樱桃优酪乳慕斯杯

材料

主料：淡奶油120克

辅料：

酸奶240克，吉利丁3片，樱桃100克

调料：

白砂糖20克，水100毫升

做法

1.樱桃洗净去蒂，切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖

2.小火煮至粘稠，离火晾凉备用

3.淡奶油打发

4.倒入优酪乳(酸奶)拌匀

5.吉利丁片冷水泡软挤干水分

6.把步骤5放小碗里隔热水融化

7.倒入步骤4中，迅速拌匀

8.把煮好的樱桃果酱留一小部分做装饰，其它倒入步骤7中，拌匀。装入容器，入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺樱桃酱装饰即可

烹饪小技巧

1、优酪乳，超市有售，即酸奶。

2、步骤7吉利丁液倒入后要迅速搅拌均匀，动作慢的话吉利丁液会凝固成小块，严重影响口感。

3、樱桃可用其它时令水果代替。