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材料:番茄3个,鸡蛋2个,瘦肉适量
1、番茄小心切开上盖,挖掉里面的浆
2、瘦肉剁细,加盐油调味,鸡蛋取蛋黄和肉碎拌在一起,蛋白留用
3、把混好的蛋液倒入番茄里,上锅蒸熟,熟了后皮会裂开,剥去。把蛋白用慢火炒成雪花状,放在蒸好的番茄盅上,插上切开的盖子做装饰。