滋味烧木瓜

滋味烧木瓜

原料: 原 料：

原料：鲜冬菇50克，本地木瓜200克，五花肉20克，生姜10克，葱10克。调料：花生油10克，盐5克，味精5克，白糖3克，蚝油10克，湿生粉适量，麻油 2克。

制法: （1）鲜冬菇去蒂切片洗净，本地木瓜去皮去籽切厚片，五花肉切薄片，生姜切片，葱切段。

（2）烧锅下水，待水开时，放入木瓜片，用中火煮去其中青苦味，倒出冲凉选用。

（3）烧锅下油，放入姜片，五花肉片炒香，下入冬菇片，木瓜，注入清汤煮至快熟时，调入盐，味精，白糖，蚝油烧透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

特点: 因木瓜有青苦味，所以在炒前一定要把木瓜煮过，才会使菜的味道爽一点。