御道坊茶油_在线百科全书查询
御道坊茶油
御道坊茶油简介
茶油是我国特有的木本植物油，是世界四大木本植物油之一，因营养成分高，被誉为“东方橄榄油”。美国白宫人类营养研究委员会主席评价茶油：“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的野茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”。茶油因其独有的养生功效正越来越多的引起消费者的重视和青睐。御道坊茶油，产自古代皇宫御用茶油产地江西官山御贡坡野生油茶林一带，因清乾隆皇帝南巡时留下“古道油香三千里，御道坊内养千年”的历史名句，并赐名“御道坊”而得名。因御道坊茶油均出自江西官山御贡坡一带的野生油茶树，未经过任何人工培育改良，所以富含多种营养，被誉为“油中之王”。据2010年官山御贡坡收获季完全统计：该地野生五季茶籽总产量不足116000公斤，能榨取不到20000公斤的御道坊茶油。
御道坊茶油历史文化
彭祖茶籽煲汤 巧治尧帝体虚
中国传统养生思想的博大精深与中华民族上下五千年深厚的文化土壤有着不解之缘。谈及养生，先秦诸子、道儒两家直至现代养生学子们无不提及一个名字，他就是有着中国“养生始祖”之称的彭祖。
史载：彭祖生于尧帝时期，曾是尧帝最喜欢的御厨。尧帝因一生政务繁忙，终于七十岁时积劳成疾，卧病在床。彭祖根据自己的养生之道，立刻下厨做了一道野鸡汤。汤还没端到跟前，尧帝远远闻见香味，竟然翻身跃起，食指大动，随后一饮而尽，次日容光焕发。从此，彭祖就成了尧帝的御用营养师，以后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。
雉鸡当时并不罕见，配料也无玄机，“疑点”便集中在彭祖的另一秘方上。《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽”。一碗普通的鸡汤能够有点水成药的养生功效也就来自这小小的员木果籽。彭祖正是知道员木果籽的养生功效，才会一招中的。尧帝在位七十年，终于118岁仙寿（公元前2377——公元前2259）的秘密也尽在这茶籽之中。史料记载：彭祖所说的“天养员木果籽”正是采自我国赣西北九岭山脉西段——官山上的天然茶籽树。
乾隆食油八十不衰 赐命“御道坊”
史料记载：官山茶籽油最鼎盛时期出现在清乾隆时期。公元一七四二年，乾隆皇帝微服私访来到官山一带。乾隆见此处民生是：家家户户取籽榨油，男女老少油坊劳作。经贴身御厨一番详说，才得知自己平日食用的御用茶油就是采自官山某一坡地上的天然野生茶树，随即赐名“御贡坡”。
乾隆经茶油古道（古代官山山区进贡朝廷御用茶籽油的专用道路）一路返京，一路上乾隆一边听着贴身御厨给自己详说着御贡坡茶籽油“烹调肴馔、泽发生光，诸病不忌、百病不生”的养生功效，一边联想起彭祖当年以茶油为尧帝养生的故事。回到京城后，乾隆降旨，在御贡坡一带建皇家榨油坊，并赐名：“御道坊”。乾隆皇帝挥毫提下：“古道油香三千里，御道坊内养天年”的历史名句。自此，御贡坡的茶籽油就有了一个盛极一时的美名——“御道坊”。
御道坊茶油传说典故
汉高祖五年（公元前202年），刘邦遣大将陈婴平定江南。陈婴勇猛作战，可在一役中受伤，后大军不得不在官山一带安营扎寨。当地居民奉上粮草及当地特有的野生茶油，而陈婴食后不出十日伤愈体健，大获全胜。
相传四大美女中的杨贵妃每晚洗澡后必叫宫女用官山进贡的野生茶油给她面部和全身按摩一遍，以此法保持肌肤红润不衰。
北宋皇帝仁宗曾降旨：辟园5亩，意将官山野生茶籽树移种至宫廷后院人工培育。后因官山野生油茶树水土不服，移种不到百日便全部夭折。但这也足以见出一代帝王对官山茶油别有一番青睐！
御道坊茶油营养成分
茶油富含非干性不饱合油酸（84.2%）、亚油酸（8%）、亚麻酸（1%，即Ω-3脂肪酸）、角鲨烯、茶多酚、山茶草苷、基脂醇、王蕊醇、皂苷元、山茶皂元E、茶皂醇A.B.E、维生素A.D.E.K（Vitamin A.D.E.K）等。
作为我国特有的茶油，特别是古代皇宫御用的“御道坊”野生茶油的营养成分优于橄榄油，亚油酸、亚麻酸含量符合欧米伽膳食推荐的4:1的黄金比例。
非干性不饱合油酸：是人体必需且无法自身合成的脂肪酸，具有降低甘油三酯、胆固醇，调节血压、血脂、血糖的功效。茶油中的不饱和脂肪酸含量超过橄榄油；
茶多酚：具有强抗氧化性，延缓衰老，清除自由基，预防癌症的功用；
Ω-3脂肪酸：对大脑和视力发育起到重要的促进作用，益智，助生长，促进新陈代谢，增强免疫力；
角鲨烯：增加血氧含量，增强心肺功能，耐缺氧，营养神经，防止老年痴呆；
维生素E：又称生育酚，能促进性激素分泌，提高生育能力，预防流产，可用于不育症、更年期综合症、美容等，还可保护视力，预防近视。茶油中的维生素E含量是橄榄油的2倍。
御道坊茶油标准
