迎春鸡
迎春鸡
菜系: 家常菜
时间:
食材类型: 禽蛋
味道: 咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 蒸炖
原料:
光鸡一只(约750克),去壳熟鹌鹑蛋12只,盐、味精、生姜、葱、马蹄粉、豉油、酒少许。
做法:
将鸡洗净,晾干水分,用盐和味精涂匀在鸡身内外,葱、姜塞入鸡腔内,隔水把鸡蒸熟,倒出原汁,把鸡切块,放在碟中。将鹌鹑蛋用豉油上色,用油炸成金黄色撩起,放在鸡的旁边。另起锅用原汁加少量汤,马蹄粉上欠淋在鸡上即可。
相关分词:
迎春
迎春鸡
菜系: 家常菜
时间:
食材类型: 禽蛋
味道: 咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 蒸炖
原料:
光鸡一只(约750克),去壳熟鹌鹑蛋12只,盐、味精、生姜、葱、马蹄粉、豉油、酒少许。
做法:
将鸡洗净,晾干水分,用盐和味精涂匀在鸡身内外,葱、姜塞入鸡腔内,隔水把鸡蒸熟,倒出原汁,把鸡切块,放在碟中。将鹌鹑蛋用豉油上色,用油炸成金黄色撩起,放在鸡的旁边。另起锅用原汁加少量汤,马蹄粉上欠淋在鸡上即可。