洋参松香鸡_在线百科全书查询

洋参松香鸡

花旗参又名西洋参，原产于美国和加拿大，长期服用具有增强中枢神经系统功能，保护心血管系统，提高免疫力的效果；其中与鸡一块烹制便是其中一种食法；另外，松柏枝入菜起始于清康熙年间，并且它对人体还有抗癌作用；这道菜适合野餐、野炊，其特点是具有松柏枝的清香，同时又有西洋参的营养。

主料：鸡翅；

配料：花旗参、松针、洋葱；

调料：盐味糖、酱油、蚝油、蜂蜜、面粉；

1、鸡翅肉多的一面上花刀，另一面因为肉少，就不用划了；加入一些盐；

2、花旗参和松柏枝放入打碎机加水打碎成沫倒入鸡翅中；加入一些酱油进行调色；略放一些耗油，增加其鲜味；加入面粉，搅拌均匀，进行腌制（以3-5小时最佳）。

3、点火锅中放油，将腌制好的鸡翅有花刀的一面贴着锅底放入，不停翻转直至两面均焦黄后，改用用大火烘一下。（当然，要是野炊、野餐，就可省去这一步，直接把腌制的原料进行烧烤即可）

4、为了使其更加具有烧烤出的味道，将鸡翅两面刷上蜂蜜，这道菜便制作好了；

西洋参并非人人皆可服用的，例如：乙肝患者、肿瘤患者的术后以及化疗期间，皆不易服用；另外，花旗参只是一种养阴补气的中药，不可以当成食物长期服用，另，吃西洋参有三忌：

1. 不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。

2. 不要吃萝卜。

3. 警惕不良反应：例如过敏反应等不适感。