产地标准
江西官山位于湘、鄂、赣三省交界处，主峰麻姑尖海拔1480米。官山北麓的“御贡坡”地处亚热带，平均气温介于17.3℃之间，年均降雨量1720毫米，非常适于油茶树生长；北纬28的充足光照，造就了生长季足够的积温；冬季平均5℃的温度，更是便于油脂凝聚。御贡坡虽不是官山险峰，却具有高山气候的明显特征，这里的油茶树长年在连绵叠嶂的群山包围中天然孕育，每一粒茶籽都历经秋、冬、春、夏、秋五季四百多天的云滋雾润，吸天地灵气，采日月精华，是所有油料作物中受大自然孕育最长的。专家考证，官山御贡坡是我国已知的天然油茶树最为集中的野生产地，以受中华人民共和国野生油茶树原产地保护，是国家“茶油原产地标记认证”区域。
选材标准
1. 天然野生油茶树，珍惜细叶小果品种，未经人工改良；
2. 100年以上树龄老油茶树，树冠宽达3米左右；
3. 树体健康，无虫害，树皮光滑；
4. 油茶果经秋、冬、春、夏、秋五季成熟；
5. 全手工精选采摘，霜降时节后，品质最佳的新鲜油茶果。
据不完全统计，全国范围内御道坊茶油选材标准达标区域不足76亩。
榨取标准
为了完美保存茶油中的天然营养，御道坊茶油采用独家保密榨取标准，仅知采用冷榨工艺，必须全程低温制作。同时御道坊茶油作为宫廷御供品，所以仅取油茶籽的初榨精华，滴滴如金，营养丰富，品质高贵，是茶油中的极致之品。
观：澄清透明，浓稠，金黄带绿；
闻：淡雅的植物芬芳，清新怡人；
尝：口感润滑，甘香可口，清单不油腻；
御道坊茶油妙用
直接口服：每日早晚，口服10ml茶油，可补充多种身体必需营养素；
凉拌：无需加热，直接凉拌各种菜肴、沙拉，色泽鲜亮，风味独特，清爽可口。
煎炸：烟点高，含丰富抗氧化物，高温长时间连续烹饪，不易产生致癌物，油脂依然清香透亮；
烘烤：烘烤食物时，在表面涂抹茶油，能保持食物鲜香酥脆，不易焦糊；
做汤：靓汤出锅时，淋上一匙茶油，能使汤味更鲜美，入口清香不油腻；
清蒸：清蒸菜肴时加入一匙茶油，菜肴更加清香鲜美；
煮饭时倒入一匙茶油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
摔伤碰伤，跌打损伤，外抹茶油，能消肿止痛，加速愈合，安全有效，尤其适用于儿童；
浴后用茶油护理全身，增强皮肤弹性，可消除冬季皮肤瘙痒、干裂；
睡前在眼睛周围抹一点茶油，可消除眼袋；
冬季可用茶油护肤、润唇，防止干裂；
烫伤、烧伤、外抹茶油，可减轻疼痛，加速愈合；
体癣、慢性湿疹等皮肤病，可外抹茶油帮助恢复；
孕妇腹部皮肤拉伸，瘙痒、干裂，外抹茶油，可滋润止痒，消除妊娠纹；
分娩后食用茶油，可滋养身体，帮助伤口愈合，缓解孕产期不适感；
外抹茶油于肚脐，可缓解腹部胀气；外抹于两肋，可消除肝部不适；
婴儿尿疹、湿疹，可用茶油涂抹于患处，安全有效。
御道坊茶油历史文献
清乾隆皇帝：“古道油香三千里，御道坊内养千年。”赐名：“御道坊”。
《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢……”
《农政全书》记载：“茶油可辽痔疮、退湿热……”
《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”
《农居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目……”
《随之居饮食谱》记载：“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌……”
《山海经》：“员木，南方油食也”（员木指油茶树）
《中国中医药大辞典》记载：“茶油不仅营养丰富，且具有重要的疾病预防价值，可概括为：增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降。”
珍惜的木本植物油
日常生活中，人们所熟悉的大豆油、花生油、菜籽油等都是草本植物油，生长期短，便于种植，产油量高，经济实惠。而对另一种油品较为陌生，那就是珍惜的木本植物油，如：茶油、橄榄油、核桃油等。
茶油是木本植物油中的“贵族”，之所以尊贵，因为野生茶油树对生长环境的要求极为苛刻，且油茶果生长期长，产油量极低。自古以来，只有王公贵族才能一赏芳泽。
野生茶油树生长在远离尘世的山野之中，历经风吹雨打，野生野长，不施肥，不喷药，树龄均可达200多岁，民间称为“长寿树”。
油茶果从开花、授粉到成熟，需要跨越秋、冬、春、夏、秋五季。因此“头年果未熟，二年花已绽”，出现花果同树的自然奇景，民间又称“抱子怀胎”，寓意喜庆吉祥。
历经一年多的阳光雨露，吸天地灵气，采日月精华，油茶果中的营养成分已经充分凝集。在霜降过后的晨曦中，油坊人家的少女背上竹筐，上山采摘鲜艳欲滴的油茶果，只有这时的油茶果才能榨出最珍惜、宝贵的自然营养，成就油中“贵族”。
