养生小家电

养生小家电是家电品类中的一个细分品类，是所有与人体养生相关的小家电总称，典型的养生小家电包含加湿器、豆浆机、紫砂汤煲、隔水炖等。

“养生”并不是新概念，“家电”同样不陌生，但要将“养生”与“家电”相融合，这样的小家电，其中却蕴含着大学问。就拿米饭来说，最早使用的电饭煲，讲究做饭快捷，后来又开始考虑可口，而新的养生家电，同样是做米饭，要做到的，却是最大限度地保留米饭中的营养成分。

据营养专家介绍，能够让容器保持在108摄氏度做饭是最合适的，大米在这个温度煮熟可以最大限度地保留营养成分。当温度控制在108摄氏度的沸腾临界点上，米饭中的直链淀粉溶出量比传统的蒸米饭提高50％，淀粉的体外酶消化率提高2％，其滋味指标，也比传统米饭提高了2倍以上，咀嚼指标比传统米饭提高1.6倍以上。看着似乎简单，其中的营养存量与烹饪的时间、温度和压力密切相关，任何一点把握不好，都会破坏其中的营养，这时候就得看养生家电的绝活儿了。