前，传统点菜机占据着大部分市场份额，一些价高低效的系统刚开始起步，并占领少量市场，而从长远来看，自助式的模式必将取代传统的模式，以其低价高效能的优势比较在未来的五年之内赶上并超过目前点菜系统，成为未来中高档餐饮企业点单系统的代表。
目前产品的针对客户主要是一些大型连锁型的咖啡厅、星级酒店、精菜馆等场所，本产品可以大力提升此类商家的服务效率与服务档次，免除商家反复更新菜单的成本，节省了人力资源成本同时又提高了服务的快捷性。产品经历了目前的发展，开始向中档餐厅渗透，开发多元化的同类产品，以适应更多不同层次的用户。这和传统无线手持式点菜机的发展有着一些类似，采用这样的稳步发展模式，逐步让本产品替代传统点菜机。
目标客户（群）
本产品针对中高档酒店、饭店，以及咖啡馆而设计，被前来就餐人群、休闲的白领、商务人士使用。
1、没有采用无线和触摸屏点菜系统的中高档酒店、咖啡馆 对他们而言，顾客在进行点菜时，使用的是成本造价高昂的精美纸质点菜单，并且，当客户点菜完毕后还需要有服务员专门走到顾客就餐坐席处收取菜单，然后收取至前台及厨房等，操作模式比较复杂，成本比较高，就餐环境自然因混乱和嘈杂而降低水准。如果有了触摸屏自助式点菜系统，顾客到达酒店后只需要自己寻找座位，然后自主操作餐桌上的触摸屏点菜系统客户端，自主完成点菜的全过程，而无需呼叫服务员，给顾客一种自由、宁静、时尚、高档次的享受，增加顾客的回头率，大幅度提高营业收入。
2、采用无线点菜机但不是触摸屏点菜系统终端的中高档酒店、咖啡馆目前市场上主要的点菜机有无线点菜宝，无线智能掌上电脑（PDA）等，无线点菜宝的操作还是局限于服务员，没有顾客体验到环节，给顾客的感觉如纸质菜单类似，无线 PDA 不完全符合市场发展趋势，而且成本高，虽有一定的市场份额，但是终将本产品终端淘汰，最新的自助式触摸屏点菜系统将以时尚、自由、尊贵的形象登上中高档酒店的管理系统。
3、潜在客户：准备建设，正在建设，将要投入运营的酒店、咖啡馆将成为本公司终端产品要进入的目标客户群，与酒店一起投入使用将是明智的选择。
客户购买准则
酒店经营者购买本公司的产品目的性很强，只是为了提高酒店的档次和吸引力，增加入住率和就餐人数，节省原本的部分经营成本，并以最终增加的营业收入为衡量指标。酒店管理者在决心购买之前必定会考虑的有以下几个准则：
1、缩减各种成本，提高经营效率
传统的和已经开始使用无线点菜宝的酒店都需要服务员的全程参与，并且酒店操作流程比较繁琐，操作过程比较容易出错，经营效率低下，顾客很快会对酒店经营模式失去新鲜感，一旦有新模式的酒店产生，顾客流失率将急剧增加。最新的自助式触摸屏点菜系统比较成熟，集酒店操作流程与管理于一体，降低了各种成本支出，提高了经营的效率，并且，一种时尚、尊贵、自由的概念在酒店诞生，酒店会因此而获得很多额外的收益。
2、提高酒店的整体形象，招徕更多顾客
现在的酒店多以绚丽的外观和奇特的建筑风格增加档次，已达到吸引顾客前来的目的，但是面对各种相同风格的酒店，顾客已经丧失了选择分辨的能力，失去了主动性的选择，这无疑使酒店管理人员难以做出相应决策。随着科技的进步，最新的自助式触摸屏点菜系统的出现令这一现象发生了改变，人们找到了自己内心所想，并且按照自己的主观行动。而这一所想正是人们在物欲横流的社会中逃离后所要获得的片刻宁静与深刻的体验。
