新手轻松做西点_在线百科全书查询
新手轻松做西点
图书信息
新手轻松做西点
作 者： 李孟静 编著
出 版 社： 中国纺织出版社
出版时间： 2010-1-1
字 数： 68000
开 本： 16开
I S B N ： 9787506461931
定价：￥19.80
内容简介
本书是一本介绍西点烘焙方法的书。全书共分为四部分，即蛋糕、饼干、小西点和面包四部分，共收录西点60余款，每道西点都配以详细的过程图和文字说明，非常适合刚开始学烘焙的新手选用。
作者简介
李孟静，做了多年的电台美食节目DJ，目前已经在南京美食界小有名气，拥有众多”粉丝”。天生就和美味结缘，从9岁开始就爱上了厨房。因为工作需要，短短五年内，几乎吃遍了南京大大小小的各式餐厅。不仅爱吃也爱做，由于工作的关系，结识了众多饭店大厨，并跟他们学到了各式美食的做法。每次做菜都是享受，每次请朋友吃饭都有快乐，对待任何食物都有耐心。
目录
烘焙西点的材料
烘焙西点的设备
蛋糕篇
布列塔尼奶油蛋糕
百利甜芝士蛋糕
苹果芝士蛋糕
圣女果奶酪玛芬
抹茶提子玛芬
蓝莓轻乳酪蛋糕
焦糖黄油蛋糕
香蕉蛋糕
巧克力布朗尼
葡萄干奶酪蛋糕
巧克力夹心蛋糕
成味火腿蛋糕
原味玛德琳蛋糕
蓝莓天使蛋糕卷
蓝莓冻芝士
手稿蛋糕
饼干篇
姜饼屋
迷迭香小饼
白雪可可饼
车打奶酪饼干
椰丝杏仁饼
雪球饼
杏仁果酱小饼
玫瑰曲奇
多昧曲奇
黄油曲奇
巧克力豆软曲奇
车打奶酪司康
YOYO
方块牛奶小饼
花生酱饼干
格子饼干
坚果蛋白脆饼
玛格丽特饼干
南瓜小饼
消化饼
圣诞五星饼
螺旋饼干
浓缩咖啡饼
全麦饼干
奶香杏仁饼
无油意大利切片
圣诞拐杖饼
苏打饼干
香蕉燕麦饼
燕麦提子饼
杏仁薄脆饼干
英式燕麦烤饼
小西点
椰丝球
磨牙棒
南瓜派
提拉米苏
巧克力杯
海苔棒
牛奶玉米布丁
提子条
奶酪棒
面包篇
脆面包
面包饼
牛奶面包
英式原味土司
纸杯奶油面包
小餐包
柠檬面包
甜味橄榄面包
长棍面包
