香卤素肚

【材　料】 素香卤汁 2000㏄ 素猪肚 2个香油 适量

【制作方法】

1.热油锅至油温约150℃，放入素肚以大火炸约3分钟至表面呈金黄色，捞出沥乾油脂，备用。

2.卤汁煮滚后放入作法1素肚，改小火让卤汁保持在略为滚动状态，约30分钟后关火浸泡约30分钟后取出沥乾刷上香油即可。