心脑血管健康与营养_在线百科全书查询
心脑血管健康与营养
基本信息
作者：蒋峰 等编著
ISBN：978-7-5046-5274-4
出版社：中国科学技术出版社
出版日期：2008-10
定价：￥58.00元（《系统营养与人体健康》全套）
内容提要
《心脑血管健康与营养》是由北京市科学技术研究院营养源研究所和中国保健营养理事会共同组织相关权威营养专家编写的系列科普丛书之一。本书全面介绍了心脑血管系统的构成与常见疾病，并在此基础上，以《系统营养论》为指导，依照整体、全面、协同、动态的营养学观点来阐述心脑血管系统健康与营养的关系。
全书共分四章。第一章关注心脑血管健康，旨在引起人们对心脑血管疾病的重视；第二章介绍心脑血管系统的基本构成和主要功能；第三章介绍几种心脑血管系统常见疾病及相关问题；第四章强调如何促进心脑血管健康，并着重从膳食营养的角度叙述之。本书将有助于读者全面地认识心脑血管系统，并提高预防心脑血管疾病的意识和能力。
系列丛书
《营养与健康知识问答》
《胃肠道健康与营养》
《骨骼健康与营养》
《心脑血管健康与营养》
《内分泌系统健康与营养》
《免疫系统健康与营养》
《肝脏健康与营养》
《理疗与营养》
作者简介
蒋峰，教授，政府津贴专家，北京市营养源研究所人类营养健康产业主要领导人。蒋峰教授亲自主持编撰了营养学发展上具有里程碑意义的理论专著——《系统营养论》，主持编写了营养学工具书《营养健康教育指南》；还主编了科普《中国饮食营养第一书》；主持完成了“母乳化氨基酸谱完全蛋白质的研究”、“复合蔬菜水果营养素” 等科研项目30多项，获得国家多项科技奖励；发表各种论文十余篇，获得国家专利十余项。应各地邀请，在全国范围内举办百余场营养健康知识培训。多次接受中央电视台、北京电视台和西班牙第二大电视台——加泰罗尼亚电视台的专访，并就中国营养健康与产业发展等问题多次主持接待英国工贸部代表团、新加坡代表团、新西兰代表团等国外政府、专业团体的访问交流。
目录
第一章 关注心脑血管健康
第二章 认识心脑血管系统
第三章 困扰人类的心脑血管疾病
第四章 怎样才能促进心脑血管健康？
附录1 体重评定指标
附录2 心肺复苏
